Voorbereiding:
Spoel die gesoute sampioene af, laat die water dreineer, maak fyn. kap ui,
liggies braai in groente-olie, afkoel en meng met sampioene,
voeg bietjie peper by.
(Uit gekookte droë sampioene word kaviaar op presies dieselfde manier voorberei.) Vir
vir 'n pikanter smaak kan jy suurlemoensap of asyn byvoeg.
Bon appetit!