Vitamien C

Die voordelige eienskappe van vitamien C

Soos die meeste ander mikrovoedingstowwe, het vitamien C verskeie funksies. Dit is kragtig en 'n mede-faktor vir verskeie belangrike reaksies. Dit speel 'n belangrike rol in die vorming van kollageen, 'n stof wat 'n groot deel van ons gewrigte en vel uitmaak. Aangesien die liggaam homself nie sonder kollageen kan herstel nie, hang wondgenesing af van voldoende hoeveelhede vitamien C - daarom is een van die simptome van skeurbuik oop sere wat nie genees nie. Vitamien C help die liggaam ook om dit op te neem en te gebruik (daarom kan bloedarmoede 'n simptoom van skeurbuik wees, selfs by mense wat genoeg yster verbruik).

Benewens hierdie voordele, is vitamien C 'n antihistamien: dit blokkeer die vrystelling van die neurotransmitter histamien, wat ook inflammasie veroorsaak in 'n allergiese reaksie. Dit is die rede waarom skeurbuik gewoonlik met 'n uitslag kom, en dat die gebruik van genoeg vitamien C help om allergiese reaksies te verlig.

Vitamien C hou ook verband met sommige nie-oordraagbare siektes soos kardiovaskulêre siektes, en selfs. Studies het 'n verband gevind tussen vitamien C en 'n verminderde risiko vir kardiovaskulêre siektes. Verskeie meta-ontledings van kliniese toetse vir vitamien C het verbeterings in endoteelfunksie en bloeddruk getoon. Hoë vlakke van vitamien C in die bloed verminder die risiko om 42% te ontwikkel.

Onlangs het die mediese beroep belanggestel in die moontlike voordele van binneaarse vitamien C om die lewensgehalte te handhaaf by pasiënte wat chemoterapie ontvang. Verlaagde vlakke van vitamien C in die weefsels van die oog hou verband met 'n verhoogde risiko van voorkoms, wat meer algemeen by ouer mense voorkom. Daarbenewens is daar bewyse dat mense wat voldoende hoeveelhede vitamien C verbruik, 'n laer risiko het om osteoporose te ontwikkel. Vitamien C is ook baie kragtig teen loodvergiftiging, wat waarskynlik die absorpsie daarvan in die ingewande voorkom en die uitskeiding van die uriene bevorder.

Die Europese Wetenskaplike Komitee vir Voeding, wat wetenskaplike advies aan beleidmakers lewer, het bevestig dat daar aansienlike gesondheidsverbeterings gesien is by mense wat vitamien C geneem het. Askorbiensuur dra by tot:

• beskerming van selkomponente teen oksidasie;
• normale vorming en werking van kollageen van bloedselle, vel, bene, kraakbeen, tandvleis en tande;
• verbetering van die opname van yster uit plantbronne;
• normale werking van die immuunstelsel;
• normale energie-intensiewe metabolisme;
• die normale werking van die immuunstelsel te handhaaf tydens en na intense fisieke aktiwiteit;
• regenerasie van 'n vereenvoudigde vorm van vitamien E;
• normale sielkundige toestand;
• verminder die gevoel van moegheid en moegheid.

Farmakokinetiese eksperimente het getoon dat die vitamien C-konsentrasie in plasma beheer word deur drie primêre meganismes: dermabsorpsie, weefseltransport en nierherabsorpsie. In reaksie op 'n toename in orale dosisse vitamien C neem die konsentrasie vitamien C in plasma skerp toe by dosisse van 30 tot 100 mg / dag en bereik 'n bestendige konsentrasie (van 60 tot 80 μmol / L) by dosisse van 200 tot 400 mg / dag per dag by gesonde jongmense. Honderd persent absorpsiedoeltreffendheid word waargeneem met orale inname van vitamien C in dosisse tot 200 mg per keer. Nadat die plasma askorbiensuurvlak versadiging bereik het, word die addisionele vitamien C hoofsaaklik in die urine uitgeskei. Dit is veral belangrik dat intraveneuse vitamien C die dermabsorpsiebeheer omseil sodat baie hoë plasmakonsentrasies van askorbiensuur bereik kan word; Met verloop van tyd herstel nieruitskeiding vitamien C tot die plasmavlakke op die basislyn.

