Contents [show]
In die internet-era is dit nie die probleem om te verstaan wat nuttig en skadelik vir ons liggaam is nie. Dus het ons die vyand gluten, vette, glukose en laktose aangeteken, maar op die horison verskyn 'n nuwe woord - lektien. Watter voedsel bevat hierdie chemikalie, en hoe beïnvloed dit ons gesondheid?
Lektiene - 'n soort proteïene en glikoproteïene wat nie toelaat dat molekules met mekaar kommunikeer nie. Die gevaar van lektiene lê in hul klewerigheid wat die dermwand verstop en kos vry laat beweeg. As gevolg van die gebruik van lektiene wat die spysvertering versteur, verhoog siektes in die spysverteringskanaal die risiko van outo-immuun siektes en die opkoms van oortollige gewig. Maar u moet hierdie inligting nie blindelings vertrou nie - enige stof, een of ander graad, moet in ons liggaam kom.
Die voordele en nadele van lektiene
Lektiene – 'n bron van antioksidante en growwe vesels wat nie ons liggaam kan ontneem nie. Hulle het anti-inflammatoriese en antitumor effekte, versterk die immuunstelsel. Het u 'n vraag oor die hoeveelheid, maar daar is nie baie risikoprodukte met lektien om te eet nie. Die tweede kenmerk is 'n metode om kos met lektiene gaar te maak. En hier is die volledige ignorering van hulle, volgens voedingkundiges, kan tot rampspoedige gevolge lei.
Watter voedsel bevat lektien
Lektien baie in sojabone, bone, ertjies, volgraan graan, neute, suiwelprodukte, aartappels, eiervrug, tamaties, eiers en seekos. Soos u kan sien, is al die produkte wat voorheen as ongelooflik nuttig beskou is, en as hulle heeltemal uitgevee moet word, om in die algemeen niks anders voor te berei nie.
Om ontslae te raak van die lektien in die produkte, in werklikheid, moontlik. Om dit te doen, moet jy net korrels week voordat jy kook, boontjies uitspruit, korrels, of gefermenteerde kos eet.
Die meeste lektiene kies vars boontjies. Na tien minute kook word die aantal sterk verminder. Terwyl peulgewasse hartlik genoeg is om u tussen impulsiewe hongersnood tussen maaltye te red.
Volgraan bevat minder lektiene, dus vervang die gewone bykosse met gesonder eweknieë. Gebruik byvoorbeeld bruinrys in plaas van wit. Terloops, bruinrys glutenvry. Wat is belangrik vir mense wat ly aan onverdraagsaamheid teenoor hierdie stof.
Lektiengroente bevat meestal in hul vel. Daarom, om die probleem op te los deur die vel te sny en op hoë temperatuur te bak, waarin lektiene heeltemal geneutraliseer word: gegrilde groente - u keuse.
Van suiwelprodukte verbruik jogurt is 'n gefermenteerde produk, wat geen lektiene het nie. Jogurt sal vertering verbeter, en assimilasie sal ander produkte meer effektief maak.