Om terug te keer na die onderwerp van ontkiemde graan en peulgewasse, sal ek graag my ervaring van vriendskap met hierdie unieke voedselprodukte met jou deel. Hoekom uniek? Wat anders kan jy sê oor kos wat in die stadium van maksimum vitaliteit en aktiwiteit is ten tye van ontkieming? Dit bevat 'n ongelooflike konsentrasie van biologies aktiewe stowwe en vitamiene, plus die maksimum hoeveelheid energie. Ja, jy kry 'n oplewing van lewenskragtigheid, krag en energie, breek stereotipes en proe hierdie lewensgevulde kosse.
So, groen bokwiet... Hoekom sy? Juis omdat groen sy natuurlike kleur het. Maar na die stoom- en skoonmaakprosedure sien ons haar bruinbruin. Bokwiet behou egter vitamiene selfs na verwerking. Daarbenewens is dit 'n gesonde natuurlike produk met 'n lae glukemiese indeks, minimale vet en maksimum voordele vir u liggaam. Die kalorie-inhoud van groen bokwiet is baie laag: slegs 209 kcal per 100 g. Hiervan 2,5 g vet en 14 g proteïen!
Stel u nou voor dat hierdie groen fee in die maagdelike weergawe van die spruit u al haar vitamiene en energie-kompleks sal gee. En as ons dit nog steeds nie kook nie, maar die graankos kook deur dit 12 uur in te week!? U hoef nie 'n sekere hoeveelheid water af te meet om te kook nie, of om te wag totdat die vloeistof wegkook in die hoop dat u krummelrige graan sal kry, en nie klewerige pap nie. In ons weergawe is alles baie eenvoudiger!
Eerstens moet jy net die bokwiet spoel en week in water, en laat dit vir 12 uur. Dreineer dan die water, spoel deeglik in 'n vergiettes en laat die bokwiet vir nog 12 uur, bedek met klam gaas wat in water geweek is. As jy nie kaasdoek het nie, los die bokwiet net in 'n bietjie water, bedek met 'n handdoek – en dit is dit! Gekontroleer – dit ontkiem perfek. Vars, effens knapperig in smaak, ryk aan die hele kompleks van B-vitamiene en yster, wat vir ons onontbeerlik is, sal groen bokwiet 'n nuwe bron van energie en vitaliteit vir die liggaam word.
Dit is raadsaam om saailinge in die yskas op te berg en nie langer as drie dae te spoel voordat dit gebruik word nie. Sterkte met u eksperimente en sterkte!