Bestanddele Gemaalde appel
| appels | 1012.0 (gram) |
| suiker | 300.0 (gram) |
Metode van voorbereiding
1ste opsie. Vars appels word gewas, die saadnes, beskadigde dele word verwyder en in skywe gesny. Besprinkel die gesnyde appels met suiker, voeg water (20-30 g per 1 kg appels) by en kook, terwyl jy roer, met lae hitte totdat die massa dik word. Appels kan geskil word, wat die bruto gewig verhoog. 2de opsie. Die saadnes en die vel word van die appels verwyder, dan in skywe of blokkies gesny en met suiker bestrooi.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 149.1 kCal | 1684 kCal | 8.9% | 6% | 1129 g |
| Proteïene | 0.4 g | 76 g | 0.5% | 0.3% | 19000 g |
| Vette | 0.4 g | 56 g | 0.7% | 0.5% | 14000 g |
| Koolhidrate | 38.3 g | 219 g | 17.5% | 11.7% | 572 g |
| organiese sure | 0.8 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 2 g | 20 g | 10% | 6.7% | 1000 g |
| water | 94 g | 2273 g | 4.1% | 2.7% | 2418 g |
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 0.7% | 9000 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 0.9% | 7143 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2.7% | 2500 g |
| Vitamien B9, folaat | 1.9 μg | 400 μg | 0.5% | 0.3% | 21053 g |
| Vitamien C, askorbies | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 3.3% | 2045 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 2.7% | 2500 g |
| Vitamien H, biotien | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
| Vitamien PP, NEE | 0.3664 mg | 20 mg | 1.8% | 1.2% | 5459 g |
| niasien | 0.3 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 300.6 mg | 2500 mg | 12% | 8% | 832 g |
| Kalsium, Ca | 17.5 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.2% | 5714 g |
| Magnesium, mg | 9.3 mg | 400 mg | 2.3% | 1.5% | 4301 g |
| Natrium, Na | 28.3 mg | 1300 mg | 2.2% | 1.5% | 4594 g |
| Swael, S | 5.3 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.3% | 18868 g |
| Fosfor, P | 11.1 mg | 800 mg | 1.4% | 0.9% | 7207 g |
| Chloor, Cl | 2.1 mg | 2300 mg | 0.1% | 0.1% | 109524 g |
| Spoorelemente | |||||
| Aluminium, Al | 116.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 258.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 4.2 μg | ~ | |||
| Yster, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 8.9% | 750 g |
| Jodium, ek | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.9% | 7143 g |
| Kobalt, Co | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 7.4% | 909 g |
| Mangaan, Mn | 0.0496 mg | 2 mg | 2.5% | 1.7% | 4032 g |
| Koper, Cu | 116.2 μg | 1000 μg | 11.6% | 7.8% | 861 g |
| Molibdeen, Mo. | 6.3 μg | 70 μg | 9% | 6% | 1111 g |
| Nikkel, Ni | 18 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 66.5 μg | ~ | |||
| Fluoor, F | 8.5 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 47059 g |
| Chrome, Kr | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 5.6% | 1190 g |
| Sink, Zn | 0.1585 mg | 12 mg | 1.3% | 0.9% | 7571 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 0.8 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 9.1 g | maksimum 100 г |
Die energiewaarde is 149,1 kcal.
Appel vulsel ryk aan vitamiene en minerale soos: kalium - 12%, yster - 13,3%, kobalt - 11%, koper - 11,6%
- kalium is die belangrikste intrasellulêre ioon wat deelneem aan die regulering van water, suur en elektrolietbalans, neem deel aan die prosesse van senuwee-impulse, drukregulering.
- yster is 'n deel van proteïene met verskillende funksies, insluitend ensieme. Neem deel aan die vervoer van elektrone, suurstof, verseker die verloop van redoksreaksies en aktivering van peroksidasie. Onvoldoende verbruik lei tot hipochrome anemie, myoglobien-gebrekkige atonie van skeletspiere, verhoogde moegheid, miokardiopatie, atrofiese gastritis.
- Cobalt is deel van vitamien B12. Aktiveer ensieme van vetsuurmetabolisme en foliensuurmetabolisme.
- Koper is 'n deel van ensieme met redoksaktiwiteit en is betrokke by ystermetabolisme, stimuleer die opname van proteïene en koolhidrate. Neem deel aan die prosesse om die weefsels van die menslike liggaam van suurstof te voorsien. Die tekort word gemanifesteer deur afwykings in die vorming van die kardiovaskulêre stelsel en skelet, die ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
Kalorie-inhoud EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN DIE RESEPBESTANDDELE Appelmak PER 100 g
- 47 kCal
- 399 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 149,1 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kookmetode Appelmaalvleis, resep, kalorieë, voedingstowwe