Contents [show]
Die voorbereiding van 'n luukse Nuwejaarsdinee is net die helfte van die taak. Ons moet steeds sorg vir 'n ordentlike bediening. En hier staan elke gasvrou vry om haar kulinêre verbeelding in al sy prag te wys. Daar is egter 'n paar geregte waarvoor u niks hoef uit te dink nie: dit word self 'n versiering van enige feestafel. Merkresepte van pragtige seekosgeregte word gedeel deur kundiges van die handelsmerk Maguro.
Mossels onder 'n kaasdeken
Mossels op die helfte van skulpe kan maklik omskep word in 'n oorspronklike versiering van die nuwejaars tafel. Om dit te kan doen, benodig ons iets besonders - kiwi -mossels TM “Maguro”. Dit is 'n heeltemal natuurlike produk wat onmiddellik na vangskok ondergaan het. Daarom word varsheid en kwaliteit honderd persent gewaarborg. En die gaste sal die uitstekende smaak van mossels waardeer.
Ontdooi 1 kg mossels by kamertemperatuur, spoel af en droog. Ons sit die skulpe in 'n diep bak. Maal 150 g parmesaan op 'n rasper, meng met 250 ml room met 'n vetinhoud van 33 %, 'n handvol gekapte pietersielie, sout en swartpeper na smaak. Ons sit die kaas- en roomvulsel in elke wasbak en stuur die vorm na die oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir 25-30 minute.
Bedien die voltooide mossels in skulpe onder 'n kaaskors op 'n groot ronde skottel in 'n spiraal of "visgraat", versier met suurlemoensirkels en pietersielieblare. 'N Heerlike, pragtige versiering vir die nuwejaars tafel is gereed!
Garnale in die hoogtepunt
Garnale het al die natuurlike data om 'n pragtige happie op die feestafel te word. Magadan garnale TM “Maguro” is presies wat ons nodig het. Groot lekker garnale met 'n elegant geboë stert lyk uiters aanloklik. Hulle behou hul delikate tekstuur, sappigheid en varsheid ten volle. Dit bly vir ons 'n bietjie elegante gevolg.
Ontdooi 300 g garnale, verwyder die skulpe en koppe. Smelt 20 g botter, voeg 1 teelepel heuning en suurlemoensap, 'n knippie gemmer en 'n fyngemaakte knoffelhuisie by. Braai die garnale in hierdie mengsel vir ongeveer 'n minuut tot goudbruin. Ons sny die stokbrood in skywe, besprinkel met olyfolie en droog dit in die oond teen 180 ° C. 300 g sagte kaas word gemeng met fyngekapte kruie.
Ons smeer kaas met kruie op gedroogde brood, en sit die garnale bo-op met die stert op. Versier met roosmarynblare. Net so versamel ons die oorblywende kanape en smeer dit op 'n opdienbord.
Taartjies met seesiel
Knapperige tertjies met 'n uitstekende vulsel - wat is nie 'n feestelike versiering nie? Die lewer van kabeljou TM "Maguro" is ideaal vir die rol van vulsel. Vir die bereiding daarvan word slegs geselekteerde variëteite vis wat aan die kus van Ysland gevang word, gebruik. Danksy 'n spesiale tegnologie blyk die lewer uiters sag te wees en smaak dit glad nie bitter nie. En dit word nie in olie bewaar nie, maar in sy eie natuurlike vet.
Vries 150 g verwerkte kaas liggies in die yskas sonder bymiddels en rasper dit op 'n rasper. So klein as moontlik sny ons 2 hardgekookte eiers en 'n klein vars komkommer, waarna ons die oortollige vloeistof daaruit druk. Sny 5-6 groen uievere fyn. Meng al die bestanddele en meng goed. Ons knie die lewertraan tot 'n homogene massa.
Ons neem klaargemaakte tertjies, vul dit met vulsel en bedek dit met kabeljou lewer. Versier die middel met 'n klein hoeveelheid tamatiesous. Maak dieselfde resep volgens dieselfde beginsel en bedien op 'n groot skottel.
Kammossels in romerige geluksaligheid
Julienne wat in kokosnette bedien word, lyk altyd skouspelagtig. Vir die nuwejaarsmenu berei ons dit voor uit sint-jakobsschelpies van TM “Maguro”. Hulle het hul elastiese vorm behou, sowel as die oorspronklike delikate smaak en fyn aroma. Julien beloof dus om nie net verfyn te word nie, maar ook mooi.
Smelt 80 g botter in 'n braaipan, braai die ui in heel ringe. Voeg 'n knippie sout en 1 teelepel suiker by, hou die uie op lae hitte totdat dit karamelkleurig word. Ons vang die ringe met 'n gaatjieslepel en laat hier 15-20 ontdooide kammossels 30-40 sekondes toe. Smelt nog 30 g botter in 'n ander braaipan, braai 1 eetlepel meel. Giet 200 ml room in, sit sout, swartpeper en neutmuskaat en kook dit aanhoudend terwyl jy roer.
Ons sit kammossels op die onderkant van die kokosnoten, gooi die sous, plaas die gekaramelliseerde uieringe bo-oor en strooi gerasperde parmesaan dik oor. Ons sit dit 200 minute in die oond by 20 ° C. Dien julien van sint-jakobsschelpies in kokosneute of in bakpanne voor, sodat gaste die verleidelike uitsig en onvergelyklike aroma kan geniet.
Vuurwerke op bruschetta
In plaas van die gewone toebroodjies, kan u hoogs artistieke bruschettas voorberei. Salm patee TM "Maguro" sal hulle oorspronklikheid gee. Dit word gemaak van natuurlike filet van vars pienk salm met die toevoeging van sout, paprika, piment en swartpeper. Daarom is die smaak van die patee so ryk, met ligte pittige note. En danksy die delikate plastiese tekstuur smelt dit amper op die tong.
Sny die stokbrood in dun skywe, vryf met knoffel en besprinkel met olyfolie. Verbruin die roosterbrood tot bros in 'n droë braaipan en smeer mildelik met salmpastei. Versier die bokant met helftes gedroogde tamaties, dennepitte en rucola -blare. Kleurvolle bruschettas, wat 'n bietjie soos 'n nuwejaarsgroet lyk, sal beslis nie sonder die aandag van gaste bly nie.
Soos u kan sien, sal dit nie veel moeite verg om feesgeregte in deel van die tafelversiering te verander nie. Al wat hiervoor nodig is, is 'n bietjie van jou verbeelding en produkte uit die handelsmerklyn van TM "Maguro". Hier vind jy uitsluitlik natuurlike seekos, wat sy uitstekende smaak en voedingseienskappe behoue gebly het danksy skokbevriesing. Met hulle sal enige van jou idees daarin slaag om te roem, en 'n kunstig bediende Nuwejaarsete sal die gaste se eetlus in alle erns laat woed.