Superkos kan egter nie duur wees nie, veral as jy dit vir jouself kweek. Vervaardiger en voedingkundige Dr. Michael Mosley en TV-botanikus James Wong het saamgespan vir die Junie-uitgawe van Gardener's World om jou te wys watter superkos jy in jou eie tuin kan kweek.
Hierdie algemene groente bied net soveel gesondheidsvoordele as nuwerwetse kosse soos goji-bessies, acai en kombucha. Maar jy kan hulle nie in 'n tuin of selfs op 'n balkon plant nie, en terselfdertyd kan jy nie seker wees van hul natuurlikheid nie. Hier is 'n lys van 10 superkosse wat jy maklik op jou vensterbank, balkon of kothuis kan kweek!
Wortels
Hoekom Superkos: ’n Studie wat aan die Universiteit van Newcastle gedoen is, het bevind dat ’n chemiese verbinding in wortels genaamd poliasetileen kan help om die groei van kankerselle te verminder. Hoe om te groei: Kan in 'n diep pot of in die grond gekweek word. Maak 'n 1 cm indruk en saai die sade 5 cm uitmekaar. Sprinkel bo-oor die aarde en gooi water. Moenie vergeet om gereeld onkruid te verwyder nie!
Arugula
Hoekom Superkos: Rucola het drie keer meer nitrate as beet.
“Die meeste van die nitrate kom van groente, veral van die blaaragtige dele. Rucola is 'n ryk bron van hierdie minerale, volgens die British Nutrition Foundation. "Daar is bewyse dat nitrate voordelig is vir die gesondheid omdat dit bloeddruk verlaag." Hoe om te groei: Saai net die saad in die grond of pot, sprinkel met grond en water. Rucola groei die beste in 'n effens skaduryke plek gedurende die somer en herfs. Dit kan elke twee weke gesaai word vir oes.
Blackberry
Hoekom Superkos: Bessies bevat hoë vlakke van antosianien ('n pers, gesondheidsbevorderende stof wat in bloubessies voorkom), sowel as baie vitamien C, noodsaaklik vir gesonde vel, bene en selle. Hoe om te groei: Koop saailinge vir plant. Plant 8 cm diep langs 'n muur of heining sowat 45 cm uitmekaar. Plaas horisontale stutte sodat die bosse nie langs die grond loop soos hulle groei nie en maklik geventileer word. Water goed in die somer.
appelliefies
Hoekom Superkos: 100 gram appelliefies bevat ongeveer 200 mg vitamien C! Ter vergelyking: in bloubessies – slegs 6 mg.
Hoe om te groei: Kruisbessies benodig nie baie spasie en sorg nie, en jy kan 'n emmer oes uit een bos oes! Dit moet tussen Junie en Augustus geplant word, maar die eerste oes kan eers volgende jaar verkry word.
Maak op 'n helder plek 'n gat in die grond twee keer so breed as die wortel van die bos. Plant dit 10 cm dieper as die pot waarin die saailing was. Plant die plant deur dit met grond, kompos en water te verdig.
cale
Hoekom Superkos: "Donkergroen kool bevat 30 keer meer vitamien K, 40 keer meer vitamien C en 50 keer meer vitamien A as ysbergslaai," sê James Wong. Boerkool is laag in kalorieë, maar ryk aan voedingstowwe soos vesel en foliensuur.
Hoe om te groei: Kale is die maklikste kool om te groei. Dit het minder son en aandag nodig as broccoli en blomkool. In April-Mei moet jy die sade op 'n afstand van 45 cm van mekaar plant en die grond natmaak.
Pietersielie
Hoekom Superkos: Pietersielie spog met 'n lae kalorie-inhoud, maar 'n oorvloed van vitamiene C, A en K. Dit is 'n goeie bron van foliensuur en yster.
Hoe om te groei: Saai die sade direk in die grond in sonlig. Dit kan óf 'n tuin óf 'n pot aarde op die vensterbank in die woonstel wees. Water goed en maak die grond periodiek los.
kersietamaties
Hoekom Superkos: Tamaties is 'n bron van vitamien C en likopeen. Diëte kan die risiko van prostaatkanker en kardiovaskulêre siektes verminder. Studies het getoon dat hoe kleiner die tamatie is, hoe meer likopeen bevat dit.
Hoe om te groei: Plant die sade in potte in klein gaatjies. Hou hulle natgemaak en bemes gereeld. Tamaties kan op 'n balkon, vensterbank gekweek word of saailinge in 'n kweekhuis oorgeplant word indien beskikbaar.
beet
Hoekom Superkos: Studies het getoon dat beetblare gesonder is as hul wortels. Hulle bevat yster, foliensuur, nitrate en kan bloeddruk verlaag.
Hoe om te groei: Beet hou van vrugbare grond. Voordat jy die sade plant, verbeter die grond deur dit met kompos te meng. Saai op 'n sonnige plek 10 cm weg. As jy net blare wil kweek, sal 'n klein potjie voldoende wees. Vir vrugte sal dit nodig wees om op die terrein te plant of na 'n veel groter houer te soek.
Brusselse spruite
Hoekom Superkos: Bevat glukosinolate, foliensuur, vesel en 2 keer meer vitamien C as 'n lemoen.
Hoe om te groei: Koop saailinge en plant dit 60 cm uitmekaar in ’n windstil area of deel van die tuin. Dit sal die beste smaak verkry teen die eerste ryp. Beskerm teen voëls met fyn maas en voer met kunsmis.
bronkors
Hoekom Superkos: Hierdie slaai is eerste op die ranglys van die mees gesonde groente en vrugte. Dit is laag in kalorieë, hoog in vitamien K en kalsium.
Hoe om te groeidie: Plant die sade in 'n pot of grond in 'n skaduryke plek tot 'n diepte van 8 cm. Water goed.