Het jy al ooit gedink oor watter olies die meeste voorkeur geniet in terme van gesondheid? En watter soort olie is beter om te gebruik, afhangende van die doel? Groente-olies is soos 'n gladde mynveld. Onttrek of koudgeperste olie? Verfynd of onverfynd? Baie subtiliteite waarin dit maklik is om deurmekaar te raak, stel ons voor om in meer besonderhede te oorweeg. Sommige algemene inligting Dit word as hoër gehalte beskou, omdat dit nie aan hoë temperature tydens verwerking onderwerp word nie, en ook die smaak en oorspronklike eienskappe van die olie behou. . Die meeste mielie- en kanola-olies is geneties gemodifiseer. Organiese sertifisering verseker egter dat dit nie-GMO is nie. Grondbone is een van die gewasse wat die meeste aan plaagdoderbespuiting blootgestel word, en daarom is organiese sertifisering hier baie belangrik. . Verfynde olies is sonder 'n uitgesproke aroma, hulle is ontwerp vir gebruik wanneer dit by hoë temperature gebraai word. Terselfdertyd is ongeraffineerde olie minder verwerk, het 'n ryker geur en is dit dikwels van hoër gehalte. Wees egter versigtig wanneer jy hierdie olie by hoë temperature gebruik, want dit is geneig om vinniger te galster. . Alle plantaardige olies kombineer mono- en poli-onversadigde vette. Volgens 'n professionele persoon van 'n gastro-enterologiese hulpbron is 'n hoë inhoud monoversadigde vette beter. Inderdaad, monoversadigde vette is beter in die voorkoming van kardiovaskulêre siektes, ten spyte van die feit dat beide tipes vette goeie cholesterolvlakke in die bloed verhoog. Klapperolie Die meeste voedingkundiges sal sê dat klapperolie nie goed is vir mense nie. Sommige studies toon egter dat dit slegte cholesterolvlakke verlaag. Verkieslik onverfynd. Olyfolie As jy net een olie in jou kombuis kon hê, sou dit olyfolie wees. Dit is egter nie heeltemal geskik vir hoë hittebehandeling nie, en nie almal hou van die geur daarvan nie. Olie van 'n okkerneut Sag, smaaklik, voedsaam, maar baie bederfbaar. Bêre dit in die yskas en gebruik dit vir slaaie, maar vir braai. Avokado-olie Voedsaam en vol goeie vette, geskik om te braai. Nadele: dit is baie duur, en daarom is dit duur om dit vir braai te gebruik. Boonop is dit uiters bederfbaar. Koop olies in ondeursigtige houers en bêre in die yskas. As die olie nie bederfbaar is nie, dan is 'n gewone kas geskik vir berging. Moet nooit 'n mala in direkte sonlig hou nie.
2022-11-11