“Hoe kan ons hoop dat vrede en voorspoed op aarde sal heers as ons liggame lewende grafte is waarin dooie diere begrawe is?” Lev Nikolajewitsj Tolstoi
'n Wye bespreking oor die verwerping van die verbruik van diereprodukte, sowel as die oorgang na 'n plantgebaseerde dieet, die behoefte aan rasionele en doeltreffende gebruik van omgewingshulpbronne, het in 1878 begin, toe die Russiese tydskrif Vestnik Evropy 'n opstel gepubliseer het deur Andrey Beketov oor die onderwerp "Die hede en die toekoms menslike voeding."
Andrey Beketov – professor-plantkundige en rektor van die St. Petersburg Universiteit in 1876-1884. Hy het die eerste werk in die geskiedenis van Rusland oor die onderwerp van vegetarisme geskryf. Sy opstel het bygedra tot die ontwikkeling van 'n beweging wat poog om die paradigma van vleisverbruik uit te roei, sowel as om die samelewing die onsedelikheid en skade aan die gesondheid te wys wat voortspruit uit die eet van diereprodukte. Beketov het aangevoer dat die menslike spysverteringstelsel aangepas is vir die vertering van groente, groente en vrugte. Die opstel het ook die kwessie van ondoeltreffendheid in veeproduksie aangespreek as gevolg van die feit dat die verbouing van plantgebaseerde veevoer baie hulpbron-intensief is, terwyl 'n persoon hierdie hulpbronne kan gebruik om plantvoedsel vir hul eie voer te kweek. Boonop bevat baie plantvoedsel meer proteïene as vleis.
Beketov het tot die gevolgtrekking gekom dat die groei van die wêreldbevolking onvermydelik tot 'n tekort aan beskikbare weiding sal lei, wat uiteindelik sal bydra tot die vermindering van beesteling. Die stelling oor die behoefte aan 'n dieet van beide plant- en dierevoedsel, het hy as 'n vooroordeel beskou en was opreg oortuig dat 'n persoon in staat is om al die nodige krag van die planteryk te ontvang. Aan die einde van sy opstel onthul hy die morele redes waarom hy weier om diereprodukte te verbruik: “Die hoogste manifestasie van die adellikheid en moraliteit van 'n persoon is liefde vir alle lewende wesens, vir alles wat in die Heelal leef, nie net vir mense nie. . Sulke liefde kan niks met die groothandel doodmaak van diere te doen hê nie. Afkeer van bloedvergieting is immers die eerste teken van menslikheid. (Andrey Beketov, 1878)
Leo Tolstoj was die eerste, 14 jaar ná die publikasie van Beketov se opstel, wat die blik van die mense binne die slagpale gedraai en vertel het van wat binne hul mure gebeur het. In 1892 het hy 'n artikel gepubliseer genaamd , wat 'n resonansie in die samelewing veroorsaak het en deur sy tydgenote die "Bybel van Russiese Vegetarisme" genoem is. In sy artikel het hy beklemtoon dat 'n persoon 'n geestelik volwasse persoon kan word slegs deur pogings aan te wend om homself te verander. Bewuste onthouding van voedsel van dierlike oorsprong sal 'n teken wees dat die begeerte vir morele selfverbetering van 'n persoon ernstig en opreg is, merk hy op.
Tolstoy praat oor die besoek van 'n slaghuis in Tula, en hierdie beskrywing is miskien die pynlikste stuk van Tolstoy se werk. Met die uitbeelding van die afgryse van wat besig is om te gebeur, skryf hy dat “ons geen reg het om onsself deur onkunde te regverdig nie. Ons is nie volstruise nie, wat beteken dat ons nie moet dink as ons iets nie met ons eie oë sien nie, dan gebeur dit nie.” (Leo Tolstoy, , 1892).
Saam met Leo Tolstoi wil ek sulke bekende persoonlikhede noem soos Ilja Repin - miskien een van die grootste Russiese kunstenaars, Nikolai Ge – bekende skilder Nikolay Leskov – 'n skrywer wat vir die eerste keer in die geskiedenis van die Russiese letterkunde 'n vegetariër as hoofkarakter uitgebeeld het (, 1889 en, 1890).
Leo Tolstoy het self tot vegetarisme bekeer in 1884. Ongelukkig was die oorgang na plantvoedsel van korte duur, en na 'n ruk het hy teruggekeer na die verbruik van eiers, die gebruik van leerklere en pelsprodukte.
Nog 'n prominente Russiese figuur en vegetariër - Paolo Troubetzkoy, 'n wêreldberoemde beeldhouer en kunstenaar wat Leo Tolstoy en Bernard Shaw uitgebeeld het, wat ook 'n monument vir Alexander III geskep het. Hy was die eerste om die idee van vegetarisme in beeldhoukuns uit te druk - "Divoratori di cadaveri" 1900.
Dit is onmoontlik om nie twee wonderlike vroue te onthou wat hul lewens verbind het met die verspreiding van vegetarisme, die etiese houding teenoor diere in Rusland nie: Natalia Nordman и Anna Barikova.
Natalia Nordman het die teorie en praktyk van rou kos vir die eerste keer bekendgestel toe sy 'n lesing oor die onderwerp gegee het in 1913. Dit is moeilik om die werk en bydrae van Anna Barikova, wat vyf volumes van John Guy oor die onderwerp van wrede, vertaal en gepubliseer het, te oorskat. verraderlike en immorele uitbuiting van diere.