Vitamien C vir verkoue

Vitamien C speel 'n belangrike rol in die immuunstelsel wat geaktiveer word wanneer die liggaam infeksies ervaar. Die studie het bevind dat voorkomende gebruik van ≥200 mg vitamien C-aanvullings die duur van koue episodes aansienlik verminder het: by kinders is die verkoue se simptome met ongeveer 14% verminder, terwyl dit by volwassenes met 8% verminder is. Daarbenewens het 'n studie in 'n groep marathonlopers, skiërs en soldate wat in die Noordpool oefen, getoon dat dosisse vitamien van 250 mg / dag tot 1 g / dag die voorkoms van verkoue met 50% verminder. Die meeste voorkomende studies het 'n dosis van 1 g / dag gebruik. Toe die behandeling begin het met die aanvang van die simptome, het die aanvulling van vitamien C nie die duur of erns van die siekte verkort nie, selfs nie in dosisse van 1 tot 4 g / dag nie.^[38].

Hoe vitamien C geabsorbeer word

Aangesien die mens nie in staat is om vitamien C te sintetiseer nie, moet ons dit in ons daaglikse dieet insluit. Dieet vitamien C in die verminderde vorm van askorbiensuur word deur die dermweefsel, deur die dunderm geabsorbeer deur aktiewe vervoer en passiewe diffusie met SVCT 1 en 2 draers.

Vitamien C hoef nie verteer te word voordat dit geabsorbeer word nie. Ideaal gesproke word ongeveer 80-90% van die vitamien C wat verbruik word, uit die ingewande geabsorbeer. Die absorpsievermoë van vitamien C is egter omgekeerd verwant aan inname; dit is geneig om 80-90% doeltreffendheid te bereik met 'n redelike lae inname van die vitamien, maar hierdie persentasies daal merkbaar met 'n daaglikse inname van meer as 1 gram. Gegewe 'n tipiese voedselinname van 30-180 mg/dag, is absorpsie gewoonlik in die 70-90%-reeks, maar neem toe tot 98% met baie lae innames (minder as 20 mg). Omgekeerd, wanneer dit meer as 1 g verbruik word, is die absorpsie geneig om minder as 50% te wees. Die hele proses is baie vinnig; die liggaam neem in ongeveer twee uur wat dit nodig het, en binne drie tot vier uur word die ongebruikte gedeelte uit die bloedstroom vrygestel. Alles gebeur selfs vinniger by mense wat alkohol of sigarette inneem, asook in stresvolle toestande. Baie ander stowwe en toestande kan ook die liggaam se behoefte aan vitamien C verhoog: koors, virussiektes, die neem van antibiotika, kortisoon, aspirien en ander pynstillers, die uitwerking van gifstowwe (byvoorbeeld olieprodukte, koolstofmonoksied) en swaar metale (vir byvoorbeeld kadmium, lood, kwik).

In werklikheid kan die konsentrasie van vitamien C in witbloedselle 80% van die konsentrasie van vitamien C in plasma wees. Die liggaam het egter 'n beperkte bergingskapasiteit vir vitamien C. Die mees algemene stoorplekke is (ongeveer 30 mg) ,,, oë, en. Vitamien C word ook aangetref, al is dit in mindere hoeveelhede, in die lewer, milt, hart, niere, longe, pankreas en spiere. Plasmakonsentrasies van vitamien C neem toe met toenemende inname, maar tot 'n sekere limiet. Elke inname van 500 mg of meer word gewoonlik uit die liggaam uitgeskei. Ongebruikte vitamien C word uit die liggaam uitgeskei of eers in dehidroaskorbiensuur omgeskakel. Hierdie oksidasie kom hoofsaaklik in die lewer en ook in die niere voor. Ongebruikte vitamien C word in die urine uitgeskei.

