Contents [show]
As u wil hê dat u kombuis na koeke, broodjies, koekies en ander heerlike gebak moet ruik, is hierdie stukkie speserye onontbeerlik. Dit is die basis vir aromatiese gebak.
vanielje
Vanillesuiker het 'n minimale geur, dus as u wil hê dat u gebak 'n ware vanielje -geur het, gebruik dan vanieljestokkies. Hulle is swart of bruin van kleur, binne -in is daar klein sade wat die gereg die gewenste geur gee. Dit kan beide by gebak en by roomys of selfs roomys gevoeg word. Die speserye moet in 'n verseëlde glaspot of spesiale papier gebêre word.
Kaneel
Liefhebbers van kaneelgebak weet uit die eerste hand dat die kaneelstokkies die regte smaak gee, en nie die poeier nie, wat 'n deel van sy krag tydens die kookproses verloor. Kaneelstokkies word etlike jare gestoor, en dit kan beide in gebak en by die bereiding van warm drankies - glühwein of koffie gebruik word, nadat dit in 'n koffiemolen gemaal is. Die kombinasie van kaneel en appel is veral suksesvol.
Suurlemoenskil
Die skil is nie net gesond nie, maar kan ook 'n ongelooflike delikate sitrusgeur aan 'n gereg gee. Die skil moet versigtig verwyder word sodat die wit deel nie in die kos kom nie - dit is sy wat die bitterheid gee. Suurlemoenskil kan vooraf voorberei word en in 'n lugdigte glasbottel gedroog word. Suurlemoenskil kan in lekkergoed en gebak gebruik word, en kan gekombineer word met kaneel en vanielje.
neutmuskaat
Neutmuskaatgebak is baie oorspronklik en heerlik. Hierdie speserye word onttrek uit die pit van die neutmuskaatvrugte. U kan neutmuskaat by drankies, poedings, gebak en maaskaas -nageregte voeg. 'N Groot konsentrasie geur is in die hele neut, wat op 'n fyn rasper gerasper moet word voordat dit gekook word.
Anjer
Gedroogde kruidnagelknoppies word meestal gebruik vir die maak van vakansiedrankies of gemmerbrood. Gemaalde naeltjies is 'n uitstekende toevoeging tot nageregte vir appels en sitrus. Benewens sy ongelooflike aroma, is naeltjies voordelig vir hul medisinale eienskappe.