2015 is in Kanada gemerk. Nogal verwag vir 'n land wat 2014 liter esdoringstroop in 38 alleen geproduseer het. As die wêreld se grootste produsent het Kanada nie werklik genoeg aandag aan wetenskaplike navorsing oor die berugte plantgebaseerde versoeter gegee nie.
Die jongste groot poging tot navorsing het gekom van Rhode Island, 'n staat wat ver van bekend is vir die vervaardiging van esdoringstroop. In 2013-2014 het navorsers aan die Universiteit van Rhode Island bevind dat sekere fenoliese verbindings in esdoorn die groei van kankerselle wat in die laboratorium gekweek is, suksesvol vertraag het. Daarbenewens het die komplekse uittreksel van fenoliese verbindings van esdoringstroop 'n anti-inflammatoriese effek op selle.
Esdoringstroop is ryk aan reaktiewe verbindings wat volgens navorsers redelike belofte hou vir medisinale eienskappe.
'n Studie wat aan die Universiteit van Toronto gedoen is, het bevind dat . Wetenskaplikes van McGill Universiteit het gevind dat esdoornstroop-ekstrak patogene bakterieë meer vatbaar maak vir antibiotika, wat hul vermoë om stabiele "gemeenskappe" te vorm, verminder.
Daar was 'n paar bykomende studies oor die anti-inflammatoriese eienskappe van fenoliese verbindings en hoe esdoornsap die dermmikroflora van muise na normale vlakke teruggebring het na toediening van antibiotika.
Dr. Natalie Tufenkji van McGill Universiteit deel haar verhaal van hoe sy haar begin het met esdoringstroopnavorsing. Volgens haar het dit gebeur “op die regte tyd, op die regte plek: Dr. Tufenkzhi het gehandel oor die antibakteriese eienskappe van bosbessie-ekstrak. By een van die konferensies oor die onderwerp het iemand die potensiële gesondheidsvoordele van esdoringstroop genoem. Sy het 'n stelsel gehad waardeur ekstrakte uit produkte onttrek en getoets word vir invloed op patogene bakterieë. In 'n plaaslike supermark het die dokter 'n stroop gekoop en besluit om dit te probeer.
Hierdie gebied van wetenskaplike navorsing is redelik innoverend vir Kanada, anders as Japan, wat baie goeie resultate op hierdie gebied toon. Terloops, Japan is steeds die wêreldleier in groentee-navorsing.