Kanker is wêreldwyd een van die belangrikste oorsake van sterftes. Baie faktore beïnvloed die ontwikkeling van kanker, en onder hulle, natuurlik, voeding. Ons kundige praat oor watter kosse van die dieet uitgesluit moet word om onkologiese risiko's op Wêreldgesondheidsdag te verminder.
Die hoof van die SM-Clinic Cancer Centre, onkoloog, hematoloog, dokter in mediese wetenskappe, professor Alexander Seryakov merk op dat die beste dieet in terme van die voorkoming van kanker die sogenaamde Middellandse See is: vis, groente, olywe, olyfolie, neute, bone. Hy beveel dit sonder om te skroom by al sy pasiënte aan.
Maar onder die produkte wat die risiko uitlok om kanker te ontwikkel, beklemtoon die dokter eerstens, gerookte vleis. "Die rookproses self dra hiertoe by: die rook wat gebruik word om vleisprodukte te rook, bevat karsinogene in groot hoeveelhede," beklemtoon Alexander Seryakov.
Ook as gevolg van verskeie bymiddels is skadelik vir die liggaam verwerkte vleisprodukte — wors, wors, ham, karbonaat, maalvleis; twyfelagtig - rooi vleis (bees, vark, lam), veral gaargemaak met hoë temperature.
Preserveermiddels, kunsmatige bymiddels maak gevaarlike produkte soos sprot, soet koolzuurhoudende drankies, soetgoed (koekies, wafels), skyfies, springmielies, margarien, mayonnaise, verfynde suiker.
"In die algemeen is dit beter om produkte te vermy wat versoeters, kunsmatige kleure en geure bevat," is die kenner oortuig.
Dit verwys ook na skadelik vir die liggaam alkoholiese drank — veral goedkoop (omdat hulle al daardie preserveermiddels en kunsmatige bymiddels bevat). Duur alkohol, as dit gereeld ingeneem word, is egter ook skadelik: dit verhoog die risiko om borskanker, hepatosellulêre kanker, kolorektale kanker en kanker van die slukderm te ontwikkel.
«Suiwelprodukte, volgens sommige studies, kan ook bydra tot die ontwikkeling van kanker, maar dit is nog nie 'n algemeen aanvaarde standpunt nie,” voeg die onkoloog by.