Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 101 kCal | 1684 kCal | 6% | 5.9% | 1667 g |
| Proteïene | 3.99 g | 76 g | 5.3% | 5.2% | 1905 g |
| Vette | 0.34 g | 56 g | 0.6% | 0.6% | 16471 g |
| Koolhidrate | 19.54 g | 219 g | 8.9% | 8.8% | 1121 g |
| Spysverteringsvesel | 1.8 g | 20 g | 9% | 8.9% | 1111 g |
| water | 73.93 g | 2273 g | 3.3% | 3.3% | 3075 g |
| Ash | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| beta Karoteen | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
| Luteïen + Zeaxanthin | 64 μg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.052 mg | 1.5 mg | 3.5% | 3.5% | 2885 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.087 mg | 1.8 mg | 4.8% | 4.8% | 2069 g |
| Vitamien B4, cholien | 10.2 mg | 500 mg | 2% | 2% | 4902 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.154 mg | 5 mg | 3.1% | 3.1% | 3247 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.135 mg | 2 mg | 6.8% | 6.7% | 1481 g |
| Vitamien B9, folaat | 26 μg | 400 μg | 6.5% | 6.4% | 1538 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 0.24 mg | 15 mg | 1.6% | 1.6% | 6250 g |
| Vitamien K, filokinon | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 0.4% | 24000 g |
| Vitamien PP, NEE | 1.287 mg | 20 mg | 6.4% | 6.3% | 1554 g |
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 101 mg | 2500 mg | 4% | 4% | 2475 g |
| Kalsium, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.3% | 33333 g |
| Magnesium, mg | 32 mg | 400 mg | 8% | 7.9% | 1250 g |
| Natrium, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.2% | 43333 g |
| Swael, S | 39.9 mg | 1000 mg | 4% | 4% | 2506 g |
| Fosfor, P | 82 mg | 800 mg | 10.3% | 10.2% | 976 g |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 3.3% | 3000 g |
| Mangaan, Mn | 0.282 mg | 2 mg | 14.1% | 14% | 709 g |
| Koper, Cu | 121 μg | 1000 μg | 12.1% | 12% | 826 g |
| Selenium, as | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 1.5% | 6875 g |
| Sink, Zn | 1.34 mg | 12 mg | 11.2% | 11.1% | 896 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 0.73 g | maksimum 100 г | |||
| Glukose (dekstrose) | 0.2 g | ~ | |||
| sukrose | 0.33 g | ~ | |||
| fruktose | 0.2 g | ~ | |||
| Essensiële aminosure | |||||
| Arginien * | 0.308 g | ~ | |||
| valien | 0.232 g | ~ | |||
| Histidien * | 0.104 g | ~ | |||
| isoleusien | 0.167 g | ~ | |||
| leucine | 0.276 g | ~ | |||
| lysine | 0.17 g | ~ | |||
| metionien | 0.119 g | ~ | |||
| threonine | 0.127 g | ~ | |||
| triptofaan | 0.049 g | ~ | |||
| fenielalanien | 0.195 g | ~ | |||
| Vervangbare aminosure | |||||
| alanien | 0.223 g | ~ | |||
| Asiensuur | 0.384 g | ~ | |||
| glisien | 0.182 g | ~ | |||
| Glutamienzuur | 0.695 g | ~ | |||
| Proline | 0.14 g | ~ | |||
| serien | 0.211 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.169 g | ~ | |||
| sisteïen | 0.047 g | ~ | |||
| Versadigde vetsure | |||||
| Versadigde vetsure | 0.049 g | maksimum 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmities | 0.046 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.003 g | ~ | |||
| Mono-onversadigde vetsure | 0.05 g | min 16.8 г | 0.3% | 0.3% | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.05 g | ~ | |||
| Poli-onversadigde vetsure | 0.213 g | van 11.2 na 20.6 | 1.9% | 1.9% | |
| 18: 2 Linoleïs | 0.119 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleen | 0.095 g | ~ | |||
| Omega-3 vetsure | 0.095 g | van 0.9 na 3.7 | 10.6% | 10.5% | |
| Omega-6 vetsure | 0.119 g | van 4.7 na 16.8 | 2.5% | 2.5% |
Die energiewaarde is 101 kcal.
- koppie = 164 g (165.6 kCal)
Wilde rys (swart, Indiese rys, cyzania), gekook ryk aan vitamiene en minerale soos: mangaan - 14,1%, koper - 12,1%, sink - 11,2%
- Mangaan neem deel aan die vorming van been- en bindweefsel, is deel van die ensieme wat betrokke is by die metabolisme van aminosure, koolhidrate, katekolamiene; noodsaaklik vir die sintese van cholesterol en nukleotiede. Onvoldoende verbruik gaan gepaard met 'n verlangsaming in groei, afwykings in die voortplantingstelsel, verhoogde broosheid van beenweefsel, afwykings van koolhidrate en lipiedmetabolisme.
- Koper is 'n deel van ensieme met redoksaktiwiteit en is betrokke by ystermetabolisme, stimuleer die opname van proteïene en koolhidrate. Neem deel aan die prosesse om die weefsels van die menslike liggaam van suurstof te voorsien. Die tekort word gemanifesteer deur afwykings in die vorming van die kardiovaskulêre stelsel en skelet, die ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
- sink is deel van meer as 300 ensieme, neem deel aan die prosesse van sintese en ontbinding van koolhidrate, proteïene, vette, nukleïensure en aan die regulering van die uitdrukking van 'n aantal gene. Onvoldoende verbruik lei tot bloedarmoede, sekondêre immuungebrek, lewersirrose, seksuele disfunksie en foetiese misvormings. Onlangse studies het die vermoë van hoë dosisse sink om koperabsorpsie te ontwrig, en sodoende tot die ontwikkeling van bloedarmoede by te dra.
Tags: kalorie -inhoud 101 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale, wat nuttig is Wildrys (swart, Indiese rys, cyzania), gekook, kalorieë, voedingstowwe, nuttige eienskappe Wildrys (swart, Indiese rys, cyzania), gekook