Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 275 kCal | 1684 kCal | 16.3% | 5.9% | 612 g |
| Proteïene | 21.5 g | 76 g | 28.3% | 10.3% | 353 g |
| Vette | 20.8 g | 56 g | 37.1% | 13.5% | 269 g |
| Koolhidrate | 0.4 g | 219 g | 0.2% | 0.1% | 54750 g |
| water | 55.5 g | 2273 g | 2.4% | 0.9% | 4095 g |
| Ash | 1.8 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 113 μg | 900 μg | 12.6% | 4.6% | 796 g |
| Retinol | 0.11 mg | ~ | |||
| beta Karoteen | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Vitamien B1, tiamien | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.4% | 1500 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.37 mg | 1.8 mg | 20.6% | 7.5% | 486 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 4.8% | 750 g |
| Vitamien PP, NEE | 8.7 mg | 20 mg | 43.5% | 15.8% | 230 g |
| niasien | 4.4 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 227 mg | 2500 mg | 9.1% | 3.3% | 1101 g |
| Kalsium, Ca | 37 mg | 1000 mg | 3.7% | 1.3% | 2703 g |
| Magnesium, mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 2.2% | 1667 g |
| Natrium, Na | 387 mg | 1300 mg | 29.8% | 10.8% | 336 g |
| Fosfor, P | 242 mg | 800 mg | 30.3% | 11% | 331 g |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 3.1 mg | 18 mg | 17.2% | 6.3% | 581 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 0.4 g | maksimum 100 г | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterol | 280 mg | maksimum 300 mg | |||
| Versadigde vetsure | |||||
| Versadigde vetsure | 7.8 g | maksimum 18.7 г |
Die energiewaarde is 275 kcal.
Beessteak met eier, 1-402 elk ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 12,6%, vitamien B2 - 20,6%, vitamien E - 13,3%, vitamien PP - 43,5%, fosfor - 30,3%, yster - 17,2 , XNUMX .XNUMX%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- Vitamien V2 neem deel aan redoksreaksies, verhoog die kleurgevoeligheid van die visuele ontleder en donker aanpassing. Onvoldoende inname van vitamien B2 gaan gepaard met 'n oortreding van die toestand van die vel, slymvliese, verswakte lig en skemerlig.
- Vitamien E beskik oor antioksidante eienskappe, is nodig vir die funksionering van die kliere, hartspier, is 'n universele stabilisator van selmembrane. Met 'n tekort aan vitamien E word hemolise van eritrosiete en neurologiese afwykings waargeneem.
- Vitamien PP neem deel aan redoksreaksies van energiemetabolisme. Onvoldoende vitamieninname gaan gepaard met versteuring van die normale toestand van die vel, spysverteringskanaal en senuweestelsel.
- Fosfor neem deel aan baie fisiologiese prosesse, insluitend energiemetabolisme, reguleer suur-basisbalans, is deel van fosfolipiede, nukleotiede en nukleïensure, is nodig vir die mineralisering van bene en tande. Tekorte lei tot anoreksie, bloedarmoede, ragitis.
- hardeware is 'n deel van proteïene met verskillende funksies, insluitend ensieme. Neem deel aan die vervoer van elektrone, suurstof, verseker die verloop van redoksreaksies en aktivering van peroksidasie. Onvoldoende verbruik lei tot hipochrome anemie, myoglobien-gebrekkige atonie van skeletspiere, verhoogde moegheid, miokardiopatie, atrofiese gastritis.
Jy kan 'n volledige gids vir die nuttigste produkte in die bylaag vind.
Tags: kalorie-inhoud 275 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale, wat nuttig is Beessteak met eier, 1-402 elk, kalorieë, voedingstowwe, nuttige eienskappe Beessteak met eier, 1-402 elk
Energiewaarde, of kalorie-inhoud Is die hoeveelheid energie wat tydens die spysvertering in die menslike liggaam vrygestel word? Die energiewaarde van 'n produk word gemeet in kilo-kalorieë (kcal) of kilo-joule (kJ) per 100 gram. produk. Die kilokalorie wat gebruik word om die energiewaarde van voedsel te meet, word ook die "voedselkalorie" genoem, dus word die kilo-voorvoegsel dikwels weggelaat wanneer kalorieë in (kilo) kalorieë gespesifiseer word. U kan gedetailleerde energietabelle vir Russiese produkte sien.
Die voedingswaarde - die inhoud van koolhidrate, vette en proteïene in die produk.
Voedingswaarde van 'n voedselproduk - 'n stel eienskappe van 'n voedselproduk, in die teenwoordigheid waarvan die fisiologiese behoeftes van die persoon vir die nodige stowwe en energie bevredig word.
Vitamiene, organiese stowwe wat in klein hoeveelhede benodig word in die dieet van beide mense en die meeste gewerwelde diere. Vitamiene word gewoonlik deur plante eerder as deur diere gesintetiseer. Die daaglikse behoefte aan vitamiene is slegs 'n paar milligram of mikrogram. Anders as anorganiese stowwe, word vitamiene vernietig deur sterk verhitting. Baie vitamiene is onstabiel en "verlore" tydens kook of voedselverwerking.