Interaksie met ander elemente

Vitamien C neem saam met ander antioksidante, vitamien E en beta-karoteen, deel aan baie prosesse in die liggaam. Hoë vitamien C-vlakke verhoog die bloedvlakke van ander antioksidante, en die terapeutiese effekte is belangriker as dit in kombinasie gebruik word. Vitamien C verbeter die stabiliteit en gebruik van vitamien E. Dit kan egter die opname van selenium belemmer en moet dus op verskillende tye geneem word.

Vitamien C kan beskerm teen die skadelike effekte van aanvulling van beta-karoteen by rokers. Rokers is geneig om lae vitamien C-vlakke te hê, en dit kan lei tot die ophoping van 'n skadelike vorm van beta-karoteen genaamd vryradikale karoteen, wat gevorm word wanneer beta-karoteen vitamien E regenereer. Rokers wat beta-karoteenaanvullings neem, moet ook vitamien C inneem. .

Vitamien C help met die opname van yster en help dit omskakel in 'n oplosbare vorm. Dit verminder die vermoë van voedselkomponente soos fitate om onoplosbare ysterkomplekse te vorm. Vitamien C verminder koperabsorpsie. Kalsium- en mangaanaanvullings kan die uitskeiding van vitamien C verminder, en vitamien C-aanvullings kan die absorpsie van mangaan verhoog. Vitamien C help ook om uitskeiding en folaattekort te verminder, wat kan lei tot verhoogde uitskeiding. Vitamien C help om die giftige effekte van kadmium, koper, vanadium, kobalt, kwik en selenium te beskerm.

Voedselkombinasie vir beter opname van vitamien C

Vitamien C help om die yster in.

Die yster in pietersielie verbeter die opname van vitamien C uit suurlemoen.

Dieselfde effek word waargeneem as dit gekombineer word:

• artisjok en soetrissie:
• spinasie en aarbeie.

Vitamien C in suurlemoen verhoog die effek van kakhetiene in groen tee.

Vitamien C in tamaties pas goed by vesel, gesonde vette, proteïene en sink in.

'N Kombinasie van broccoli (vitamien C), varkvleis en sampioene (bronne van sink) het 'n soortgelyke effek.

Verskil tussen natuurlike en sintetiese vitamien C

In die vinnig groeiende dieetaanvullingsmark kan vitamien C in baie vorme voorkom, met uiteenlopende eise rakende die doeltreffendheid of biobeskikbaarheid daarvan. Biobeskikbaarheid verwys na die mate waarin 'n voedingsstof (of middel) beskikbaar word vir die weefsel waarvoor dit bedoel is na toediening. Natuurlike en sintetiese L-askorbiensuur is chemies identies en daar is geen verskille in hul biologiese aktiwiteit nie. Die moontlikheid dat die biobeskikbaarheid van L-askorbiensuur uit natuurlike bronne kan verskil van die biosintese van sintetiese askorbiensuur, is ondersoek en geen klinies beduidende verskille is waargeneem nie. Dit is nietemin wenslik om natuurlike bronne die vitamien in die liggaam te kry, en sintetiese aanvullings moet deur 'n dokter voorgeskryf word. Slegs 'n spesialis kan die benodigde hoeveelheid vitamiene bepaal wat die liggaam benodig. En deur 'n volledige dieet van vrugte en groente te eet, kan ons ons liggaam maklik voldoende vitamien C voorsien.

