Tempranillo is die gewildste Spaanse droë rooiwyn.

Tempranillo is die nommer een droë rooiwyn in Spanje. Sommeliers sê dat dit die struktuur van Cabernet Sauvignon en die ruiker van Carignan het. Jong wyn Tempranillo is verbasend vars en vrugtig, maar na veroudering in 'n eikehoutvat kry dit note van tabak, leer en stof.

Dit is die vierde gewildste rooi druifsoort ter wêreld, en dit is ook een van die nege “edel rooiwyne”. Boonop is dit op grond van Tempranillo (al is dit onder die naam Tinta Roriz) dat die meeste hawens gemaak word.

Geskiedenis

Vir 'n geruime tyd is hierdie verskeidenheid beskou as 'n familielid van Pinot Noir, volgens legende, wat deur die Cisterciënzer-monnike na Spanje gebring is. Genetiese studies het egter nie hierdie weergawe bevestig nie.

Ten spyte van die feit dat wynmaak in Spaanse lande sedert die Fenisiese tye bekend is, dit wil sê, dit het minstens drieduisend jaar, is daar geen spesiale historiese verwysings na die Tempranillo-variëteit tot 1807 nie. Ons weet ook nie of dit buite bekend was nie. van Spanje voor die XNUMXste eeu. Miskien is die druif in die XNUMXste eeu deur die Spaanse veroweraars na Latyns- en Suid-Amerika gebring, aangesien sommige Argentynse druifvariëteite geneties naby daaraan is, maar dit is slegs 'n teorie.

Maar dit is seker bekend dat in die XNUMXste eeu Tempranillo oor die hele wêreld versprei het, het hierdie verskeidenheid nie net in Europa nie, maar ook in die VSA (Kalifornië) verbou.

Interessante feite

1. Tempranillo is die mees algemene variëteit in die bekende Rioja wynstreek.
2. Die naam Tempranillo kom van die Spaanse woord temprano, wat vroeg beteken. Die variëteit het sy naam gekry omdat dit vroeër ryp word as ander outogtone druifsoorte.
3. Tempranillo-wingerde is maklik om van ander te onderskei weens die spesiale vorm van hul blare. In die herfs word hulle helderrooi en selfs meer sigbaar.
4. Daar is ook 'n wit variasie van Tempranillo – Tempranillo Blanco. In die boeket van hierdie wyn word kleure van tropiese vrugte gevoel, maar dit is ver van die gewildheid van die rooi "broer".

Wyn kenmerk

Die boeket van Tempranillo word oorheers deur kersie, gedroogde vye, tamatie, sederhout, tabak, vanielje, naeltjies en dille. Wanneer dit verouder word, onthul die verhemelte note van donker vrugte, droë blare en ou leer.

Die kleur van die drank wissel van robyn tot granaat.

Tempranillo word selde jonk gedrink, meer dikwels verouder in eikehoutvate vir 6-18 maande. Die voltooide drank bereik 'n sterkte van 13-14.5% vol.

Produksiestreke

Tempranillo van verskillende produksiestreke kan herken word aan die naam op die etiket.

• In Rioja (Rioja) en Navarra (Navarra) word hierdie wyn tannies, met ligte note van kaneel, peper en kersie. Dit is veral hier dat een van die bekendste verteenwoordigers van die spesie, Campo Viejo, geproduseer word.
• In die gebiede van Ribera del Duero, Toro, Cigales het Tempranillo 'n ryk donkerrooi kleur, hierdie wyn is selfs meer tannies as in Rioja, en braambessie-nuanses oorheers sy aroma.
• Laastens word die beste verteenwoordigers in die streke La Mancha (La Mancha) en Ribera Del Guadiana (Ribera Del Guadiana) vervaardig.

Spanje is die hoof, maar nie die enigste produsent van Tempranillo nie. Op die mark kan jy ook wyn van Portugal, Argentinië, Australië, Kalifornië kry.

Tipes Tempranillo wyn

Deur blootstelling word Tempranillo in 4 kategorieë verdeel:

1. Vin Joven is 'n jong wyn, sonder veroudering. Word selde uitgevoer, meestal word dit deur die Spanjaarde self gedrink.
2. Crianza – 2 jaar van veroudering, waarvan minstens 6 maande in eikehout.
3. Reserva – 3 jaar van veroudering, waarvan minstens 'n jaar in vat.
4. Gran Reserva – vanaf 5 jaar van veroudering, waarvan minstens 18 maande in vat.

Hoe om Tempranillo te kies

As jy net op kleur fokus, moet 'n kwaliteitverteenwoordiger van hierdie spesie 'n ryk robyn-uXNUMXbuXNUMXband granaatkleur hê, met 'n duidelike rooi rand in die glas.

As jy die geleentheid het om die drankie te proe voordat jy koop, moet jy aandag gee aan die tanniene en suurheid van die wyn – in Tempranillo is albei hierdie aanwysers bogemiddeld en goed gebalanseerd.

Wat die prys betref, kan jong wyn selfs vir 'n paar euro verkoop word, maar die koste van 'n werklik hoë-gehalte en verouderde Tempranillo begin by 'n paar tiene of selfs honderde euro's.

Hoe om Tempranillo te drink

Tempranillo word die beste gepaard met rooivleis en ham, maar kan ook met geroosterde groente, pasta, Mexikaanse kookkuns, gerookte geregte of kosse hoog in stysel gepaard gaan.

By opdiening word Tempranillo nie afgekoel nie; dit is genoeg om die bottel vooraf oop te maak en dit vir ongeveer 'n uur te laat "asemhaal". Met behoorlike berging kan onoopgemaakte wyn vir tot 10 jaar in die vinoteek gehou word.