Contents [show]
Tuisland van tamaties
Daar is verskillende weergawes van die oorsprong van die naam van die dorp. Hulle eet ... Sommige etnografe assosieer dit met die bekende spesery met dieselfde naam; hulle het dit al so lank gelede hier begin kweek dat niemand wanneer onthou nie. Ander spoor dit na die Arabiese woord ziraat, wat landbou beteken. Die tweede opsie lyk meer realisties, aangesien die plaaslike bodem inderdaad vrugbaar is, want daar is min plekke selfs in Azerbeidjan, wat nie skaars op die grond is nie, en die lug varser is in vergelyking met ander streke van Absheron.
Die rede hiervoor is die ligging van Zira: die dorp word geskei van die kus van die Kaspiese See deur sout mere. Dit is hulle wat ekstra vog na die grond "lok" en die lug suiwer. Dit wil sê, die natuur het vir die klimaat gesorg, en mense het daaruit voordeel getrek. Nou is die kweek hier groente die belangrikste en feitlik die enigste bron van inkomste. En die tamatie is die belangrikste van alle groente.
Kundigheid
'N Regte Bakoe -tamatie word nie gekenmerk deur oordrewe nie. Dit het dus nooit 'n kalfkop of selfs 'n bierbeker nie. Dit is altyd redelik klein, het 'n eenvormig helderrooi kleur en het 'n dun, maar ferm skil. As dit effens uitgedroog het, krimp dit, maar verloor dit nie die integriteit van die omslag nie.
Daarbenewens is Baku-tamaties slegs van Mei tot Oktober 'regte', dit wil sê gekweek onder die geseënde Absheron-son. Die res van die tyd word hulle in kweekhuise verbou, onder kwartslampe. En die smaak van sulke 'Bakuvians' buite die seisoen verskil nie veel van die smaak van Nederlandse tamaties nie, wat in alle lande ter wêreld betroubaar winterwinkels is. Almal, maar nie Azerbeidjan nie.
Waar en hoeveel
Die beste plek om tamaties in Baku te koop is Teze Bazar, wat 'n winkelsentrum met veel verdiepings op st. Samed Vurgun. Benewens tamaties en ander groente, kan jy gedroogde vrugte, tuisgemaakte kaas, granate, gerookte steurgarnale en swart kaviaar koop. Alle produkte is van uitstekende gehalte en is redelik geprys.
Uitstekende Baku-tamaties by Teze Bazar kos dus 2 manat per kilogram (manat is ongeveer 35 roebels). Stem saam, 70 roebels per kilogram van hierdie groentegeluk, wat 'n ongelooflike smaak van 'n slaai alleen kan skep, is nie veel nie.
Deur hierdie geleentheid te gebruik, sal ons jou inlig oor pryse vir ander Teze Bazar-produkte. Komkommers - 1 manat. Steurgarnale – 30 manats per kilogram (as gevolg van die hitte is die vistoonbanke leeg, alles is in yskaste). Steurkaviaar – 70 manats per 100 gram (verkopers kom op hul eie, daar is geen kaviaar op die rakke nie). Tiemie – 60 Azerbeidjanse kopeke per glas. Groen basiliekruid, koriander, dille, kruisement, pietersielie – oor die algemeen al die groente – kan in een groot bos versamel word en 20 plaaslike sent daarvoor betaal word.
Laat ons byvoeg: die gemiddelde rekening in 'n restaurant op Primorsky Boulevard is 50 manats vir twee, insluitend 1 bottel plaaslike wyn. En op die straat sal lam -shawarma 3 manats kos. Shawarma sal saam met 'n dubbele porsie vleis wees, want vleis, sowel as tamaties, word beslis nooit hier gered nie.