Die kos wat ons elke dag eet, kan riskant wees, veral as jy besluit om na 'n nuwe dieet oor te skakel sonder om dit eers te weet.
Hoe riskant kan kos wees, vra jy. Wel, as jy dink aan hoe 'n gebrek aan voedingstowwe 'n klomp newe-effekte kan veroorsaak, van gewigstoename tot verminderde geestelike funksie en ander, is die antwoord "baie riskant." As jy soos baie Amerikaners is, is jou nuwe “tendens” dalk om vleisvry te gaan.
Die gesondheidsvoordele van 'n gesonde en gebalanseerde vegetariese (veganiese) dieet is onmiskenbaar. Talle studies het getoon dat 'n goed beplande, voedsame, plantgebaseerde dieet geassosieer word met 'n laer voorkoms van vetsug, hartsiektes, diabetes en beroerte, sowel as 'n langer lewensduur.
Die sleutelfrase hier is "'n goed beplande, voedsame, plantgebaseerde dieet." Mense assosieer 'n vegetariese of veganistiese dieet outomaties met gesondheid, maar om vleis uit die dieet uit te skakel, waarborg nie goeie gesondheid nie. Trouens, om 'n siek vegetariër te wees, is so maklik soos om 'n siek vleiseter te wees. Die werklike voordeel kom wanneer vleis en/of suiwelprodukte vervang word met meer vrugte, groente, peulgewasse, soja en voedsame kos.
Jy kry dalk dieetinligting van 'n onbetroubare bron.
As jy besluit om 'n vegetariër te word nadat jy 'n tydskrifartikel gelees het oor jou gunsteling beroemdheid wat vegetarisme voorhou, moet jy meer lees. Alhoewel hulle skraal en gesond lyk, beteken dit nie dat hulle al die nodige stowwe ontvang wat nodig is vir die normale funksionering van die liggaam nie. Vitamientekorte is algemeen in swak beplande vegetariese diëte, veral vitamien B12-tekorte. ’n Onlangse studie het getoon dat B12-tekort algemeen onder vegetariërs voorkom. Langdurige vitamientekorte kan lei tot permanente senuweeskade. Om so 'n tekort te vermy is baie maklik: vind 'n betroubare bron van inligting of raadpleeg 'n terapeut of voedingkundige.
Is jy verslaaf aan versnaperinge?
Ek loop dikwels veganistiese “dwelms” raak – diegene wat vleis opgegee het en die leemte met skyfies, pretzels en beskuitjies vul omdat hulle nie weet wat anders om te eet nie. Die probleem is dat versnaperinge geen voedingswaarde het nie. Dit is net nuttelose brandstof wat in vet gestoor word (omdat jy dit nie kan eet nie) en die risiko van hartsiektes verhoog. As jy 'n peuselhappie is, probeer om die sousskyfies oor te slaan en kies vir meer voedsame kos soos wortels, grondboontjiebotter, springmielies, volgraanbeskuitjies of amandels met rosyne.
Jou dieet is dieselfde
Stel jou voor: jy word elke oggend wakker en trek dieselfde klere aan. Terwyl jou klere goed lyk by 'n partytjie, is dit nie geskik vir 'n werksonderhoud nie. Bottom line: een pak kan nie aan alle persoonlike en professionele behoeftes voldoen nie. Jy verstaan waarskynlik wat ek bedoel: in hierdie scenario is jou pak jou dieet. As jy heeltyd dieselfde eet, sal jy 'n tekort hê aan baie belangrike vitamiene, minerale en gesonde vette, wat voedingstoftekorte in gevaar stel of na vleis terugkeer.
Dieetverskeidenheid is die sleutel wanneer dit by gesondheid kom. Fokus op die inname van genoeg proteïen (neute, sade, peulgewasse, tofu), kalsium (donker en groen groente, boerenkool, broccoli), yster (droë bone en lensies, sojabone), vitamien B12 (gegeurde ontbytgraan, sojamelk, olierige vis) , vitamien D (middagsonlig en aanvullings), en eet oor die algemeen meer vrugte en groente.
Jy leef in 'n proteïenborrel
Wat proteïene betref, is daar twee vooroordele. Die een is dat jy net "regte" proteïen van steak en hoender kan kry, en die tweede is dat jy baie proteïene nodig het om gesond te wees. As jy in 'n proteïenborrel leef, gaan ek dit bars. Terwyl jou dieet nie meer proteïene bevat wat bulder en klou nie, is proteïen van bronne wat glad nie 'n geluid gemaak het nie, ook goed.
Goeie bronne van plantgebaseerde proteïene sluit in lensies, heel sojabone, grondboontjiebotter, quinoa, swart en rooi bone, kekerertjies en ertjies. Verder het jy baie minder nodig as wat jy dink. Die meeste mense benodig ongeveer 0,8 g per 1 kg gewig.
Jy kan dit in 'n paar eenvoudige stappe bereken:
- Deel die gewig in pond deur 2,2 om die gewig in kilogram te kry
- Vermenigvuldig die resulterende getal met 0,8-1
- Byvoorbeeld, as jy 125 pond weeg, benodig jy ongeveer 45-57 gram proteïen per dag.
Jy dink jy is immuun teen voedselgedraagde siektes
Terwyl baie om gesondheidsredes na 'n vegetariese dieet oorskakel, betree ander hierdie pad nadat hulle te veel nagte langs die toilet deurgebring het. Ongelukkig sal 'n plantgebaseerde dieet jou nie heeltemal teen skadelike bakterieë in jou kos beskerm nie. Trouens, 'n CDC-verslag toon dat plante net soveel voedselgedraagde siektes as vleis veroorsaak. Alhoewel uitbrekings van voedselgedraagde siektes byna elke week voorkom, kom net die algemeenstes dit in die nuus.
Byvoorbeeld, 'n uitbreking van listeriose as gevolg van spanspek, wat 33 dood en byna 150 mense siek gemaak het in 2011. Die slotsom is dat voedselveiligheid eerste moet kom vir enigiemand (veral kinders en mense met verswakte immuunstelsels) wat wil fokus op "skoon" eet.
Plante is wonderlik, maar hulle kry nie altyd die aandag wat hulle verdien nie. Deur hierdie foute te vermy en plante boaan jou dieet te plaas, kan jy jare by jou lewe voeg en, nog belangriker, lewe by jou jare voeg!