1. alkohol
Jy sal nie 'n lys bestanddele op die meeste alkoholbottels kry nie, maar "visgom" (gemaak van 'n visblaas), gelatien (wat gemaak word van die sogenaamde "afval": vel, bene, senings, ligamente van diere ), krapdop – hier is net 'n paar van die bymiddels wat gebruik word om alkoholiese drankies te verfyn en duidelik te maak. U kan op die webwerf kyk of 'n alkoholiese drankie dierebymiddels bevat.
2. Hervul brandstof vir "Caesar"
Hierdie kenmerkende soutgeur van die slaaisous kom van die ansjovis. Ons verkies 'n veganistiese romerige Worcestershire-sous met 'n effense mosterdgeur as 'n alternatief. Anders as 'n tradisionele Caesar-sous, bevat Vegan Worcestershire-sous nie vis, Parmesaan of eiergele nie. Vra by vegetariese winkels.
3. Kaas
Parmesaan, Romano en ander klassieke kase bevat tradisioneel rennien, 'n belangrike kaasmaakbestanddeel wat uit die mae van kalwers, bokkies of lammers onttrek word. Die etikette sê gewoonlik "rennet". Wees versigtig om 'n kaas te kies waarvan die etiket aandui dat dit op die basis van 'n mikrobiese of plantensiem gemaak word.
4. Franse uiesop
Die basis van hierdie bekende klassieke kan beesvleisaftreksel wees. Lees dus die fynskrif op die sopblikkie by die supermark. Terloops, as jy Franse ui in 'n restaurant bestel het, kan dit benewens vleisbouillon Parmesaan- en Gruyère-kaas bevat, wat stremsel bevat. Kontroleer maar met die kelner.
5. Kou-gummies
Tradisionele gommielies en wurms bevat gelatien, wat gommielies hul taai tekstuur gee. Gaan inkopies doen, vind dieselfde een gebaseer op vrugtepektien – ons waarborg dat jy nie die verskil sal voel nie.
6. Jellie
Hierdie soet kindernagereg is amper sinoniem met gelatien. Koop veganiese jellie by spesiale vegetariese winkels. Of maak jou eie met amarantpoeier of agar-agar, wat van seewier verkry is.
7. Kimchi-sop
Kimchi is 'n bekende Koreaanse gereg wat goeie vertering bevorder. Hierdie hartige ingelegde groentesop word gewoonlik met vissous of gedroogde garnale gegeur. As jy by 'n supermark koop, lees die etikette noukeurig. As jy by 'n restaurant bestel, maak seker met die kelner. Of koop net koolkimchi: dit sal speserye by veganiese hamburgers, taco's, roereier of rys voeg.
8. Malvalekker
Jammer, malvalekkerliefhebbers, jou gunsteling lugkussings bevat gelatien. Jy sal waarskynlik malvalekkers sonder gelatien in spesiale vegetariese winkels vind, maar maak seker dat jy die samestelling nagaan vir die teenwoordigheid van eierwitte. En mag jou gunsteling kakao met malvalekkers jou elke oggend bly vermaak.
9. Ingemaakte boontjies
Soek diervet in ingemaakte boontjies, veral in "tradisionele" geure. Sommige Mexikaanse restaurante gebruik ook dierevette in hul boontjiegeregte, so vra jou kelner. Gelukkig is ingemaakte boontjies wat in groente-olie gekook is nie so moeilik om te vind nie: lees net die bestanddele op die etikette.
10. Worcestersous
Die lys bestanddele wat klassieke Worcestersous maak, sluit ansjovis in. En hulle voeg dit, terloops, by hamburgers, en by braai-marinade, en selfs by Margarita. Vegan Worcestershire-sous (so hartig soos gereeld) is by veganistiese winkels beskikbaar. Of vervang dit net met sojasous.
Gaan jy vir kruideniersware? Volg ons wenke om inkopies so lekker en maklik as moontlik te maak.
Lees die bestanddeellys noukeurig deur om verwarring te voorkom. "Dieselfde vervaardiger kan beide 'n vegetariese en 'n nie-vegetariese weergawe van dieselfde produk hê," sê Lindsay Nixon, skrywer van The Happy Herbivore Guide to Plant-Based Living.
Verminder die tyd van jou reise na die supermarkte. Hoe? Nixon raai aan om slegs gesondheidskoswinkels te besoek, waar die reeks vegetariese produkte baie wyer is. En as jy gelukkig genoeg is om naby die groentemark te woon, koop net daar.
"Vegetariese weergawes van gewone souse kan redelik duur wees," sê Nixon. "Kook met jou eie hande - en spandeer baie minder geld!".