Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 72 kCal | 1684 kCal | 4.3% | 6% | 2339 g |
| Proteïene | 10.34 g | 76 g | 13.6% | 18.9% | 735 g |
| Vette | 0.29 g | 56 g | 0.5% | 0.7% | 19310 g |
| Koolhidrate | 6.66 g | 219 g | 3% | 4.2% | 3288 g |
| water | 81.01 g | 2273 g | 3.6% | 5% | 2806 g |
| Ash | 1.71 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.3% | 45000 g |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.023 mg | 1.5 mg | 1.5% | 2.1% | 6522 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.226 mg | 1.8 mg | 12.6% | 17.5% | 796 g |
| Vitamien B4, cholien | 17.9 mg | 500 mg | 3.6% | 5% | 2793 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.446 mg | 5 mg | 8.9% | 12.4% | 1121 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.016 mg | 2 mg | 0.8% | 1.1% | 12500 g |
| Vitamien B9, folaat | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 3.2% | 4444 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.46 μg | 3 μg | 15.3% | 21.3% | 652 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.1% | 150000 g |
| gamma-tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamien PP, NEE | 0.144 mg | 20 mg | 0.7% | 1% | 13889 g |
| Betaine | 0.9 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 137 mg | 2500 mg | 5.5% | 7.6% | 1825 g |
| Kalsium, Ca | 86 mg | 1000 mg | 8.6% | 11.9% | 1163 g |
| Magnesium, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 3.9% | 3636 g |
| Natrium, Na | 372 mg | 1300 mg | 28.6% | 39.7% | 349 g |
| Swael, S | 103.4 mg | 1000 mg | 10.3% | 14.3% | 967 g |
| Fosfor, P | 190 mg | 800 mg | 23.8% | 33.1% | 421 g |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 0.15 mg | 18 mg | 0.8% | 1.1% | 12000 g |
| Mangaan, Mn | 0.022 mg | 2 mg | 1.1% | 1.5% | 9091 g |
| Koper, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 4.2% | 3333 g |
| Selenium, as | 9.4 μg | 55 μg | 17.1% | 23.8% | 585 g |
| Fluoor, F | 31.6 μg | 4000 μg | 0.8% | 1.1% | 12658 g |
| Sink, Zn | 0.47 mg | 12 mg | 3.9% | 5.4% | 2553 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 1.85 g | maksimum 100 г | |||
| Glukose (dekstrose) | 0.29 g | ~ | |||
| laktose | 1.56 g | ~ | |||
| Essensiële aminosure | |||||
| Arginien * | 0.462 g | ~ | |||
| valien | 0.695 g | ~ | |||
| Histidien * | 0.303 g | ~ | |||
| isoleusien | 0.549 g | ~ | |||
| leucine | 1.037 g | ~ | |||
| lysine | 0.868 g | ~ | |||
| metionien | 0.25 g | ~ | |||
| threonine | 0.465 g | ~ | |||
| triptofaan | 0.137 g | ~ | |||
| fenielalanien | 0.536 g | ~ | |||
| Vervangbare aminosure | |||||
| alanien | 0.357 g | ~ | |||
| Asiensuur | 0.841 g | ~ | |||
| glisien | 0.206 g | ~ | |||
| Glutamienzuur | 2.419 g | ~ | |||
| Proline | 1.142 g | ~ | |||
| serien | 0.594 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.561 g | ~ | |||
| sisteïen | 0.061 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterol | 7 mg | maksimum 300 mg | |||
| Versadigde vetsure | |||||
| Versadigde vetsure | 0.169 g | maksimum 18.7 г | |||
| 4: 0 Olierig | 0.007 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.002 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapriel | 0.005 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.009 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.006 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristies | 0.02 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmities | 0.07 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.05 g | ~ | |||
| Mono-onversadigde vetsure | 0.079 g | min 16.8 г | 0.5% | 0.7% | |
| 16: 1 Palmitoleïs | 0.012 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.067 g | ~ | |||
| Poli-onversadigde vetsure | 0.003 g | van 11.2 na 20.6 | |||
| 18: 2 Linoleïs | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-6 vetsure | 0.003 g | van 4.7 na 16.8 | 0.1% | 0.1% |
Die energiewaarde is 72 kcal.
- 4 oz = 113 g (81.4 kCal)
- koppie (nie verpak nie) = 145 g (104.4 kCal)
Nat vetvrye maaskaas ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien B2 - 12,6%, vitamien B12 - 15,3%, fosfor - 23,8%, selenium - 17,1%
- Vitamien B2 neem deel aan redoksreaksies, verhoog die kleurgevoeligheid van die visuele ontleder en donker aanpassing. Onvoldoende inname van vitamien B2 gaan gepaard met 'n oortreding van die toestand van die vel, slymvliese, verswakte lig en skemerlig.
- Vitamien B12 speel 'n belangrike rol in die metabolisme en omskakeling van aminosure. Folaat en vitamien B12 is onderling verwante vitamiene en is betrokke by bloedvorming. Gebrek aan vitamien B12 lei tot die ontwikkeling van gedeeltelike of sekondêre folaattekort, sowel as bloedarmoede, leukopenie, trombositopenie.
- Fosfor neem deel aan baie fisiologiese prosesse, insluitend energiemetabolisme, reguleer suur-basisbalans, is deel van fosfolipiede, nukleotiede en nukleïensure, is nodig vir die mineralisering van bene en tande. Tekorte lei tot anoreksie, bloedarmoede, ragitis.
- Selenium - 'n noodsaaklike element van die antioksidante verdedigingstelsel van die menslike liggaam, het 'n immunomodulatoriese effek, neem deel aan die regulering van die werking van skildklierhormone. Tekort lei tot Kashin-Beck-siekte (osteoartritis met veelvuldige misvormings in die gewrigte, ruggraat en ledemate), Keshan-siekte (endemiese miokardiopatie), oorerflike trombastenie.
Tags: kalorie-inhoud 72 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale, hoe is dit nuttig om lae-vet nat maaskaas te gebruik, kalorieë, voedingstowwe, nuttige eienskappe van lae-vet nat maaskaas