Contents [show]
Bestanddele Vinaigrette
| gepekelde komkommer | 300.0 (gram) |
| aartappels | 8.0 (stuk) |
| wortel | 3.0 (stuk) |
| ui | 200.0 (gram) |
| beet | 4.0 (stuk) |
| groen ertjies | 250.0 (gram) |
| pietersielie | 10.0 (gram) |
| sonneblomolie | 200.0 (gram) |
Metode van voorbereiding
Kook groente in 'n skil. en sny al die bestanddele en meng dit met plantaardige olie.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 130.1 kCal | 1684 kCal | 7.7% | 5.9% | 1294 g |
| Proteïene | 1.7 g | 76 g | 2.2% | 1.7% | 4471 g |
| Vette | 10.3 g | 56 g | 18.4% | 14.1% | 544 g |
| Koolhidrate | 8.2 g | 219 g | 3.7% | 2.8% | 2671 g |
| organiese sure | 0.2 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 1.6 g | 20 g | 8% | 6.1% | 1250 g |
| water | 75.6 g | 2273 g | 3.3% | 2.5% | 3007 g |
| Ash | 1.3 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 900 μg | 900 μg | 100% | 76.9% | 100 g |
| Retinol | 0.9 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3.6% | 2143 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.2% | 3600 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.1% | 2500 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.8% | 2000 g |
| Vitamien B9, folaat | 7.6 μg | 400 μg | 1.9% | 1.5% | 5263 g |
| Vitamien C, askorbies | 6 mg | 90 mg | 6.7% | 5.1% | 1500 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 4.6 mg | 15 mg | 30.7% | 23.6% | 326 g |
| Vitamien H, biotien | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Vitamien PP, NEE | 0.8822 mg | 20 mg | 4.4% | 3.4% | 2267 g |
| niasien | 0.6 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 288.3 mg | 2500 mg | 11.5% | 8.8% | 867 g |
| Kalsium, Ca | 21.2 mg | 1000 mg | 2.1% | 1.6% | 4717 g |
| Magnesium, mg | 20.3 mg | 400 mg | 5.1% | 3.9% | 1970 g |
| Natrium, Na | 12.2 mg | 1300 mg | 0.9% | 0.7% | 10656 g |
| Swael, S | 15.8 mg | 1000 mg | 1.6% | 1.2% | 6329 g |
| Fosfor, P | 47.9 mg | 800 mg | 6% | 4.6% | 1670 g |
| Chloor, Cl | 30.4 mg | 2300 mg | 1.3% | 1% | 7566 g |
| Spoorelemente | |||||
| Aluminium, Al | 288.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 115.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 60.5 μg | ~ | |||
| Yster, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 3.4% | 2250 g |
| Jodium, ek | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 1.7% | 4545 g |
| Kobalt, Co | 2.3 μg | 10 μg | 23% | 17.7% | 435 g |
| Litium, Li | 21.1 μg | ~ | |||
| Mangaan, Mn | 0.2031 mg | 2 mg | 10.2% | 7.8% | 985 g |
| Koper, Cu | 76.9 μg | 1000 μg | 7.7% | 5.9% | 1300 g |
| Molibdeen, Mo. | 5.5 μg | 70 μg | 7.9% | 6.1% | 1273 g |
| Nikkel, Ni | 4.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 258.7 μg | ~ | |||
| Fluoor, F | 18.6 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 21505 g |
| Chrome, Kr | 6.8 μg | 50 μg | 13.6% | 10.5% | 735 g |
| Sink, Zn | 0.278 mg | 12 mg | 2.3% | 1.8% | 4317 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 4.4 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 3.8 g | maksimum 100 г |
Die energiewaarde is 130,1 kcal.
Die vinaigrette ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 100%, vitamien E - 30,7%, kalium - 11,5%, kobalt - 23%, chroom - 13,6%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- Vitamien E beskik oor antioksidante eienskappe, is nodig vir die funksionering van die kliere, hartspier, is 'n universele stabilisator van selmembrane. Met 'n tekort aan vitamien E word hemolise van eritrosiete en neurologiese afwykings waargeneem.
- kalium is die belangrikste intrasellulêre ioon wat deelneem aan die regulering van water, suur en elektrolietbalans, neem deel aan die prosesse van senuwee-impulse, drukregulering.
- Cobalt is deel van vitamien B12. Aktiveer ensieme van vetsuurmetabolisme en foliensuurmetabolisme.
- Chrome neem deel aan die regulering van bloedglukosevlakke, wat die effek van insulien verhoog. Tekort lei tot verminderde glukosetoleransie.
Kalorie-inhoud EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN BESTANDDELE RESEP Vinaigrette PER 100 g
- 13 kCal
- 77 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 42 kCal
- 40 kCal
- 49 kCal
- 899 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 130,1 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, hoe berei u Vinaigrette, resep, kalorieë, voedingstowwe