Die gebruik van vitamien C in amptelike medisyne

Vitamien C is noodsaaklik in tradisionele medisyne. Dokters skryf dit in die volgende gevalle voor:

• met skeurbuik: 100-250 mg 1 of 2 keer per dag, vir 'n paar dae;
• vir akute respiratoriese siektes: 1000-3000 milligram per dag;
• om skade aan die niere te voorkom tydens diagnostiese prosedures met kontrasmiddels: 3000 milligram word voorgeskryf voor die koronêre angiografieprosedure, 2000 mg - saans op die dag van die prosedure en 2000 milligram na 8 uur;
• om die proses van vaskulêre verharding te voorkom: geleidelik vrygestelde vitamien C word twee keer per dag in 'n hoeveelheid van 250 mg voorgeskryf, in kombinasie met 90 mg vitamien E. Sulke behandeling duur gewoonlik ongeveer 72 maande;
• met tyrosinemie by premature babas: 100 mg;
• om die hoeveelheid proteïene in die urine te verminder by pasiënte met die tweede tipe: 1250 milligram vitamien C in kombinasie met 680 internasionale eenhede vitamien E, elke dag vir 'n maand;
• om ingewikkelde pynsindroom by pasiënte met 'n fraktuur van die bene van die hand te vermy: 0,5 gram vitamien C vir 'n maand en 'n half.

Vitamien C-aanvullings kan in verskillende vorme voorkom:

• Askorbiensuur - eintlik die regte naam van vitamien C. Dit is die eenvoudigste vorm en meestal teen die mees redelike prys. Sommige mense merk egter op dat dit nie geskik is vir hul spysverteringstelsel nie en verkies 'n ligter vorm of een wat gedurende 'n paar uur in die ingewande vrygestel word en die risiko vir spysverteringstelsel verminder.
• Vitamien C met bioflavonoïede - polifenoliese verbindings, wat voorkom in voedsel met baie vitamiene C. Dit verbeter die opname daarvan as dit saamgevoeg word.
• Minerale askorbate - minder suur verbindings word aanbeveel vir mense wat aan gastro-intestinale probleme ly. Minerale waarmee vitamien C gekombineer word, is natrium, kalsium, kalium, magnesium, sink, molibdeen, chroom, mangaan. Hierdie middels is gewoonlik duurder as askorbiensuur.
• Ester-C®... Hierdie weergawe van vitamien C bevat hoofsaaklik kalsiumaskorbaat- en vitamien C-metaboliete, wat die opname van vitamien C verhoog. Ester C is gewoonlik duurder as minerale askorbate.
• Ascorbylpalmitaat - 'n vetoplosbare antioksidant wat dit moontlik maak om molekules beter in selmembrane op te neem.

In apteke kan vitamien C gevind word in die vorm van tablette vir sluk, koubare tablette, druppels vir orale toediening, oplosbare poeier vir orale toediening, bruistablette, lyofilisaat vir die voorbereiding van oplossing vir inspuiting (binneaarse en binnespierse), kant-en-klaar oplossing vir inspuiting, druppels. Koubare tablette, druppels en poeiers is dikwels in 'n vrugtige geur beskikbaar vir 'n meer smaaklike smaak. Dit maak dit veral vir kinders makliker om die vitamien in te neem.

Toepassing in volksgeneeskunde

In die eerste plek beskou tradisionele medisyne vitamien C as 'n uitstekende medisyne vir verkoue. Dit word aanbeveel om 'n oplossing vir griep en ARVI te neem, bestaande uit 1,5 liter gekookte water, 1 eetlepel growwe sout, 'n sap van een suurlemoen en 1 gram askorbiensuur (drink binne een en 'n half tot twee uur). Boonop stel volksresepte voor om tee met ,,. Vitamien C word aangeraai om kanker te voorkom - byvoorbeeld om tamaties te eet met olyfolie, knoffel, peper, dille en pietersielie. Een van die bronne van askorbiensuur is oregano, aangedui vir senuweeagtigheid, slapeloosheid, infeksies, as 'n anti-inflammatoriese en pynstillende middel.

