Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) in 100 gram van eetbare porsie.
| voedingstowwe | Die aantal | Norm ** | % van normaal in 100 g | % van normale 100 kcal | 100% van die norm |
| kalorie | Kcal 259 | Kcal 1684 | 15.4% | 5.9% | 650 g |
| Proteïene | 32.42 g | 76 g | 42.7% | 16.5% | 234 g |
| Vette | 13.39 g | 56 g | 23.9% | 9.2% | 418 g |
| water | 53.55 g | 2273 g | 2.4% | 0.9% | 4245 g |
| Ash | 1.13 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien B1, tiamien | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
| Vitamien B2, Riboflavien | 0.82 mg | 1.8 mg | 45.6% | 17.6% | 220 g |
| Vitamien B4, cholien | 122.3 mg | 500 mg | 24.5% | 9.5% | 409 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.29 mg | 2 mg | 14.5% | 5.6% | 690 g |
| Vitamien B9, folaat | 6 mcg | 400 mcg | 1.5% | 0.6% | 6667 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 2.47 mcg | 3 mg | 82.3% | 31.8% | 121 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 0.49 mg | 15 mg | 3.3% | 1.3% | 3061 g |
| Vitamien K, filokinoon, | 1.8 mcg | 120 mcg | 1.5% | 0.6% | 6667 g |
| Vitamien RR, ne | 3.35 mg | 20 mg | 16.8% | 6.5% | 597 g |
| Betaine | 16.1 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 263 mg | 2500 mg | 10.5% | 4.1% | 951 g |
| Kalsium, Ca | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Magnesium, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.2% | 1739 g |
| Natrium, Na | 71 mg | 1300 mg | 5.5% | 2.1% | 1831 |
| Swael, S | 324.2 mg | 1000 mg | 32.4% | 12.5% | 308 g |
| Fosfor, P | 170 mg | 800 mg | 21.3% | 8.2% | 471 g |
| spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 10.73 mg | 18 mg | 59.6% | 23% | 168 g |
| Koper, Cu | 148 mcg | 1000 mcg | 14.8% | 5.7% | 676 g |
| Selenium, as | 11.2 μg | 55 mcg | 20.4% | 7.9% | 491 g |
| Sink, Zn | 10.27 mg | 12 mg | 85.6% | 33.1% | 117 g |
| Sterole (sterole) | |||||
| Cholesterol | 98 mg | maksimum 300 mg | |||
| Versadigde vetsure | |||||
| Nasadenie-vetsure | 3.54 g | maksimum 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristies | 0.188 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 2.073 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearies | 0.769 g | ~ | |||
| Mono-onversadigde vetsure | 5.66 g | min 16.8 g | 33.7% | 13% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.725 g | ~ | |||
| 18: 1 olie (omega-9) | 4.13 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.057 g | ~ | |||
| Poli-onversadigde vetsure | 2.4 g | van 11.2 tot 20.6 g | 21.4% | 8.3% | |
| 18: 2 Linoleïs | 1.572 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.049 g | ~ | |||
| 20: 4 Aragidonies | 0.321 g | ~ | |||
| Omega-3 vetsure | 0.12 g | van 0.9 tot 3.7 g | 13.3% | 5.1% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (WPC), omega-3 | 0.034 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), omega-3 | 0.037 g | ~ | |||
| Omega-6 vetsure | 1.893 g | van 4.7 tot 16.8 g | 40.3% | 15.6% |
Die energiewaarde is 259 kalorieë.
- 3 oz = 85 g (220.2 kcal)
- stuk, gaar (opbrengs van 1 lb rou vleis, sonder been) = 277 gram (717.4 kalorieë)
Beer, stadig gekook, ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien B2 - 45,6 %, cholien - 24,5 %, vitamien B6 - 14,5 %, vitamien B12 - 82,3 %, vitamien PP - 16,8 %, fosfor - 21,3 , 59,6 %, yster - 14,8 %, koper - 20.4 %, selenium en 85,6 %, sink - XNUMX %
- Vitamien B2 neem deel aan oksidasiereduksie-reaksies, bevorder die ontvanklikheid van die kleure deur die visuele ontleder en donker aanpassing. Onvoldoende inname van vitamien B2 gaan gepaard met skending van die toestand van die vel, slymvliese, skending van lig en skemer.
- Choline is deel van lesitien, speel 'n rol in die sintese en metabolisme van fosfolipiede in die lewer, is 'n bron van vrye metielgroepe, dien as 'n lipotropiese faktor.
- Vitamien B6 is betrokke by die instandhouding van immuunrespons, prosesse van inhibisie en opwinding in die Sentrale senuweestelsel, transformasies van aminosure, triptofaanmetabolisme, lipiede en nukleïensure dra by tot normale vorming van rooibloedselle, om normale vlakke van homosisteïen in die bloed te handhaaf Onvoldoende inname van vitamien B6 gaan gepaard met 'n verminderde eetlus, en velstoornisse, ontwikkeling van bloedarmoede.
- Vitamien B12 speel 'n belangrike rol in die metabolisme en omskakeling van aminosure. Folaat en vitamien B12 is onderling verwant aan vitamiene, wat betrokke is by hematopoiese. 'N Gebrek aan vitamien B12 lei tot die ontwikkeling van gedeeltelike of sekondêre folaattekort sowel as bloedarmoede, leukopenie, trombositopenie.
- Vitamien PP neem deel aan redoksreaksies van energiemetabolisme. Onvoldoende inname van vitamiene gaan gepaard met versteuring van die normale toestand van die vel, spysverteringskanaal en senuweestelsel.
- Fosfor neem deel aan baie fisiologiese prosesse, insluitend energiemetabolisme, reguleer die suur-alkaliese balans, 'n deel van fosfolipiede, nukleotiede en nukleïensure, wat nodig is vir mineralisering van bene en tande. Tekorte lei tot anoreksie, bloedarmoede, ragitis.
- yster is ingesluit by verskillende funksies van proteïene, insluitend ensieme. Betrokke by die vervoer van elektrone, suurstof, bied 'n kursus van redoksreaksies en aktivering van peroksidasie. Onvoldoende verbruik lei tot hipochrome anemie, myoglobinurie atonie van die skeletspiere, moegheid, kardiomyopatie, atrofiese gastritis.
- Koper is deel van ensieme met redoksaktiwiteit wat betrokke is by ystermetabolisme en stimuleer die opname van proteïene en koolhidrate. Die prosesse om suurstof aan weefsels te voorsien. Tekorte word manifesteer deur misvormings van die kardiovaskulêre stelsel en skelet, ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
- Selenium - 'n noodsaaklike element van die antioksidante verdedigingstelsel van die menslike liggaam, wat immunomodulatoriese effekte het, is betrokke by die regulering van die werking van skildklierhormone. Tekort lei tot Kashin-Bek-siekte (osteoartritis met veelvuldige gewrigsmisvorming, ruggraat en ledemate), siektes van Kesan (endemiese kardiomiopatie), oorerflike trombasthenie.
- sink is deel van meer as 300 ensieme wat betrokke is by die prosesse van sintese en afbreek van koolhidrate, proteïene, vette, nukleïensure en die regulering van ekspressie van verskeie gene. Onvoldoende inname lei tot bloedarmoede, sekondêre immuungebrek, lewersirrose, seksuele disfunksie, teenwoordigheid van misvormings by die fetus. Die afgelope paar jaar het navorsing getoon dat die vermoë van hoë dosisse sink die absorpsie van koper kan versteur en sodoende kan bydra tot die ontwikkeling van bloedarmoede.
Die volledige gids vir die gesondste voedsel wat u in die app kan sien.
Tags: kalorie 259 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale as nuttig Bear, stadig gekook, kalorieë, voedingstowwe, voordelige eienskappe van Bear, gaar op 'n stadige vuur