Ek wil nie graag 'n sekere siening op jou afdwing oor hoe 'n vegetariër behoorlik moet eet nie. Hier is nie een regte weg nie. Almal is anders en wat vir een persoon werk, werk dalk nie vir 'n ander nie. Iemand bereken hul dieet streng volgens die gevestigde norm van JBU (vette, proteïene, koolhidrate), iemand vervang eenvoudig die gewone steak met soja, en iemand probeer meer vars groente en vrugte eet. Miskien is die belangrikste beginsel wat alle beginner-vegetariërs moet volg, om na jouself en jou liggaam te luister en in geen geval die seine daarvan te ignoreer nie.
Gesonde wenke vir vegetariese beginners
Eerstens let op graan en graan. Volgraan is uiters voordelig vir ons gesondheid, want dit bevat baie vitamiene, minerale soute en dieetvesel, wat van verfynde en verfynde kosse ontneem word. Verskeie graankosse, volgraanrys, volgraanpasta, quinoa, mielies, groen bokwiet, ens. kan by jou dieet ingesluit word. Hierdie vriende kan 'n goeie bron van energie wees, boonop is hulle ryk aan yster, waaroor alle beginner-vegetariërs so bekommerd is. Dit is die gerieflikste om korrels by sop te voeg of gesonde graan daaruit te kook, en graan kan 'n uitstekende bygereg vir die tweede gang wees.
'n Goeie veldtog vir graan kan ook wees peulgewassewat groot hoeveelhede proteïen bevat. Dit sluit in kekerertjies, boontjies, lensies, ertjies, sojabone en bone. Om hierdie produkte beter geabsorbeer te word, moenie lui wees om dit 'n rukkie te week voordat dit gekook word en moenie op die speserye spaar nie Indiese kookkuns is 'n goeie voorbeeld hier. Speserye verbeter vertering en bevorder beter opname van peulgewasse. Die maklikste oplossing vir enige beginner is om lensies of kekerertjies in kookwater saam met jou gunsteling speserye te kook. As hierdie opsie nie vir jou is nie, kyk na maklike dog heerlike resepte vir lensiespatties, falafels en sojafrikkadelle.
Moenie vergeet nie vars groente en kruie, – hulle is altyd beter om saam te gebruik. Hou jy van spinasie? Voeg 'n bietjie vars pietersielie en 'n basiliekruidblaar daarby – o, 'n smaaklike en gesonde slaai is gereed! Gee ook voorkeur aan seisoenale produkte wat maklik in die plaaslike mark gevind kan word. Probeer om groente minder te verwerk om die maksimum nuttige eienskappe daarin te bewaar.
Hou altyd vars op die tafel vrugte en bessies. Vrugte van verskillende kleure simboliseer die teenwoordigheid van verskillende stowwe daarin, daarom is dit nuttiger om dit met mekaar te kombineer.
Dit word ook aanbeveel om ongeveer te eet 30-40 gram gedroogde vrugte per dag. Wanneer jy kies, gee voorkeur aan vrugte wat die dop behou het, nie verouder in swaeldioksied nie, nie gebraai of geweek in sout of suiker nie.
Jou getroue metgeselle kan wees verskillende soorte neute (haselneute, amandels, dennepitte en ander) en sade ryk aan olies, vitamien E en voordelige omega-3 sure (soos pampoen-, sonneblom-, hennep- of vlasaad). Hulle kan bloot as 'n gesonde versnapering geëet word of in klein hoeveelhede by 'n vars slaai gevoeg word. Moenie vergeet om meer plantaardige olies te gebruik nie, wat in 'n gekonsentreerde vorm al die voordelige stowwe van die bogenoemde produkte bevat. Weet dat slegs natuurlike koudgeperste olies werklike voordele kan inhou.
Om 'n vegetariër te wees is nie net om een kos van die tafel af te haal en dit met 'n ander te vervang nie. Verstokte vleiseters spot met die skaarsheid van plantgebaseerde voeding, sonder om te vermoed hoe ryk 'n vegetariese tafel kan wees. Om diereprodukte prys te gee, beteken om 'n stap na 'n nuwe, interessante leefstyl te neem, baie heerlike en ongewone resepte te ontdek, en wie weet waarheen dit alles uiteindelik sal lei ...