Nuutste wetenskaplike navorsing oor vitamien C

• Britse wetenskaplikes van die Universiteit van Salford het bevind dat 'n kombinasie van vitamien C (askorbiensuur) en die antibiotika doksisiklien effektief is teen kankerstamselle in die laboratorium. Professor Michael Lisanti verduidelik: “Ons weet dat sommige kankerselle weerstand bied teen dwelm tydens chemoterapie, en ons kon verstaan ​​hoe dit gebeur. Ons het vermoed dat sommige selle hul voedselbron sou verander. Wanneer een voedingsstof weens chemoterapie nie beskikbaar is nie, vind kankerselle 'n ander bron van energie. Die nuwe kombinasie van vitamien C en doksisiklien beperk hierdie proses, wat veroorsaak dat die selle "honger ly". Aangesien albei stowwe op sigself nie giftig is nie, kan dit die aantal newe-effekte dramaties verminder in vergelyking met tradisionele chemoterapie.
• Daar is getoon dat vitamien C effektief is teen boezemfibrilleren na hartoperasies. Volgens navorsers van die Universiteit van Helsinki het die aantal post-operatiewe fibrillasie met pasiënte wat vitamien C gebruik het, met 44% afgeneem. Die tyd wat na die operasie in die hospitaal deurgebring is, het ook afgeneem as u die vitamien gebruik. Let daarop dat die resultate tekenend was in die geval van intraveneuse toediening van die middel in die liggaam. As dit mondelings ingeneem is, was die effek aansienlik laer.
• Studies wat op laboratoriummuise en op weefselkweekpreparate uitgevoer is, dui daarop dat die inname van vitamien C saam met medisyne teen tuberkulose die duur van die behandeling aansienlik verminder. Die resultate van die eksperiment is gepubliseer in die tydskrif Antimicrobial Agents and Chemotherapy of the American Society for Microbiology. Wetenskaplikes het die siekte op drie maniere behandel - met middels teen tuberkulose, uitsluitlik met vitamien C en die kombinasie daarvan. Vitamien C het geen sigbare effek op sigself gehad nie, maar in kombinasie met geneesmiddels soos isoniazid en rifampisien, het dit die toestand van besmette weefsels aansienlik verbeter. Sterilisasie van weefselkulture het oor sewe dae plaasgevind.
• Almal weet dat oefening sterk aanbeveel word as hulle oorgewig is, maar helaas volg meer as die helfte nie hierdie raad nie. Die studie wat tydens die 14de Internasionale Endotheelkonferensie aangebied is, kan egter goeie nuus wees vir diegene wat nie graag wil oefen nie. Soos dit blyk, kan inname van vitamien C daagliks voordele vir kardiovaskulêre aard hê as gereelde oefening. Vitamien C kan die aktiwiteit van die ET-1 proteïen verminder, wat bydra tot vasokonstriksie en die risiko van hartsiektes verhoog. Daar is gevind dat 'n daaglikse inname van 500 mg vitamien C die vaskulêre funksie verbeter en die ET-1-aktiwiteit soveel verminder as wat 'n daaglikse loop sou wees.

Die gebruik van vitamien C in kosmetologie

Een van die hoofeffekte van vitamien C, waarvoor dit in skoonheidsmiddels gewaardeer word, is die vermoë daarvan om die vel jeug en 'n getinte voorkoms te gee. Askorbiensuur help om vrye radikale te neutraliseer wat velveroudering aktiveer, herstel vogbalans en maak fyn plooie op. As u die regte komponente vir die masker kies, kan vitamien C as 'n kosmetiese produk (beide natuurlike produkte en 'n doseervorm) vir enige tipe vel gebruik word.

Die volgende maskers is byvoorbeeld geskik vir 'n olierige vel:

• met klei en kefir;
• met melk en aarbeie;
• met maaskaas, swart sterk tee, vloeibare vitamien C, ens.

Droë vel sal weer na toon maskers kry:

• met, 'n bietjie suiker, kiwisap en;
• met kiwi, piesang, suurroom en pienk klei;
• met vitamiene E en C, heuning, melkpoeier en lemoensap.

As u 'n vel het, kan u die volgende resepte probeer:

• masker met cranberry puree en heuning;
• met hawermout, heuning, vitamien C en melk effens verdun met water.

