Contents [show]
Die eerste nuus van asparaginsuur verskyn in 1868. Dit is eksperimenteel geïsoleer van aspersiespruite - aspersies. Dit is te danke hieraan dat die suur sy voornaam gekry het. En nadat 'n aantal van sy chemiese eienskappe bestudeer is, het asparaginsuur sy middelnaam gekry en is dit vernoem aminosuur.
Voedsel ryk aan aspartiensuur:
Algemene eienskappe van aspartiensuur
Asparagiensuur behoort tot die groep aminosure met endogene eienskappe. Dit beteken dat dit, benewens die teenwoordigheid daarvan in voedsel, ook in die menslike liggaam gevorm kan word. 'N Interessante feit is deur fisioloë geopenbaar: aspartiensuur in die menslike liggaam kan sowel in vrye vorm as in die vorm van proteïenverbindings voorkom.
Asparagiensuur speel in ons liggaam die rol van 'n oordraer, wat verantwoordelik is vir die korrekte oordrag van seine van een neuron na 'n ander. Daarbenewens is die suur bekend vir sy neuro-beskermende eienskappe. Gedurende die stadium van embrionale ontwikkeling word 'n toename in die suurkonsentrasie in die retina en die brein waargeneem in die liggaam van die toekomstige persoon.
Asparaginsuur, benewens die natuurlike aanwesigheid daarvan in voedsel, is in die vorm van tablette beskikbaar vir die behandeling van hartkwale, word gebruik as 'n voedseladditief om drankies en suikergoed 'n soet en suur smaak te gee, en word ook gebruik as sport voedingsmedikasie in liggaamsbou. In die samestelling van die bestanddele word dit gewoonlik gelys as D-aspartiensuur.
Daaglikse vereiste vir aspartiensuur
Die daaglikse behoefte aan suur vir 'n volwassene is nie meer as 3 gram per dag nie. Terselfdertyd moet dit in 2-3 dosisse verbruik word, sodat die hoeveelheid daarvan bereken word sodat nie meer as 1-1,5 gram per maaltyd nodig is nie.
Die behoefte aan aspartiensuur neem toe:
- in siektes wat verband hou met disfunksie van die senuweestelsel;
- met 'n verswakking van die geheue;
- met breinsiektes;
- met geestesversteurings;
- depressie;
- verlaagde prestasie;
- in die geval van gesigprobleme (“nagblindheid”, bysiendheid);
- met siektes van die kardiovaskulêre stelsel;
- na 35-40 jaar. Dit is ook nodig om die balans tussen aspartiensuur en testosteroon (manlike geslagshormoon) na te gaan.
Die behoefte aan aspartiensuur word verminder:
- by siektes wat verband hou met verhoogde vorming van manlike geslagshormone;
- met hoë bloeddruk;
- met aterosklerotiese veranderinge in die breinvate.
Verteerbaarheid van aspartiensuur
Aspartiensuur word baie goed geabsorbeer. As gevolg van sy vermoë om met proteïene te kombineer, kan dit egter verslawend wees. As gevolg hiervan, sal kos sonder hierdie suur smaakloos lyk.
Nuttige eienskappe van aspartiensuur en die effek daarvan op die liggaam:
- versterk die liggaam en verhoog die doeltreffendheid;
- neem deel aan die sintese van immunoglobuliene;
- speel 'n wesenlike rol in metabolisme;
- versnel herstel van moegheid;
- help om energie te onttrek uit komplekse koolhidrate vir die vorming van DNA en RNA;
- in staat om ammoniak te deaktiveer;
- help die lewer om oorblywende elemente van chemikalieë en medisyne uit die liggaam te verwyder;
- help kalium- en magnesiumione om in die sel in te dring.
Tekens van 'n gebrek aan aspartiensuur in die liggaam:
- geheueverswakking;
- depressiewe bui;
- afname in werksvermoë.
Tekens van oortollige aspartiensuur in die liggaam:
- ooropwinding van die senuweestelsel;
- verhoogde aggressiwiteit;
- verdikking van die bloed.
Sekuriteit
Dokters beveel nie aan om voedsel te gebruik wat onnatuurlike aspartiensuur bevat nie. Dit geld veral vir kinders wie se senuweestelsel uiters sensitief is vir hierdie stof.
By kinders kan hierdie suur verslawend wees, waardeur hulle produkte wat nie asparaginate bevat nie, heeltemal kan laat vaar. Vir swanger vroue kan die eet van baie kosse wat asparaginsuur bevat die baba se senuweestelsel negatief beïnvloed, wat outisme veroorsaak.
Die aanvaarbaarste vir die menslike liggaam is suur, wat aanvanklik in voedsel in 'n natuurlike vorm voorkom. Natuurlike aspartiensuur is nie verslawend vir die liggaam nie.
Soos vir die gebruik D-aspartiensuur as 'n geurversterker is hierdie praktyk ongewens, as gevolg van die moontlikheid van voedselverslawing, waarteen produkte sonder hierdie bymiddel smaakloos en glad nie aantreklik sal lyk nie.