Contents [show]
Riboflavien, laktoflavien, vitamien G.
Algemene eienskappe van vitamien B2
Vitamien B2 behoort tot flaviene - 'n geel stof (geel pigment). Dit is stabiel in die eksterne omgewing, verdra hitte goed, maar verdra sonlig nie goed nie en verloor sy vitamieneienskappe onder die invloed daarvan.
In die menslike liggaam kan riboflavien deur die dermflora gesintetiseer word.
Vitamien B2-ryke voedsel
Die benaderde beskikbaarheid in 100 g produk word aangedui
Die behoefte aan vitamien B2 neem toe met:
- groot fisiese inspanning;
- swangerskap en laktasie;
- spanning.
Verteerbaarheid
Alhoewel riboflavien in groente voorkom, moet dit gekook word vir goeie opname.
Vitamien B2 word goed deur die liggaam opgeneem as daar voedsel in die maag en ingewande is, daarom is dit goed om vitamienpreparate saam met of onmiddellik na ete te neem.
Nuttige eienskappe en die effek daarvan op die liggaam
Vitamien B2 (Riboflavin) neem aktief deel aan die vorming van sekere hormone en eritrosiete, die sintese van ATP (adenosientrifosforsuur - "brandstof van die lewe"), beskerm die retina teen oormatige blootstelling aan UV-strale, bied aanpassing aan die duisternis, verhoog gesigskerpte en persepsie van kleur en lig.
Vitamien B2 speel 'n belangrike rol in die afbreek van proteïene, vette en koolhidrate. Dit is nodig vir die normale werking van die liggaam as geheel, want dit is 'n deel van meer as 'n dosyn ensieme en flavoproteïene - spesiale biologies aktiewe stowwe.
Riboflavien is nodig vir die groei en vernuwing van weefsels, het 'n positiewe uitwerking op die toestand van die senuweestelsel, lewer, vel, slymvliese. Dit is nodig vir die normale ontwikkeling van die fetus tydens swangerskap en vir die groei van kinders. Hou die vel, naels en hare gesond.
Interaksie met ander noodsaaklike elemente
Vitamien B2 en sorg vir normale sig. Met sy deelname ,, en oorgaan in aktiewe vorms in die liggaam.
Gebrek aan en oormaat vitamien
Tekens van vitamien B2-tekort
- afskilfering van die vel op die lippe, om die mond, op die vlerke van die neus, ore en nasolabiale voue;
- krake in die mondhoeke, die sogenaamde aanvalle;
- voel dat sand in die oë gekom het;
- jeuk, rooiheid en skeur van die oë;
- rooi of pers geswelde tong;
- stadige genesing van wonde;
- fotofobie, slym;
- met 'n effense, maar langdurige tekort aan vitamien B2, kan daar nie krake op die lippe voorkom nie, maar die bolip neem af, wat by ouer mense duidelik opmerklik is.
Faktore wat die inhoud van vitamien B2 in voedsel beïnvloed
Tydens hittebehandeling neem die inhoud van vitamien B2 in voedsel oor die algemeen met 5-40% af. Riboflavin bly stabiel by hoë temperature en suur, maar kan maklik vernietig word in 'n alkaliese omgewing of onder die invloed van lig.
Waarom vitamien B2-tekort voorkom
Gebrek aan vitamien B2 in die liggaam veroorsaak siektes in die spysverteringskanaal, wat die opname van voedingstowwe versteur; tekort aan die dieet van volledige proteïene; neem medisyne wat vitamien B2-antagoniste is.
Die verhoogde verbruik van riboflavien, wat voorkom by aansteeklike koorsiektes, skildklier siektes en kanker, lei ook tot 'n tekort aan vitamien B2.