Contents [show]
Dit is natuurlik beter om vooraf 'n vakansiespyskaart en 'n lys van al die nodige produkte te skryf. Dit sal jou help om nie van iets belangriks te vergeet nie en die yskas geleidelik vol te maak om nie in die Nuwejaar se gewoel van winkels te kom nie.
Wat moet u in gedagte hou wanneer u 'n spyskaart vir 2019 ontwerp? Dit is die jaar van die vark, so dit is beter dat varkgeregte nie op die tafel is nie.
slaaie
Europese weergawes van slaaie en Russe verskil baie. In die eerste plek die kalorie-inhoud. Daarom is dit beter om op enige tafel plek vir groente of Griekse slaai te vind.
“A la Rus” slaai
In Spanje is daar 'n slaai "A la Rus". Dit is 'n Russiese Olivier, herbou op die Middellandse See-manier, wat baie gewild is onder buitelanders.
Bestanddele:
- Gekookte beesvleis - 300 gr.
- Gekookte wortels - 2 medium stukke
- Gekookte aartappels - 5 medium stukke
- Vars ertjies - 100 gr.
- Vars komkommers - 2 stukke.
- Lae-vet jogurt vir toediening (knoffel en suurlemoen kan bygevoeg word)-na smaak
Die resep is baie eenvoudig. Kook die beesvleis, aartappels en wortels, laat afkoel en sny in blokkies van dieselfde grootte as die ertjies. Ontdooi ertjies en giet dit oor kookwater, dit hoef nie gaar te word nie. Sny die komkommers ook. Roer alle bestanddele en geur met jogurt. Knoffel en suurlemoen voeg speserye en effens suur by die sous. U kan die sous vervang met ligte mayonnaise.
Koreaanse wortelslaai
'N Slaai met 'n minimum bestanddele, maar baie lekker, helder en vinnig bereid, wat baie belangrik is in die Nuwejaarsgewoel.
Bestanddele:
- Koreaanse wortels - 250 gr.
- Gekookte hoenderborsies - 300 gr.
- Bulgaarse peper (dit is beter om rooi te neem) - 1 st.
- Mayonnaise - 100 gr.
Sny die afgewerkte wortels in blokkies van 3 cm lank. Kook die bors (u kan dit vooraf doen sodat dit toegedien word), trek dit in klein stukkies uit. Sny die Bulgaarse peper in klein blokkies. Meng alles en geur met mayonnaise.
Warm vleisgeregte
As 'n reël kom selde iemand tydens die vakansie selde na warm geregte, en hulle bly om ons te verheug oor hul teenwoordigheid in die yskas. Daarom is dit makliker om vooraf te dink wat die volgende dag lekker sal bly. Vir hierdie doeleindes is hoender die beste geskik.
Gebakte hoender
Gebakte hoender is die koningin van enige feestafel.
Bestanddele:
- Hoenderkarkas - 1 st.
- 'N Mengsel van Provençaalse kruie na smaak
- Knoffel (kop) - 3 stuks.
- Olyfolie - 2 Art. l
Spoel die hoenderkarkas goed uit, druk 'n paar knoffelhuisies in die mengsel van Provençaalse kruie en voeg 2 eetlepels olyfolie by. Rasper die hoender goed met die mengsel, draai toe in foelie en laat dit vir 8 uur marineer. Voorverhit die oond tot 180 grade en bak die hoender 1,5 uur en giet dit voortdurend met die vrygestelde vet.
Dit is nie nodig om op Nuwejaarsvakansie warm geregte saam met 'n bygereg van aartappels of pasta te weeg nie. Dit sal baie beter wees om groente-ratatouille voor te sit, wat ook as 'n aparte gereg bedien sal word, veral as daar vegetariërs onder die gaste is.
Ratatouille groente
Vir hierdie gereg is enige groente wat in die yskas beskikbaar is, geskik.
Bestanddele:
- Aubergine - 1 stuks.
- Courgettes - 1 stuk.
- Bulgaarse peper - 1 st.
