Bier is 'n drankie met 'n ryk en antieke geskiedenis, vol mites. Selfs as u van bier hou, is daar 'n vraag: hoe kan u die kwaliteit identifiseer? Ons moet iets onthou oor die hoogte en die kleur van die skuim, nie waar nie? Maar nie alles is so eenvoudig nie.
Mite 1: wit en hoë skuim
Baie glo dat die 'regte' bierskuim wit (natuurlik!) Moet wees, lang (nie minder nie as 4 cm) langdurig (nie minder nie as 4 minute). Maar as die kroegman 'n drankie sonder bierkappies aan u oorhandig, beteken dit nie dat hy u probeer mislei nie.
Skuim - dit is nie 'n aanduiding van die kwaliteit van die drank nie. Afhangende van die verskeidenheid en kookmetodes, het bier nie wit skuim nie, maar donker met of selfs sonder.
Mite 2: 'n donker bier is meer 'swaar'.
'N Ander algemene wanopvatting - dat donker biere meer "swaar" is (lees meer alkohol). Kom ons probeer om die mite te vernietig: die Belgiese ale goue kleur kan byvoorbeeld baie sterker wees as donker, met 'n minimum alkoholpersentasie.
En dit is verkeerd om die klas bier in 'manlik' of 'vroulik' te verdeel. Sommige meisies hou nie van ligte bier met bymiddels (swartbessie, kersie) nie en verkies die donker. Mans kan ook helder kies - dit hang alles af van smaak.
Mite 3: net verkoel!
My bier moet koud wees, sê jy? En hier blyk dit dat daar 'n mite is.
Daar is somerbier wat die dors wil les, en dit moet natuurlik verkoel word. Maar wintergraad "werk" anders: hul geur en smaak word by hoër temperature geopenbaar.