Voorbereiding:
Rasper rou aartappels op 'n fyn rasper, druk uit, laat die sap afsak en
dreineer versigtig. Heg die oorblywende stysel onder aan die aartappel vas
massa, sout, meng. Vorm plat koeke van aartappels, in die middel
wat die gemaalde sampioen sit, rol die balletjies op, rol in meel,
braai in r / m tot goudbruin, sit in 'n eend bak, gooi sampioen
sous en prut in die oond vir 30 minute.
Vir die vulsel, week die sampioene in koue water en kook daarin. Afkooksel
dreineer, syg, en spoel en kap die sampioene. Soteer sampioene en uie
kombineer, sout en peper.
Towenaars moet warm bedien word met vars groente, suurkool,
geweekte lingonbessies of appels.
Bon appetit!