- Tamaties (groot) - 2 stuks.
- Uie - 1 st.
- Olyfolie na smaak
Sny alle groente in groot stukke, braai dit in 'n groot braaipan vir 5 minute totdat die sap vrygelaat word, en laat dit dan vir 40 minute op lae hitte prut.
verversings
U kan Oujaarsaand maklik in 'n buffet tafel verander deur oorspronklike en heerlike versnaperings voor te berei. Die belangrikste ding is om 'n interessante vorm van aanbieding te maak.
Aartappelskyfieshappie
Aartappelskyfies is 'n uitstekende basis vir feestelike voorgeregte.
Bestanddele:
- Pringles aartappelskyfies (of enige ander wat in die vorm van blomblare van dieselfde ewe vorm gemaak word) - 1 pak.
- Harde kaas - 200 gr.
- Knoffel - 2 tande
- Mayonnaise - na smaak
'N Bekende en gewilde versnapering. Rasper kaas op 'n fyn rasper, druk die knoffel uit. Geur met mayonnaise. Dit is beter om dit nie dadelik op die skyfies te smeer nie, laat die kaas in 'n hoë bord staan en sit die skyfies op die volgende skyfie. Elke gas kan self besluit hoe lank kaas hy benodig.
Kabeljou lewer op 'n kraker
Nog 'n manier om peuselhappies voor te sit, is met klappers.
Bestanddele:
- Crackers - 1 pak.
- Kabeljou lewer - 1 blik
- Gekookte eiers - 4 stuks.
- Sjalotjies - 30 gr.
- Mayonnaise - na smaak
Kook die eiers, sny dit in klein stukkies, sny die kabeljoulewer in dieselfde stukke. Kap die ui fyn. Meng al die bestanddele en geur met mayonnaise. Sit 'n eetlepel eetgoed bo -op die koekies.
Rooi vis in pitabrood
Visrolletjies is nog 'n heerlike versnapering.
Bestanddele:
- Dun pitabrood Armeens - 1 st.
- Ligte gesoute forel - 200 g.
- Varkkaas - 150 gr.
- Dille is 'n klein klompie.
Smeer kwark op pitabrood, strooi fyngekapte dille bo-oor en rooi vis bo-oor. Draai pitabrode in 'n stywe rol toe en draai toe met kleefplastiek. Sit in die yskas vir ten minste 'n uur. Na vrylating uit die film en in porsies gesny.
Nuwejaar se nageregte
Sitrusvrugte met donker sjokolade word met reg beskou as die mees nuwejaarskombinasie in lekkers. Daarom kan u as nagereg versuikerde lemoenvrugte in sjokolade maak vir die nuwe jaar 2019. Hierdie nagereg is goed vir die maklike voorbereiding, die minimum bestanddele en die lang rakleeftyd. Boonop kan hierdie lekkergoed as geskenke gebruik word.
Versuikerde lemoenskil
Bestanddele:
- Lemoene - 6 stukke
- Suiker - 800 gr.
- Bitter sjokolade - 200 gr.
Die lemoene moet geskil word, maar probeer om die vel nie te veel te beskadig nie. Sny die skil in repe van 8 mm. breedte. Om die bitterheid te verwyder, is dit nodig om water te kook en die korsies vir 15 minute te kook. Herhaal 3 keer. Sit dan 0,5 liter water, voeg 200 gr by. suiker en kors. Kook vir 15 minute en voeg dan nog 200 gr by. Na 15 minute, nog 200 g, en na 15 die laaste 200 g. Sahara. Monitor die hoeveelheid stroop noukeurig. Voeg, indien nodig, water op 'n slag by. Haal die korse uit die stroop en laat dit deeglik droog word. Dit word die beste op 'n silikoonmat gedoen om te verhoed dat die korsies vassit. Smelt die sjokolade in 'n waterbad. Doop die korsies in sjokolade en sit weer op die silikoonmat totdat die sjokolade heeltemal gestol is.
