Komkommer

Somer is die tyd om die beste uit seisoenale voedsel te haal. Onder hulle is 'n moet vir 'n somerdieet - 'n kalorie-lae en verfrissende komkommer.

Komkommer: wat is dit?

Komkommers is vrugte van die pampoenfamilie. Wetenskaplik bekend as Cucumis sativus, behoort hulle aan dieselfde familie as courgette, waatlemoen en pampoen. Dit is 'n wydverspreide gewas met verskillende variëteite wat oor die hele wêreld verbou word. Komkommer is 'n ideale voedsel vir diegene wat omgee vir hul welstand en fiks bly. Dit bevat baie noodsaaklike voedingstowwe soos vitamien A, vitamien B, vitamien C, vitamien K, mangaan, koper en kalium. Om komkommers in u daaglikse dieet in te sluit, het 'n positiewe uitwerking op u gesondheid.

Vrugte help om dehidrasie te beveg, aangesien dit 90% water is, wat die liggaam gehidreer hou en baie gevaarlike stowwe uitspoel.

Alhoewel hierdie groente meestal vars verbruik word, is gesoute, ingelegde en gepekelde komkommers ook gewild. Baie mense maak hul komkommers vir die winter toe en geniet dit in die koue seisoen.

Komkommer: voordele

1. Bevat baie voedingstowwe

Komkommer, wat baie kalorieë bevat, bevat baie belangrike vitamiene en minerale. Een groot ongeskilde rou komkommer van 300 g bevat 45 kcal. In hierdie geval bestaan ​​komkommers uit ongeveer 96% water. Komkommers moet ongeskil geëet word om hul voedingsinhoud te verhoog.

2. Bevat antioksidante

Antioksidante is molekules wat oksidasie blokkeer, wat in die liggaam opbou, wat kan lei tot chroniese siektes en selfs kanker. Vrugte en groente, insluitend komkommers, is veral ryk aan voordelige antioksidante wat die risiko van hierdie toestande kan verminder.

3. Bevorder hidrasie

Water is van kritieke belang vir die funksionering van die liggaam - dit reguleer temperatuur, vervoer voedingstowwe, en behoorlike hidrasie beïnvloed fisieke prestasie, metabolisme en ander belangrike prosesse. Ons kry die nodige water vir die liggaam deur verskillende vloeistowwe te drink, maar u kan tot 40% van die totale waterinname uit voedsel kry. Komkommers, wat byna 100% water is, is ideaal vir bevogtiging.

4. Komkommers sal jou help om gewig te verloor

Komkommers bevat min kalorieë, dus kan dit by slaaie gevoeg word en saam met hulle toebroodjies gemaak word sonder om gewig te waag. Die hoë waterinhoud van komkommers kan ook gewigsverlies help.

5. Mag bloedsuiker verlaag

Verskeie studies het getoon dat komkommers kan help om die bloedsuikervlakke te verlaag en sommige van die komplikasies van diabetes te voorkom.

6. Goed vir die vel

U kan komkommers as huismiddel gebruik om u vel te voed deur 'n dik gesigmasker aan te wend (sien hieronder hoe u dit kan doen). Die natuurlike masker bied 'n strelende en koue effek, beskerm die vel teen droogheid, aknee, irritasie.

7. Goed vir die ooggesondheid en effektief teen kraaivoete

Dit is bekend dat komkommers die vel rondom die oë goed hidreer. Vitamien E speel 'n belangrike rol in die verbetering van kollageenproduksie deur op te tree as 'n natuurlike anti-rimpelmiddel. Daarbenewens help gereelde verbruik van komkommers om die visie te verbeter, aangesien dit verskeie anti-inflammatoriese middels en antioksidante bevat wat help om katarakte te voorkom.

8. Komkommers skakel slegte asem uit.

Plaas in plaas van kougom 'n sny komkommer in u mond om bakterieë wat slegte reuk veroorsaak, te "wegjaag" en ook kieme wat mondelinge komplikasies en tandvleissiekte veroorsaak, uit te skakel.

9. Sterker bene en hare.

Komkommer bevat askorbien- en kafeïensure, wat help om die ligamente, kraakbeen, senings en bene van u liggaam te versterk. Die groente bevat ook silika, wat help met die vorming van bindweefsel, wat help om verswakte bene te versterk. Komkommer maskers help ook om droë en verswakte hare te help.

Komkommersoorte

• Arkties - kan beide in die kweekhuis en in die oop veld verbou word. Die smaak van hierdie variëteit is ryk en vars.
• Cupido is 'n slaaisoort wat ook geskik is vir bewaring.
• Kunstenaar - Geskik vir inlê en inlê, maar ook goed vars.
• Herman - word vroeg ryp, het ook 'n hoë opbrengs.
• Nezhinsky - verdra maklik droë weer.
• Chinese wonderwerk - verwys na 'n spesiale subspesie komkommers, waarvan die belangrikste kenmerk die lengte van die vrugte is (40-60 cm bereik). Die meeste soorte Chinese komkommers is slegs geskik vir vars verbruik.
• Cybriya is 'n veelsydige variëteit wat ideaal is om te beit en beit.
• Tsjaikofski is 'n vroeë rypwordende variëteit.
• Mededinger - die kultivar verval vyf weke na plant. Hulle benodig noukeurige instandhouding.

