'n Internasionale groep wetenskaplikes het bevind dat die neem van dierlike proteïen in voedsel help om menslike lewensverwagting te verminder, en plantproteïen verhoog dit. 'n Wetenskaplike artikel is gepubliseer in 'n wetenskaplike joernaal genaamd "JAMA Internal Medicine".
Navorsers van Harvard Universiteit het 'n grootskaalse studie voltooi waarin hulle 'n meta-analise ondersoek het van data wat verkry is tydens die gesondheidstudies van 131 mediese professionele persone van Amerika (342% van vroue) "Nurse Health Study" (nasporingstydperk van 64,7) jaar) en Beroepstudie van 'n groep gesondheidswerkers (tydperk van 32 jaar). Voedingstofinname is gemonitor deur middel van gedetailleerde vraelyste.
Die mediaan proteïen-inname was 14% van die totale kalorieë vir dierlike proteïen en 4% vir plantproteïen. Alle data wat verkry is, is verwerk en aangepas vir die belangrikste risikofaktore wat in verband met dieet en leefstyl ontstaan. Uiteindelik is die resultate verkry, waarvolgens die inname van dierlike proteïen 'n faktor is wat mortaliteit verhoog, hoofsaaklik van siektes van die kardiovaskulêre stelsel. Plantaardige proteïene het op sy beurt toegelaat om sterftes te verminder.
Die vervanging van drie persent van alle kalorieë met plantaardige proteïen van verwerkte vleisproteïen het sterftes met 34% verminder, van onverwerkte vleis met 12%, van eiers met 19%.
Sulke aanwysers is slegs opgespoor by mense wat blootgestel is aan een van die ernstige risikofaktore wat voortspruit uit die teenwoordigheid van slegte gewoontes, byvoorbeeld rook, gereelde gebruik van alkoholiese produkte, oortollige gewig en gebrek aan fisiese aktiwiteit. As hierdie faktore afwesig was, dan het die tipe proteïen wat verbruik is geen effek op lewensverwagting gehad nie.
Die grootste hoeveelheid plantaardige proteïene kom voor in voedsel soos: neute, peulgewasse en graan.
Onthou dat wetenskaplikes nie so lank gelede nog 'n wêreldwye studie gedoen het nie, waarvolgens die eet van rooivleis, veral verwerkte vleis, die toename in mortaliteit van kanker beïnvloed, meestal kolonkanker. In hierdie verband sal verwerkte vleis ingesluit word in Groep 1 (sekere karsinogene) van die Lys van produkte wat karsinogene bevat, en rooivleis – in Groep 2A (moontlike karsinogene).