Dit is een ding om 'n volwasse vegetariër te wees, dit is 'n ander ding om te beplan om jou kinders as 'n vegetariër groot te maak.
Dit is vandag nie meer verbasend dat volwassenes hulle om verskeie redes na plantgebaseerde diëte wend nie—eties, omgewings- of fisiologies—maar baie bly glo dat dit onmoontlik is om gesonde kinders groot te maak sonder 'n "betroubare" dieet van vleis en aartappels. .
Die eerste ding wat ons van vriendelike familielede en vriende hoor, is die vraag: "Maar wat van eekhorings?!"
Vooroordeel is hoogty as dit kom by die veganiese dieet.
Die waarheid is egter dat kinders perfek kan groei en ontwikkel as hulle nie net vleis nie, maar ook suiwelprodukte uit hul dieet uitsluit.
Daar is een "maar" hier: jy moet baie aandag gee aan sekere voedingstowwe wat dalk ontbreek in 'n dieet wat dierlike proteïene uitsluit.
Voordat daar gepraat word oor “wat skort” in 'n plantgebaseerde dieet, is dit belangrik om eers daarop te let dat daar talle gesondheidsvoordele is wat uit 'n oorwegend plantgebaseerde dieet kom – veral wanneer dit as alternatief vir ongesonde kos dien. soos verwerkte vleis wat op landbouplase geproduseer word. Normale bloeddruk, lae bloedcholesterol, minimale risiko van kardiovaskulêre siektes en optimale liggaamsmassa-indeks word dikwels beskou as die voordele van 'n veganistiese en vegetariese dieet.
In hierdie dae, wanneer kindervetsug 'n epidemie word, moet hierdie voordele van 'n plantgebaseerde dieet ernstig opgeneem word. Om vleis of vleis en suiwelprodukte te vermy vereis kennis van die basiese beginsels van 'n gesonde dieet en 'n begrip van watter voedselvervangers en aanvullings om te gebruik. As jy 'n verantwoordelike ouer van 'n vegetariese of veganistiese kind is, moet jy die volgende voedingstowwe prioritiseer.
Proteïene
Die meerjarige beheptheid met proteïene is nie regtig geregverdig nie en is nie die mees dringende probleem waarmee vegetariese en veganistiese gesinne te kampe het nie. Die feit is dat die behoefte van die kind se liggaam aan proteïene geensins so groot is as wat dikwels geglo word nie. Babas benodig 10g proteïen per dag, voorskoolse kinders ongeveer 13g, laerskoolkinders ongeveer 19-34g per dag, en tieners ongeveer 34-50g.
Proteïene word in baie groente (bone, neute, tofu, sojamelk) en suiwelprodukte aangetref. Natuurlik is nie alle proteïene gelyk nie, maar deur graan en peulgewasse te kombineer, kan jy maklik die nodige hoeveelheid proteïene kry op grond van 'n suiwer plantgebaseerde dieet.
hardeware
Yster word gevind in versterkte brood en graan, gedroogde vrugte, blaargroentes, sojamelk, tofu en bone. Aangesien yster van plantbronne (nie-heemyster) moeiliker is vir die liggaam om te absorbeer, is dit belangrik om te verseker dat kinders voedsel wat yster bevat saam met vitamien C inneem, wat die liggaam help om yster te absorbeer.
Vitamien B12
Terwyl kommer oor proteïen geneig is om oorblaas te word, is daar goeie redes om kinders se B12-inname ernstig op te neem, solank hulle nie diereprodukte verbruik nie. Vegetariërs kry genoeg van hierdie vitamien uit melk, maar omdat daar geen plantbronne van B12 is nie, moet vegane versterkte kosse soos brood en graan, versterkte voedingsgis en sojamelk by hul dieet insluit.
Kalsium
Kalsium is veral belangrik vir die ontwikkeling van die kind se liggaam. Vegetariërs wat suiwelprodukte eet, kry genoeg kalsium. Kalsiumryke kosse: Suiwelprodukte, blaargroentes, versterkte lemoensap en sommige sojaprodukte. Veganistiese kinders benodig kalsiumaanvullings.
Vitamien D
Bronne van vitamien D sluit in versterkte graan, lemoensap en koeimelk. Gereelde sonblootstelling is egter voldoende om te verseker dat kinders se liggame vitamien D ontvang. Veganistiese gesinne moet fyn oplet na tekens van vitamien D-tekort (asma, respiratoriese siekte, verswakte spiere, depressie) en kinders toepaslike voedingsaanvullings gee.
Omega-3 vetsure
Vette is noodsaaklik vir breinontwikkeling, en kinders se hoë energieverbruik tydens buitespel beteken dat hul liggame vet teen 'n vinnige tempo verbrand. Vetbronne sluit vlasaad, tofu, okkerneute en hennepolie in.
sink
Sinktekort is nie 'n ernstige bedreiging vir vegetariese gesinne nie, maar plant-gebaseerde sink is baie moeiliker om te absorbeer as dier-gebaseerde sink. Boontjiesspruite, neute, korrels en bone laat die liggaam die sink wat dit bevat, optimaal absorbeer; daarby kan jy brood van ontkiemde korrels koop.
vesel
As 'n reël kry vegetariese kinders genoeg vesel. Trouens, wat dikwels gebeur, is dat aangesien 'n vegetariese dieet hoog in groente en graan is, kry kinders soms te veel vesel in plaas van die goed wat hulle ook nodig het, soos vet. Voer jou kinders neutbotter, avokado's en ander gesonde, vetterige kosse.
Ten slotte, moenie probeer om die presiese dosis van elke voedingstof in te stel nie. Met die uitsondering van 'n paar sleutelvoedingstowwe soos B12, wat aanvulling mag verg, veral vir vegane, is dit oor die algemeen belangrik om bloot 'n verskeidenheid gesonde en heel kosse te eet, asook geliefdes te inspireer om te eksperimenteer en kos te geniet. Kinders het dan 'n kans om uiteindelik te leer om hul dieet te reguleer en 'n gesonde benadering tot kos te kweek.