Wat weet ons van fika?
Fika is 'n Sweedse koffiepouse-tradisie te midde van 'n gejaagde dag by die werk. Elke Sweed oefen elke dag fika: brou heerlike koffie, neem 'n broodjie en geniet 5-10 minute van vrede en rustigheid. Fika is beide 'n werkwoord en 'n selfstandige naamwoord in Sweeds. Om nou bewus te wees van jouself in die oomblik, om die smaak van kaneel met suiker te voel, om 'n hart-tot-hart-gesprek met 'n vriend te hê tydens 'n pouse tussen werk, om 'n kollega-koffie van 'n nabygeleë koffiewinkel te bring en saam te sit vir 'n paar minute – dit alles is fantasties. So 'n pouse kan nie net by die werk geneem word nie, maar ook wanneer jy reis, by die huis, op straat - enige plek waar jy wil voel soos 'n deel van die wêreld om jou.
verlangsaming
Fica gaan oor stadiger. Oor om in 'n kafee te sit met 'n koppie koffie, en nie vir besigheid daarmee in 'n papierbeker te hardloop nie. Fika is baie anders as Westerse tradisies, soos alles Skandinawies. Hier is dit gebruiklik om nie te jaag nie, want die lewe is so interessant. Die lewe is die moeite werd om in meer besonderhede te oorweeg. Koffie in Swede is meer as net 'n drankie, en fika-pouses word gretig ingewag deur oud en jonk. Met 'n koppie koffie en heerlike gebak in Skandinawië stop die tyd.
Elke Sweedse kantoor het 'n fika-pouse. Dit gebeur gewoonlik in die oggend of in die middag. Fika is 'n manier van lewe wat nie so moeilik is om te leer nie. Die belangrikste ding is om te kan stop en die skoonheid te sien.
Hoe om elke dag fika te doen
Tyd loop te vinnig, maar ons hoef nie daarmee te hardloop nie. Stadig, stop om die skoonheid van hierdie wêreld te sien - dit is ons doelwit vir die oorblywende dae van die uitgaande jaar.
Bring jou gunsteling koppie en koffie werk toe as daar nie koffiemasjien in die kantoor is nie. Geurige tee, terloops, is ook geskik. As jy die hele dag die huis verlaat, gooi 'n geurige drankie saam met jou in 'n termosfles. Daar is niks beter as om tuisgemaakte warm koffie in die koue te geniet nie. Bak koekies, bring kantoor toe en bederf kollegas (minstens 'n paar). Die atmosfeer van huis en gemak sal jou help om te herlaai in die mal ritme van die werksdag. Ontmoet tydens jou middagete 'n vriend wat jy lanklaas gesien het. Hang uiteindelik jou krans en geniet die magie wat kom.
Die lekkerste kaneelrolletjies
Kaneelbroodjie is 'n tradisionele Sweedse lekkerny. Dit is perfek vir fiksie!
Gis 2,5 tl
Amandelmelk 1 koppie
Botter ½ koppie
Meel 400 g
Kaneel 1,5 tl
Bruinsuiker 60 g
1. Gooi die melk in 'n kastrol, voeg 3 eetlepels botter by en smelt die mengsel oor matige hitte.
2. Voeg gis by die resulterende mengsel en laat vir 10 minute.
3. Voeg 1 eetlepel suiker by en voeg al die meel ½ koppie op 'n slag by, roer deeglik totdat die deeg viskeus en taai word.
4. Vorm ’n bal van die deeg en laat dit vir ’n uur op ’n warm plek staan. Die deeg moet die grootte verdubbel.
5. Sprinkel die tafel met meel sodat die deeg nie vassit nie. Wanneer die deeg gereed is, rol dit in 'n reghoek, smeer met 3 eetlepels botter en smeer suiker en kaneel deur die deeg.
6. Draai die deeg nou versigtig toe soos 'n lang stywe rol. Sny in klein stukkies en sit dit in 'n oondbak.
7. Bak broodjies vir 25-30 minute by 180 grade.