Bulgaarse peper behoort aan die nastergalfamilie. Ten spyte van sy naam, is die plant nie verwant aan swartpeper, wat aan die Peper-genus van die Pepper-familie behoort nie.
Oorweeg sommige van die positiewe eienskappe van hierdie groente:
- Soetrissies is baie laag in kalorieë. Selfs as jy 'n glas peper eet, sal jy net 45 kalorieë kry. Eet een koppie peper sal egter jou daaglikse behoefte aan vitamiene A en C dek.
- Bevat groot hoeveelhede vitamien C, wat jou immuunstelsel versterk en jou vel jeugdig laat lyk. Die grootste hoeveelheid vitamien C is gekonsentreer in sy rooi variëteite.
- Rooi soetrissie bevat verskeie fitochemikalieë en karotenoïede, veral beta-karoteen, wat antioksidante en anti-inflammatoriese eienskappe in ons liggaam het.
- Die capsaïcine wat in soetrissies voorkom, het baie gesondheidsvoordele. Studies bevestig dat dit die vlak van "slegte" cholesterol in die liggaam verlaag, diabetes beheer, pyn verlig en inflammasie verminder.
- Die swaelinhoud van soetrissies laat dit 'n beskermende rol in sekere soorte kanker speel.
- Soetrissies is 'n uitstekende bron van vitamien E, wat noodsaaklik is vir die handhawing van gesonde vel en hare.
- Vitamien B6 is ook teenwoordig in hierdie groente en is noodsaaklik vir die gesondheid van die senuweestelsel en selherstel.
- Sommige soetrissie-ensieme, soos luteïen, voorkom die ontwikkeling van katarakte en makulêre degenerasie van die oë.