Waarom komkommer bitter kan wees

Dikwels kom ons voor 'n onaangename bitter smaak in komkommers. Waarom gebeur dit? Die feit is dat die groente cucurbitacin B en cucurbitacin C. bevat. Die kombinasie van hierdie stowwe maak hul blare bitter en minder lekker vir knaagdiere. Die hoogste konsentrasie van hierdie elemente kom voor in blare, wortels en stingels, maar loop ook oor in vrugte. Die bitterheid van 'n komkommer dui op onvoldoende water, gebrek aan voedingstowwe in die grond of gebrek aan sonlig.

Komkommer gesigmaskers

Aangesien komkommers goed is vir die vel en 'n genesende verfrissende effek het, kan dit tuis 'n gesigmasker maak.

Eenvoudige komkommermasker:

• Skil 'n groot komkommer en sny in klein stukkies.
• Plaas die skywe in 'n blender of voedselverwerker.
• Kap die komkommer tot puree.
• Giet die komkommerpuree in 'n sif om die vloeistof van die massa te skei.
• Druk die oorblywende massa met u hande om die sap uit te pers.
• Was jou gesig en nek met warm water en 'n olievrye make-up verwyderaar. Dit berei die vel voor op die masker deur u porieë oop te maak.
• Smeer komkommersap op u vel en laat dit vyftien minute sit.
• Was jou gesig na vyftien minute met koue water en droog dit met 'n sagte, skoon handdoek.
• Jou vel sal in net een behandeling vaster en gesonder word.

Komkommer en aalwynmasker

• Sny die helfte van die ongeskilde komkommer in skywe.
• Skil dit en plaas hierdie stukke in 'n blender, roer tot dit waterig is.
• Voeg twee eetlepels aloe vera gel by en meng tot glad.
• Was jou gesig en nek met warm water en 'n olievrye skoonmaakmiddel om grimering en oop porieë te verwyder.
• Masseer die pasta eweredig oor u gesig, nek en bors.
• Spoel die masker na vyftien minute af met koel water en klop dit droog met 'n sagte handdoek.

Komkommer resepte

Komkommer is 'n uitstekende aanvulling op slaaie, vleis en kan die middelpunt van 'n gereg word.

Lavash met hoender, groente en kaas

Bestanddele:

• 2 skywe gaar hoenderborsie
• 1 groot komkommer, in klein skywe gesny
• 1 blik ryp olywe, gekap
• 1 medium tamatie
• 1 klein soet rooi soetrissie, gekap
• ½ sny cheddarkaas
• ¼ koppie gekapte rooi ui
• Pita
• Vir brandstofinvulling:
• ¼ glase mayonnaise
• 1 eetlepel Italiaanse slaaisous
• ¼ teelepel knoffelpoeier
• ¼ teelepel peper
• Kruie en speserye na smaak

Voorbereiding:

Meng die pitabroodbestanddele in 'n groot bak. Meng in 'n klein bak mayonnaise, Italiaanse slaaisous, knoffelpoeier, peper en kruie; gooi die mengsel van hoender en groente oor en roer deur. Sit die resulterende mengsel dan op pitabrood, draai dit in 'n rol.

Gebreekte komkommers (Chinese komkommers)

Bestanddele:

• 3 komkommers Chinese wonderwerk
• 1 eetlepel sojasous
• 1 eetlepel rysasyn
• 1 eetlepel sesamolie, gerooster
• 'N Knippie sout
• Gerasperde gemmer- of rissiepasta (opsioneel)

Voorbereiding:

Klits komkommers met 'n deegroller of 'n leë bierbottel goed.

Breek die gebreekte komkommers in klein stukkies in 'n bak.

Meng sojasous, rysasyn, sesamolie en 'n knippie sout in 'n klein bak. U kan gerasperde gemmer- of chili-pasta byvoeg, indien u wil. Meng komkommers met aantrek en sit voor.

Pittige komkommer- en perskeslaai

Bestanddele:

• 1 koppie rou pampoenpitte
• 1 eetlepel olyfolie
• sout
• 1 peul kardemom
• 1 hele naeltjie
• ½ teelepel koljandersaad
• ½ teelepel komynsaad
• 1 chili serrano, fyn gerasper
• 1 knoffelhuisie, fyn gerasper
• 3 eetlepels fyngekapte pietersielie
• 3 eetlepels fyngekapte koriander, plus sagte blare vir opdiening
• 3 eetlepels (of meer) vars suurlemoensap
• 2 komkommers, gekap
• 4 medium geel perskes, in klein stukkies gesny
• 1 avokado, in stukke van 3-4 cm gesny
• 1 teelepel geroosterde sesamsaad

Voorbereiding:

Die oond moet voorverhit word tot 350 ° C. Braai die pampoenpitte op 'n bakplaat tot goudbruin (5-7 minute). Plaas dit in 'n klein bak en roer met 1 eetlepel. olie; geur met sout.

Rooster die kardemom, naeltjies, koljander en komyn afsonderlik in 'n klein pan op medium hitte (2 minute). Haal die sade uit die kardemompeul. Maal die sade saam met ander speserye in 'n speserye of met 'n mortel en stamper. Gooi dit in 'n groot bak met chili, knoffel, pietersielie, gekapte koriander, suurlemoensap en oorblywende ¼ koppie olie; geur met sout. Voeg komkommer by en roer. Laat dit vir vyf minute aan.

Voeg perskes, avokado en halwe pampoenpitte by die komkommermengsel en geur met sout; jy kan suurlemoensap na smaak byvoeg. Sit voor met sesamsaad, korianderblare en oorblywende pampoenpitte.