Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 98 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 5.9% | 1718 g |
| Proteïene | 11.12 g | 76 g | 14.6% | 14.9% | 683 g |
| Vette | 4.3 g | 56 g | 7.7% | 7.9% | 1302 g |
| Koolhidrate | 3.38 g | 219 g | 1.5% | 1.5% | 6479 g |
| water | 79.79 g | 2273 g | 3.5% | 3.6% | 2849 g |
| Ash | 1.41 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 37 μg | 900 μg | 4.1% | 4.2% | 2432 g |
| Retinol | 0.036 mg | ~ | |||
| beta Karoteen | 0.012 mg | 5 mg | 0.2% | 0.2% | 41667 g |
| Vitamien B1, tiamien | 0.027 mg | 1.5 mg | 1.8% | 1.8% | 5556 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.163 mg | 1.8 mg | 9.1% | 9.3% | 1104 g |
| Vitamien B4, cholien | 18.4 mg | 500 mg | 3.7% | 3.8% | 2717 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.557 mg | 5 mg | 11.1% | 11.3% | 898 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.046 mg | 2 mg | 2.3% | 2.3% | 4348 g |
| Vitamien B9, folaat | 12 μg | 400 μg | 3% | 3.1% | 3333 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.43 μg | 3 μg | 14.3% | 14.6% | 698 g |
| Vitamien D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 1% | 10000 g |
| Vitamien D3, cholekalsiferol | 0.1 μg | ~ | |||
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 0.08 mg | 15 mg | 0.5% | 0.5% | 18750 g |
| Vitamien PP, NEE | 0.099 mg | 20 mg | 0.5% | 0.5% | 20202 g |
| Betaine | 0.7 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 104 mg | 2500 mg | 4.2% | 4.3% | 2404 g |
| Kalsium, Ca | 83 mg | 1000 mg | 8.3% | 8.5% | 1205 g |
| Magnesium, mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 2% | 5000 g |
| Natrium, Na | 315 mg | 1300 mg | 24.2% | 24.7% | 413 g |
| Swael, S | 111.2 mg | 1000 mg | 11.1% | 11.3% | 899 g |
| Fosfor, P | 159 mg | 800 mg | 19.9% | 20.3% | 503 g |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 0.07 mg | 18 mg | 0.4% | 0.4% | 25714 g |
| Mangaan, Mn | 0.002 mg | 2 mg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Koper, Cu | 29 μg | 1000 μg | 2.9% | 3% | 3448 g |
| Selenium, as | 9.7 μg | 55 μg | 17.6% | 18% | 567 g |
| Fluoor, F | 31.6 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.8% | 12658 g |
| Sink, Zn | 0.4 mg | 12 mg | 3.3% | 3.4% | 3000 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 2.67 g | maksimum 100 г | |||
| laktose | 2.67 g | ~ | |||
| Essensiële aminosure | |||||
| Arginien * | 0.497 g | ~ | |||
| valien | 0.748 g | ~ | |||
| Histidien * | 0.326 g | ~ | |||
| isoleusien | 0.591 g | ~ | |||
| leucine | 1.116 g | ~ | |||
| lysine | 0.934 g | ~ | |||
| metionien | 0.269 g | ~ | |||
| threonine | 0.5 g | ~ | |||
| triptofaan | 0.147 g | ~ | |||
| fenielalanien | 0.577 g | ~ | |||
| Vervangbare aminosure | |||||
| alanien | 0.384 g | ~ | |||
| Asiensuur | 0.905 g | ~ | |||
| glisien | 0.222 g | ~ | |||
| Glutamienzuur | 2.603 g | ~ | |||
| Proline | 1.229 g | ~ | |||
| serien | 0.639 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.604 g | ~ | |||
| sisteïen | 0.066 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterol | 17 mg | maksimum 300 mg | |||
| Versadigde vetsure | |||||
| Versadigde vetsure | 1.718 g | maksimum 18.7 г | |||
| 4: 0 Olierig | 0.109 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.025 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapriel | 0.023 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.064 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.07 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristies | 0.263 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoies | 0.029 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmities | 0.778 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarien | 0.012 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.345 g | ~ | |||
| Mono-onversadigde vetsure | 0.778 g | min 16.8 г | 4.6% | 4.7% | |
| 14: 1 Myristoleïs | 0.017 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleïs | 0.047 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.714 g | ~ | |||
| Poli-onversadigde vetsure | 0.123 g | van 11.2 na 20.6 | 1.1% | 1.1% | |
| 18: 2 Linoleïs | 0.105 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleen | 0.017 g | ~ | |||
| Omega-3 vetsure | 0.017 g | van 0.9 na 3.7 | 1.9% | 1.9% | |
| Omega-6 vetsure | 0.105 g | van 4.7 na 16.8 | 2.2% | 2.2% |
Die energiewaarde is 98 kcal.
- 4 oz = 113 g (110.7 kCal)
- koppie, groot wrongel (nie verpak nie) = 210 гр (205.8 кКал)
- koppie, klein wrongel (nie verpak nie) = 225 гр (220.5 кКал)
Klam maaskaas 4,3% vet ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien B5 - 11,1%, vitamien B12 - 14,3%, fosfor - 19,9%, selenium - 17,6%
- Vitamien B5 neem deel aan proteïen, vet, koolhidraatmetabolisme, cholesterolmetabolisme, die sintese van 'n aantal hormone, hemoglobien, bevorder die absorpsie van aminosure en suikers in die derm, ondersteun die funksie van die bynierkorteks. Gebrek aan pantoteensuur kan skade aan die vel en slymvliese veroorsaak.
- Vitamien B12 speel 'n belangrike rol in die metabolisme en omskakeling van aminosure. Folaat en vitamien B12 is onderling verwante vitamiene en is betrokke by bloedvorming. Gebrek aan vitamien B12 lei tot die ontwikkeling van gedeeltelike of sekondêre folaattekort, sowel as bloedarmoede, leukopenie, trombositopenie.
- Fosfor neem deel aan baie fisiologiese prosesse, insluitend energiemetabolisme, reguleer suur-basisbalans, is deel van fosfolipiede, nukleotiede en nukleïensure, is nodig vir die mineralisering van bene en tande. Tekorte lei tot anoreksie, bloedarmoede, ragitis.
- Selenium - 'n noodsaaklike element van die antioksidante verdedigingstelsel van die menslike liggaam, het 'n immunomodulatoriese effek, neem deel aan die regulering van die werking van skildklierhormone. Tekort lei tot Kashin-Beck-siekte (osteoartritis met veelvuldige misvormings in die gewrigte, ruggraat en ledemate), Keshan-siekte (endemiese miokardiopatie), oorerflike trombastenie.
Tags: kalorie -inhoud 98 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale, wat nuttig is Maaskaas nat 4,3% vet, kalorieë, voedingstowwe, nuttige eienskappe Maaskaas nat 4,3% vet