Hoekom vyf?

Aan die oorsprong van die slagspreuk "Eet ten minste 5 porsies vrugte en groente per dag", is die National Health Nutrition Program (PNNS), 'n openbare gesondheidsplan wat in 2001 deur die Franse staat van stapel gestuur is om die gesondheidstoestand van die bevolking deur op te tree deur middel van voeding. Hierdie program en die gevolglike aanbevelings is gebaseer op die stand van wetenskaplike kennis.

Vir vrugte en groente het honderde epidemiologiese studies getoon dat mense wat meer vrugte en groente verbruik, gesonder is (skakel na die artikel oor die beskermende uitwerking van F&V op gesondheid). En hierdie positiewe uitwerking is des te sterker, aangesien die hoeveelheid vrugte en groente wat verbruik word belangrik is. In die lig van hierdie kennis is 'n teikenverbruik van ten minste 400g vrugte en groente per dag gedefinieer en konsensus op internasionale vlak (WGO) bereik. Aangesien alle vrugte en groente in hoeveelheid nie gelyk is nie, word hierdie daaglikse doel vertaal in terme van porsies.

Wat is 'n porsie vrugte en groente?

By volwassenes is 'n porsie vrugte en groente gelykstaande aan 80 tot 100 g. Wat die volume betref, is dit die grootte van 'n vuis.

Dit kan byvoorbeeld 'n klein appel, vyf pruime, 10 aarbeie, 'n piesang, 'n bord rou groente of 100 g sop wees.  

By kinders is daar geen gedefinieerde grammatika nie, want die hoeveelheid sal toeneem met die ouderdom van die kind, maar die maatstaf van "1 porsie = die grootte van die vuis" bly geldig.

'N Glas smoothie gemaak van 5 vrugte sal dus nie 5 porsies uitmaak nie, maar slegs een. Dieselfde geld vir sop: 'n gemaalde sop gemaak van verskeie groente tel 'n porsie.

Moet die aantal vrugte en groente gelyk wees?

Hierdie aanbeveling is 'n maatstaf! Die aantal vrugte en groente hoef nie gelyk te wees nie. Na gelang van jou smaak, jou begeertes van die dag of jou skedule, kan jy drie porsies groente en twee vrugte eet, al jou porsies tydens dieselfde maaltyd eet of inteendeel dit oor jou maaltye van die dag versprei. Die ideaal is natuurlik om vrugte en groente by elkeen van jou maaltye te probeer integreer en om die produkte wat jy verbruik soveel as moontlik te wissel om maksimum voordele te verkry.

In watter vorm om dit te verbruik?

Vars, bevrore, ingemaakte, krakerig, in slaai, in skyfies, gestoom, in sop, in gratin, in mash, in kompot, wat ook al die vorm en die houer solank daar die hoeveelheid is, naamlik 400g vrugte en groente per dag smeer die hele dag. Die ideaal is om rou produkte en tuisgemaakte preparate te bevoordeel om soveel vitamiene en minerale as moontlik te bewaar, terwyl die hoeveelhede sout, vet en suiker wat by jou vrugte en groente gevoeg word, beheer word.

As daar geen bygevoegde suiker is nie, kan kompote tel by u daaglikse porsies. Suiwer vrugte- en groentesap kan ook as een porsie beskou word, maar nie meer as een keer per dag nie, aangesien heel vrugte en groente noodsaaklik is vir kou, veselinname en die volheidseffek.

Meer inligting:

mangerbouger.fr