Die somer is in die tuin, die seisoen van vars vrugte, groente, bessies en alles natuurlik is in volle swang! Maar een seisoen word onvermydelik deur 'n ander, kouer een vervang, maar jy wil steeds vrugte en bessies hê. Vandag sal ons gedetailleerde instruksies oorweeg oor hoe en watter vrugte om tuis te droog. Natuurlik, vandag het baie mense wat lief is vir hierdie onderwerp 'n dehidrator in hul arsenaal. Ons sal regkom met 'n oond, bakpapier en 'n bakplaat. 1) Kies ryp of selfs oorryp vrugte en bessies 2) Spoel af in koue water 3) Verwyder verswarting en ander gebreke, indien enige 4) Verwyder klippe 5) Verwyder stingels van bessies 6) Sny vrugte eweredig sodat droog vir almal dieselfde tyd neem stukke Sommige vrugte soos perskes, nektariens, appels droog beter sonder die skil. Om dit te doen, maak op elke vrug 'n vlak insnyding in die vorm van die letter "X". Plaas in kookwater vir 30 sekondes, en sit dan oor na 'n houer met koue water. Die skil van die vrugte sal maklik afkom. Om vrugte-integriteit te maksimeer en kleurverandering te minimaliseer, week die vrugte vir 10 minute in water met suurlemoensap. Syg uit, droog met kombuishanddoeke. Voorverhit oond tot 50-70C. Gebruik 'n nog laer temperatuur vir dun gesnyde vrugte soos appel- of perskeskywe. Aarbeie en ander heel bessies hou van warmer temperature. Plaas perkamentpapier op 'n bakplaat. Rangskik die vrugte in een laag sodat die stukke nie aan mekaar raak nie. Bedek die vrugte met 'n silikoonvorm sodat dit nie krul wanneer dit droog word nie. Plaas die vrugte in die oond. Nadat dit in die oond gedroog is, plaas vrugte en bessies in glas- of plastiekhouers. Laat die houer oop vir 4-5 dae om enige oorblywende vog te laat verdamp. Skud die houer elke dag.
2022-11-11