Contents [show]
Biet marinade: ons kook dit self. Video
Gepekelde beet is 'n goedkoop gereg wat as ligte versnapering bedien kan word of as bykos vir vleis en wors. Bietemarinade stimuleer die eetlus perfek en bevat baie vitamiene en waardevolle mikro -elemente. Boonop lyk dit baie elegant en sal dit elke tafel versier.
Bietemarinade: ons kook dit self
Bietemarinade: ons kook dit self
Maak 'n soet tuisgemaakte suikerbietmarinade. Hoe helderder die groente, hoe hoër is die inhoud van voedingstowwe daarin. Moenie bleekvoerbiet gebruik nie: die gereg blyk onaangenaam te wees.
U benodig:-4 mediumgrootte beet; - 0,25 koppies appelasyn; - 1 teelepel sout; - 1 eetlepel suiker; - 5 stukke. angeliere; - 0,25 teelepel kaneelpoeier; - 3 lourierblare; - 2 eetlepels groente -olie; - vars gemaalde swartpeper; - swart peperkorrels.
Was die beet deeglik met 'n kwas en blancheer dan vir 5 minute in warm water. Verwyder die wortels uit die water en verwyder die vel; na hittebehandeling word dit vinnig genoeg verwyder. Sny die beet in dun, gelyke repies of skywe.
Dit is gerieflik om 'n Koreaanse wortelrasper te gebruik om beet te sny.
Giet asyn, groente -olie, suiker, sout, kaneel, peper, lourierblaar en naeltjies in 'n diep bak. Meng alles deeglik en giet die marinade oor die beet.
Pas die hoeveelheid suiker na smaak aan. As jy van 'n soeter marinade hou, voeg nog 'n lepel suiker by
Plaas die voltooide bak in 'n pot en bedek dit met 'n deksel. In die koue kan beetmarinade tot een en 'n half maande gestoor word. Bedien dit saam met heel- of maalvleisgeregte, gerookte vleis, wors. Bietmarinade kan bedien word as begeleiding vir aspic, aspic of ander koue voorgeregte, sowel as op 'n roosterbrood vir 'n aperitief.
Bietemarinade met groente
Probeer 'n ander beetmarinade. In hierdie resep word die soet smaak van beet suksesvol verreken met uie en paprika.
Jy benodig: - 4 beet; - 3 soetrissies; - 2 uie; - 4 lourierblare; - 0,5 koppies groente -olie; - 0,5 koppies water; - swart peperkorrels; - 2 eetlepels suiker; - 2 teelepels sout; - 1 eetlepel asyn.
Was die beet en kook tot halfgaar. Skil die wortelgroente en rasper dit op 'n growwe rasper. Kap die ui, skil die peper uit sade en partisies en kap dit. Verhit groente -olie in 'n diep braaipan en braai die ui daarin tot goudbruin. Plaas die soetrissies oor die ui en kook af en toe, roer alles vir ongeveer 5 minute.
Plaas die gebraaide uie en soetrissies in 'n kastrol, voeg die beet by, gooi die groente -olie in, voeg sout, peper, lourierblaar, water en asyn by. Meng alles, sit op die stoof en laat prut tot sag. Smeer die warm marinade in gesteriliseerde flesse, laat afkoel en bêre.