Nuwejaarskoek
Geen vakansie is voltooi sonder 'n groot koek nie. Ons stel voor dat u 'n kaaskoek maak wat by volwassenes en kinders sal aanklank vind.
Bestanddele:
- Jubileumkoekies - 1 pak
- Botter - 100 gr.
- Varkkaas - 300 gr.
- Suiker - 1 glas
- Eiers - 3 stukke
- Room 20% - 250 g.
Krummel die koekies en meng met sagte botter. Maak die onderkant van die vorm toe met verwyderbare rande. Meng die kaas en suiker in 'n bak, voeg die eiers en dan die suurroom by. Gooi die resulterende mengsel oor die koekies en sit dit in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade vir 40 minute. Moet nie die kaaskoek uit die oond haal nadat u dit gekook het nie, laat dit net daar afkoel. Verkoel kaaskoek vir minstens 8 uur. Daarom word hierdie nagereg die beste vooraf voorberei.
Nuwejaarsdrankies
Benewens sjampanje en ander alkoholiese drankies, kan gaste aan die feestafel verras word met warm alkoholiese skemerkelkies en glühwein.
Gesalf wyn
Die meeste wintersdrankies kan nog vir Nuwejaar gemaak word as sitrusvrugte in plaas van ander vrugte by die wyn gevoeg word.
Bestanddele:
- Droë rooiwyn - 1,5 l.
- Mandaryne - 5 stuks.
- Skil van een suurlemoen - 1 st.
- Anjer - 10 stuks.
- Bedekking - 3 g.
Suiker na smaak (moenie baie gelyktydig byvoeg nie, mandariene sal die drank soet gee, dan kan jy verder na smaak voeg).
Was die mandarientjies en suurlemoen goed, sny die mandarientjies in die skil en druk dit in u hande oor 'n kastrol. Haal die skil van die suurlemoen af. Giet wyn in en laat kook. Skakel af en voeg speserye met suiker by. Dan moet u die glühwein 10 minute laat staan, waartydens die speserye tyd het om oop te gaan en die drank self 'n bietjie afkoel. Kan nou in lang glase gegooi word. Die belangrikste ding is om tyd te hê om warm glühwein te drink.
U kan ook kersieglüger maak met dieselfde resep. Mens hoef net mandariene met bevrore kersies te vervang. Laat die suurlemoenskil om bitterheid en ligte sitrusgeur by.
Eggnog - Kersdrankie
Hierdie drankie is gewild in die VSA, Kanada en Europa. U kan u gaste verras en kook. Die enigste ding wat u dadelik moet oorweeg, is dat dit op grond van rou eiers berei word, maar dat dit hittebehandel word.
Bestanddele:
- Hoendereiers - 3 stukke.
- Melk - 200 ml.
- Room 20% - 200 ml.
- Whisky - 100 ml
- Suiker - 70 gr.
- Kaneel, neutmuskaat, vanielje - na smaak
- Slagroom (vir versiering)
Geen proteïene word gebruik in die bereiding van eiernog nie. In die eerste fase moet u die eiergele van die proteïene skei, suiker by die geel voeg en maal totdat dit heeltemal opgelos is. Meng melk en speserye in 'n aparte kastrol en laat dit kook. Voeg die suiker en geel in 'n dun straaltjie by en laat prut tot die eiernog dik is. Voeg room by, kook bietjie en giet whisky in. U kan natuurlik 'n nie-alkoholiese eiernog maak, in welke geval die skemerkelkie aan kinders gegee kan word. Giet eiernog in glasbekkies, versier met 'n doppie geklopte room, gemaalde kaneel, gerasperde sjokolade of selfs ultrafyn koffie.
Vakansies en gaste is baie goed. Maar dikwels berei huisvroue komplekse en swaar maaltye voor. Ons raad is dus om maklike maaltye met bekende en gesonde bestanddele te kies. Staan meer gereeld van die tafel af op om te dans, met kinders of diere te speel en te stap. Dan sal die vakansie maklik en sonder gevolge vir die liggaam en middellyf verbygaan.
Happy New Year!