Hoekom skakel mense meestal oor na 'n vegetariese leefstyl? Om etiese redes, wil jy die omgewing red, of net uit besorgdheid oor jou eie gesondheid? Hierdie vraag is meestal van belang vir beginners-vegetariërs.
Professor van Rutgers Universiteit (New Jersey, VSA), bekende teoretikus van vegetarisme en veganisme Gary Francion ontvang daagliks honderde briewe met 'n soortgelyke vraag. Die professor het onlangs sy gedagtes hieroor in 'n opstel (Veganism: Ethics, Health or the Environment) uitgespreek. Kortom, sy antwoord is: hoe verskillend hierdie aspekte ook al mag wees, daar is nietemin byna geen verskille tussen hulle nie.
Die etiese moment beteken dus nie-deelname aan die uitbuiting en doodmaak van lewende wesens, en dit hou nou verband met die toepassing van die geestelike konsep van “nie-geweld”, wat in die teorie van Ahimsa uitgedruk word. Ahimsa – vermyding van moord en geweld, skade deur daad, woord en gedagte; fundamenteel, die eerste deug van alle stelsels van Indiese filosofie.
Die kwessies van die behoud van ons eie gesondheid en die beskerming van die omgewing waarin ons almal leef – dit alles is ook deel van die morele en geestelike konsep van “nie-geweld”.
"Ons het 'n verpligting om ons eie gesondheid te handhaaf, nie net vir onsself nie, maar ook ter wille van ons geliefdes: mense en diere wat vir ons lief is, aan ons geheg is en wat van ons afhanklik is," sê Gary Francion.
Die verbruik van diereprodukte word meer en meer deur moderne wetenskap gekenmerk as 'n bron van groot skade aan die gesondheid. Mense het ook 'n morele verantwoordelikheid vir die omgewing, al is hierdie omgewing nie toegerus met die vermoë om te ly nie. Alles wat ons omring: water, lug, plante is immers 'n tuiste en 'n bron van voedsel vir baie lewende wesens. Ja, miskien voel 'n boom of gras niks, maar honderde wesens is afhanklik van hul bestaan, wat beslis alles verstaan.
Industriële veeteelt vernietig en vernietig die omgewing en alle lewe wat daarin is.
Een van die gunstelingargumente teen veganisme is die bewering dat om net plante te eet, ons groot oppervlaktes grond onder gewasse sal moet opneem. Hierdie argument het niks met die werklikheid te doen nie. Trouens, die teenoorgestelde is waar: om een kilogram vleis of melk te kry, moet ons baie kilogram groentekos aan die slagofferdier voer. Nadat ons opgehou het om die aarde te "bewerk", dit wil sê om alles wat oorspronklik daarop groei te vernietig, vir die produksie van voer, sal ons reusagtige gebiede vrystel om dit na die natuur terug te gee.
Professor Francion sluit sy opstel af met die woorde: “As jy nie ’n vegan is nie, word een. Dit is regtig eenvoudig. Dit sal ons gesondheid aanhelp. Dit sal ons planeet help. Dit is korrek vanuit 'n etiese oogpunt. Die meeste van ons is teen geweld. Kom ons neem ons standpunt ernstig op en neem 'n belangrike stap in die rigting van die vermindering van geweld in die wêreld, begin met wat ons in ons maag sit.”