Vir veroudering van die vel is sulke maskers effektief:

• 'n mengsel van vitamiene C (in poeiervorm) en E (uit 'n ampul);
• swartbessiepuree en askorbiensuurpoeier.

U moet versigtig wees met oop wonde op die vel, purulêre formasies, rosacea, ens. In hierdie geval is dit beter om u van sulke maskers te weerhou. Maskers moet op 'n skoon en gestoomde vel toegedien word, onmiddellik na voorbereiding gebruik (om die vernietiging van aktiewe komponente te vermy), en dien ook 'n bevogtiger aan en moet die vel nie blootstel aan oop sonlig nadat maskers met askorbiensuur toegedien is nie.

Voldoende vitamien C is voordelig vir die toestand van die hare deur die bloedsomloop na die kopvel te verbeter en voedende haarfollikels. Boonop, deur voedsel wat ryk is aan vitamien C te eet, help ons om 'n gesonde en pragtige voorkoms van die spykerplate te behou, sodat dit nie dunner word nie. Een of twee keer per week is dit nuttig om met suurlemoensap te week, wat u naels versterk.

Die gebruik van vitamien C in die industrie

Die chemiese samestelling en eienskappe van vitamien C bied 'n wye reeks industriële toepassings. Ongeveer 'n derde van die totale produksie word vir vitamienpreparate in farmaseutiese produksie gebruik. Die res word hoofsaaklik as voedselbymiddels en voerbymiddels gebruik om die kwaliteit en stabiliteit van produkte te verbeter. Vir gebruik in die voedselindustrie word die E-300-aanvulling sinteties vervaardig uit glukose. Dit produseer 'n wit of liggeel poeier, reukloos en suur in smaak, oplosbaar in water en alkohol. Askorbiensuur wat tydens verwerking of voor verpakking by voedsel gevoeg word, beskerm kleur, geur en nutriëntinhoud. In vleisproduksie, byvoorbeeld, kan askorbiensuur beide die hoeveelheid bygevoegde nitriet en die algehele nitrietinhoud van die finale produk verminder. Die byvoeging van askorbiensuur by koringmeel op produksievlak verbeter die kwaliteit van gebak. Daarbenewens word askorbiensuur gebruik om die helderheid van wyn en bier te verhoog, vrugte en groente teen verbruining te beskerm, asook 'n antioksidant in water en teen galsterigheid in vette en olies te beskerm.

In baie lande, insluitend Europese lande, mag askorbiensuur nie gebruik word vir die produksie van vars vleis nie. As gevolg van die kleurbehoud-eienskappe kan dit vleis vars valsheid gee. Askorbiensuur, sy soute en askorbienpalmitaat is veilige voedseladditiewe en word toegelaat in voedselproduksie.

In sommige gevalle word askorbiensuur in die fotografiebedryf gebruik om films te ontwikkel.

Vitamien C in gewasproduksie

L-askorbiensuur (vitamien C) is net so belangrik vir plante as vir diere. Askorbiensuur funksioneer as 'n belangrike redoksbuffer en as 'n addisionele faktor vir ensieme wat betrokke is by die regulering van fotosintese, hormoonbiosintese en die regenerasie van ander antioksidante. Askorbiensuur reguleer seldeling en plantgroei. Anders as die enigste pad wat verantwoordelik is vir die biosintese van askorbiensuur by diere, gebruik plante verskeie weë om askorbiensuur te sintetiseer. Vanweë die belangrikheid van askorbiensuur vir menslike voeding, is verskeie tegnologieë ontwikkel om die inhoud van askorbiensuur in plante te verhoog deur biosintetiese weë te manipuleer.

Dit is bekend dat vitamien C in die chloroplaste van plante die vermindering van groei wat plante ervaar wanneer dit aan buitengewone hoeveelhede lig blootgestel word, voorkom. Plante ontvang vitamien C vir hul eie gesondheid. As reaksie op spanning word vitamien C deur die mitochondria vervoer na ander sellulêre organe, soos chloroplaste, waar dit nodig is as 'n antioksidant en 'n koënsiem in metaboliese reaksies wat die plant help beskerm.

