Kalsium is 'n voedingstof wat ons liggaam nodig het en word in baie plantvoedsel aangetref. Watter soort produkte voorsien ons van kalsium, terwyl dit nie die liggaam versuur nie, sal ons in hierdie artikel bespreek. Tot vandag toe is kool een van die beste bronne van kalsium. Hierdie groente bevat lae hoeveelhede oksalate, wat lei tot swak absorpsie. Dit is 'n goeie alternatief vir spinasie, aangesien laasgenoemde hoog in oksalate is (hoewel kalsium ook). Ongeveer 8-10 gedroogde vye bevat soveel kalsium as een glas melk. Boonop is vye 'n uitstekende bron van vesel, yster en kalium. Amandels is nog 'n belangrike bron van kalsium, sowel as magnesium en vesel. Benewens die eet van neute rou, kan amandels in die vorm van melk of botter verbruik word. Botterskorsie is in alle opsigte 'n superproduk. Dit is baie ryk aan vesel, vitamien A en bevat 84 mg kalsium (10% van die daaglikse waarde). Een koppie boerenkool bevat 94 mg plantgebaseerde kalsium, saam met magnesium, vesel, chlorofil, vitamien A, C en yster. Ons beveel aan om twee keer per dag 'n eetlepel chia-sade by smoothies, hawermout, slaaie of gebak te voeg.
2022-11-11