Contents [show]
Die hormoon insulien word deur die pankreas geproduseer in reaksie op voedselinname. Dit help die liggaam om energie uit voedsel te gebruik deur voedingstowwe na die selle te kanaliseer. As die spysverteringskanaal koolhidrate in glukose afbreek, lei insulien die glukose na die stoorplek - spierglikogeen, lewerglikogeen en vetweefsel.
Stem saam, dit sal wonderlik wees as ons spiere voed met koolhidrate, maar insulien gee nie om waarheen ons dit moet stuur nie. Slanke mense kan hierby baat vind deur die produksie daarvan na oefening te stimuleer om spiere te bou, maar mense met oorgewig moet die meeste van die tyd hul vlakke van hierdie anaboliese hormoon stabiel hou.
Insulien funksioneer in die liggaam
Insulien moet nie bang wees nie, want benewens sy anaboliese funksies (die bou van spier- en vetselle), voorkom dit die afbreek van spierproteïene, stimuleer dit die glikogeen-sintese en verseker die lewering van aminosure na die spiere. Die belangrikste funksie daarvan is om 'n veilige bloedsuikervlak te handhaaf.
Probleme begin wanneer insuliengevoeligheid afneem. 'N Persoon eet byvoorbeeld gereeld lekkers en word vet. Hy word nie vet nie weens insulien, maar as gevolg van 'n oormaat kalorieë, maar in sy liggaam is insulien konstant op 'n hoë vlak - hy voer voortdurend 'n stryd met bloedsuiker en probeer om dit tot 'n veilige vlak te verlaag. Vetsug self plaas 'n spanning op die liggaam en verander die lipiede samestelling van die bloed, maar verhoogde insulienafskeiding beïnvloed die pankreas sodanig dat die selle sensitiwiteit daarvoor verloor. Dit is hoe tipe XNUMX-diabetes ontwikkel. Dit gebeur natuurlik nie binne 'n week of twee nie, maar as u vetsugtig is en lekkers misbruik, loop u gevaar.
Verhoogde insulienafskeiding blokkeer die afbreek van interne vetstore. Solank daar baie daarvan is, sal u nie gewig verloor nie. Dit verminder ook die gebruik van vet as energiebron deur die liggaam se aandag af te lei vir koolhidrate. Hoe hou dit verband met voeding? Laat ons dit oorweeg.
Insulienvlakke en voeding
Die liggaam produseer insulien in reaksie op voedselinname. Daar is drie konsepte wat help om vlakke te beheer - die glukemiese indeks (GI), glukemiese lading (GL) en insulienindeks (AI).
Die glukemiese indeks bepaal hoe u bloedsuiker styg nadat u 'n koolhidraatmaaltyd geëet het. Hoe hoër die indeks, hoe vinniger styg die suiker en hoe meer insulien word deur die liggaam geproduseer. Voedsel met 'n lae GI is geneig om 'n hoër veselinhoud (volgraan, groente en nie-styselgroente) te hê, terwyl voedsel met 'n hoë GI 'n laer veselinhoud het (verwerkte graan, aartappels, lekkers). Dus, in witrys, is die GI 90, en in bruinrys - 45. Tydens hittebehandeling word dieetvesel vernietig, wat die GI van die produk verhoog. Byvoorbeeld, die GI van rou wortels is 35, en gekookte wortels is 85.
Met glukemiese lading kan u weet hoe 'n spesifieke porsie koolhidraatvoedsel die liggaam sal beïnvloed. Wetenskaplikes van Harvard het bevind dat hoe groter die porsie koolhidrate bedien word, hoe hoër is die insulienpiek. As u etes beplan, moet u porsies beheer.
Om die lading te bereken, word die formule gebruik:
(Produk GI / 100) x Koolhidraat per porsie.
Lae GN - tot 11, medium - van 11 tot 19, hoog - van 20.
Byvoorbeeld, 'n standaard porsie hawermout van 50 g bevat 32,7 koolhidrate. Die GI van hawermout is 40.
(40/100) x 32,7 = 13,08 - gemiddelde GN.
Net so bereken ons 'n gedeelte roomys -roomys 65 g. Glykemiese indeks van roomys 60, porsie 65 g, koolhidrate per porsie 13,5.
(60/100) x 13,5 = 8,1 - lae PK.
En as ons vir die berekening 'n dubbele gedeelte van 130 g neem, dan kry ons 17,5 - naby die hoë GN.
Die insulienindeks toon hoe hierdie hormoon styg as gevolg van die verbruik van proteïenvoedsel. Die hoogste AI word aangetref in eiers, kaas, beesvleis, vis en boontjies. Maar onthou dat hierdie hormoon betrokke is by beide die vervoer van koolhidrate en die vervoer van aminosure. Daarom moet hierdie parameter in gedagte gehou word deur mense met diabetes. Vir die res is dit minder belangrik.
Watter gevolgtrekkings kan ons hieruit maak?
Voedsel met 'n lae glukemiese indeks verminder nie net insulienafskeiding nie, maar verseker ook langtermynversadiging as gevolg van hul veselinhoud. Sulke voedselsoorte moet die basis vorm van 'n gewig om gewig te verloor.
Veselstroop en kook verhoog die GI van voedsel wanneer vesel in die dieet en die teenwoordigheid van vet die opname van voedsel vertraag. Hoe stadiger die opname, hoe laer is die toename in bloedsuiker en die produksie van insulien. Probeer om proteïene en koolhidrate saam te eet, moenie groente vermy nie en moenie bang wees vir vette nie.
Dit is belangrik om gedeeltes te beheer. Hoe groter die gedeelte, hoe groter word die pankreas en hoe meer insulien skei die liggaam uit. In hierdie geval kan breukevoeding help. Deur fraksioneel te eet, sal u hoë glukemiese lading en hormoonstuwings vermy.
'N Oormaat aan voedsel lei tot vetsug, en vetsug is dikwels die oorsaak van diabetes. U moet 'n kalorie-tekort in u dieet skep, u dieet balanseer en die kwaliteit en hoeveelheid koolhidrate daarin beheer. Mense met 'n swak insuliengevoeligheid moet minder koolhidrate eet, maar meer proteïene en vet in hul kalorieë.
U kan u sensitiwiteit subjektief bepaal. As u na 'n groot hoeveelheid koolhidrate kragtig en energiek voel, produseer u liggaam gewoonlik insulien. As u na 'n uur moeg en honger voel, word u sekresie groter - u moet meer let op u dieet.
'N Kalorie-tekort, gesplete maaltye, lae GI-voedselkeuses, porsiebeheer en koolhidraatbeheer sal insulienvlakke stabiel hou en vinniger gewig verloor. Ingevolge enige vermoede van diabetes, is dit egter nodig om dringend 'n dokter se advies in te win.