Vitamien C in veeteelt

Vitamien C is noodsaaklik vir alle diere. Sommige van hulle, insluitend mense, ape en proefkonyne, ontvang die vitamien van buite. Baie ander soogdiere, soos herkouers, varke, perde, honde en katte, kan askorbiensuur uit glukose in die lewer sintetiseer. Daarbenewens kan baie voëls vitamien C in die lewer of niere sintetiseer. Die behoefte aan die gebruik daarvan is dus nie bevestig by diere wat askorbiensuur onafhanklik kan sintetiseer nie. Daar is egter gevalle van skeurbuik, 'n tipiese simptoom van vitamien C-tekort, by kalwers en koeie aangemeld. Daarbenewens kan herkouers meer geneig wees tot vitamientekorte as ander troeteldiere wanneer sintese van askorbiensuur aangetas word, omdat vitamien C maklik in die rumen afbreek. Askorbiensuur word wyd versprei in alle weefsels, beide in diere wat vitamien C kan sintetiseer en in diegene wat afhanklik is van voldoende vitamien. By proefdiere word die maksimum konsentrasie vitamien C in die hipofise en byniere aangetref, hoë vlakke word ook in die lewer, milt, brein en pankreas aangetref. Vitamien C is ook geneig om gelokaliseer te word om wonde te genees. Die weefselvlak daarvan daal met alle vorme van spanning. Spanning stimuleer die biosintese van die vitamien by diere wat dit kan produseer.

Kontra en waarskuwings

Vitamien C word maklik deur hoë temperature vernietig. En omdat dit wateroplosbaar is, los hierdie vitamien op in kookvloeistowwe. Daarom, om die volle hoeveelheid vitamien C uit voedsel te kry, word dit aanbeveel om dit rou te gebruik (byvoorbeeld pomelo, suurlemoen, mango, lemoen, spinasie, kool, aarbeie) of na minimale hittebehandeling (broccoli).

Die eerste simptome van 'n gebrek aan vitamien C in die liggaam is swakheid en moegheid, pyn in spiere en gewrigte, vinnige kneusing, 'n uitslag in die vorm van klein rooi-blou kolle. Daarbenewens sluit die simptome droë vel, geswelde en verkleurde tandvleis in, bloeding, lang wondgenesing, gereelde verkoue, tandverlies en gewigsverlies.

Die huidige aanbevelings is dat vitamien C dosisse bo 2 g per dag vermy moet word om newe-effekte (opgeblasenheid en osmotiese diarree) te voorkom. Alhoewel daar geglo word dat oormatige inname van askorbiensuur tot 'n aantal probleme kan lei (byvoorbeeld geboortedefekte, kanker, aterosklerose, verhoogde oksidatiewe spanning, nierstene), is geen van hierdie nadelige gevolge vir die gesondheid bevestig nie en is daar geen betroubare wetenskaplike bewyse dat groot hoeveelhede vitamien C (tot 10 g / dag by volwassenes) giftig of ongesond is. Die gastro-intestinale newe-effekte is gewoonlik nie ernstig nie en hou gewoonlik op as die hoë dosisse vitamien C verminder word. Die mees algemene simptome van oormaat vitamien C is diarree, naarheid, buikpyn en ander gastro-intestinale probleme.

Sekere medisyne kan die vlak van vitamien C in die liggaam verlaag: orale voorbehoedmiddels, hoë dosisse aspirien. Die gelyktydige inname van vitamien C, E, beta-karoteen en selenium kan lei tot 'n afname in die effektiwiteit van geneesmiddels wat cholesterol- en niasienvlakke verlaag. Vitamien C is ook interaksie met aluminium, wat deel uitmaak van die meeste teensuurmiddels, en daarom moet u 'n blaaskans neem. Daar is ook bewyse dat askorbiensuur die doeltreffendheid van sekere kankermedisyne en.

Lees ook oor ander vitamiene: