Cranberries is 'n tradisionele winterbessie. Sy suur smaak, dieprooi kleur en beskikbaarheid het dit een van die gewildste bessies gemaak. As ons gewoond is om na die moeras te gaan vir bosbessies, dan word dit in die Weste deur boere verbou: ongeveer 40 hektaar moerasse word toegeken vir die verbouing van bosbessies in Amerika. ’n Meerjarige “wingerdstok” van bosbessies kan tot 150 jaar lank vrugte dra! Hieronder is tien deugde wat inherent is aan beide rou vars bosbessies in die seisoen van rypwording, en gedroog, gevries en geweek – die hele jaar deur. 1. Onder alle bessies is bosbessies op een van die eerste plekke wat die inhoud van fitochemikalieë betref (fitochemikalieë is nuttige stowwe wat in plante voorkom wat help om ons selle op verskeie maniere te beskerm). Wetenskaplikes het meer as 150 fitochemikalieë in hierdie bessie gevind, en hulle sal seker meer vind. 2. Cranberries het 'n goed bestudeerde, unieke eienskap om die vermoë van sekere bakterieë om infeksie in ons liggaam te ontwikkel, te verminder. Die meeste mense het gehoor dat bosbessies help om urienweginfeksies te voorkom deur te verhoed dat bakterieë aan die wande van die urienweg heg. Maar wat jy dalk nie weet nie, is dat bosbessies 'n soortgelyke vermoë het om te verhoed dat bakterieë in die maag groei (wat die risiko van maagsere verminder) en in die mond (wat die kanse op plaak en holtes verminder). 3. As jy chroniese inflammasie wat verband hou met die degeneratiewe siektes van veroudering wil verminder, is bosbessies jou bondgenoot. Cranberries is 'n sterk antioksidant. 4. Cranberry genees die mure van die are, wat help om kardiovaskulêre siektes te voorkom. 5. Alhoewel dit nie so voor die hand liggend is nie, is daar toenemende bewyse dat bosbessies virale infeksies kan beveg en die risiko van kanker kan verminder deur verskeie selfunksiebeskermende effekte. Navorsers bestudeer ook of hierdie bessie help om die brein teen Alzheimer se siekte te beskerm. 6. Selfs al word die voedingstowwe in bosbessies nie ten volle geabsorbeer nie, gee dit die gene en verdedigingsmeganismes van jou liggaam aan om harder te werk. 7. Bosbessies is ryk aan gesonde vesel en vitamien C. 8. Bosbessies het 'n wonderlike kleur wat jou kos aantrekliker en lekkerder sal maak. Dit is 'n wonderlike natuurlike voedselkleursel. 9. Cranberries is maklik om voor te berei. Binne tien minute kan jy 'n uitstekende vrugtedrank of sous van bevrore of vars bosbessies kook. 10. Die suur smaak van bosbessies sal die smaak van rys, aartappels, bone, blaarslaai, suurkool en ander gesonde kosse perfek komplementeer. Jy kan bosbessies bevrore stoor (voordat dit gevries word, moet hulle gewas word). Moet nie ontdooi voor kook nie. Jy moet nie bosbessiesap en vrugtedrankies in winkels koop nie. Die meeste van hulle is hoogs verdun en bevat te veel suiker of kunsmatige versoeters. Maak eerder ’n tuisgemaakte vrugtedrankie (deur rou bosbessies uit te druk, water daarby te voeg en na smaak te versoet; of deur heel bosbessies met water en natuurlike versoeter te kook). Natuurlik is dit die beste om heel bosbessies te eet. Heel bosbessies maak 'n wonderlike blatjang of voeg bessies by volgraangebak.
2022-11-11