Om heel, plantgebaseerde kosse te eet is een van die maklikste maniere om jou bloedsuikervlakke in toom te hou. Die rede hiervoor is vesel. Dit vertraag die vrystelling van suiker in die bloed, wat help om insulienvlakke te stabiliseer. Verfynde suiker, diereprodukte, verwerkte voedsel by hoë temperature veroorsaak 'n skerp sprong in bloedsuiker. Om hierdie verskynsel te vermy, word dit aanbeveel om veselryke kosse op 'n prioriteitsplek in jou dieet te plaas. So wat is hierdie produkte? Boerenkool, spinasie, romaine, rucola, raap, blaarslaai, chard en enige ander groente is ideaal vir stabiele bloedsuikervlakke. Probeer om hierdie kosse soveel as moontlik by jou dieet te voeg: slaaie, groen smoothies, of gebruik in sy oorspronklike vorm. Chia-, vlas-, sonneblom-, pampoen-, hennep- en sesamsaad is kragtige voedingsbronne. Hulle bevat vitamiene en belangrike minerale soos magnesium, proteïen, yster. Chia-, hennep- en vlasaad is veral hoog in vesel—10-15 gram per twee eetlepels. Dit word aanbeveel om 'n paar eetlepels van hierdie sade deur die loop van die dag by jou kos te voeg. Probeer om sade by hawermout, smoothies, sop of slaaie te voeg. Amandels is nog 'n goeie bron van magnesium, vesel en proteïene. Amandels is veral ryk aan magnesium in vergelyking met ander neute (cashews is in die tweede plek). Alle neute, insluitend amandels, bevat baie chroom, wat ook 'n gunstige uitwerking op bloedsuikervlakke het. ’n Klein handvol amandels (verkieslik geweek) maak ’n goeie peuselhappie wat jou bloedsuikervlakke op hoogte sal hou en jou liggaam van voedingstowwe sal voorsien. Hawer, rys, koringkiem, amarant, quinoa, bruin en wilde rys, giers is baie ryk aan magnesium. Al die bogenoemde graankosse kan in pap vir ontbyt gebruik word – smaaklik en gesond!
2022-11-11