In Sowjet -tye het mandaryne eers in Desember in die winkels verskyn en is dit dus sterk verbind met die nuwe jaar - dit is in kindergeskenke gesit, op die tafel gesit en selfs aan die kersboom gehang! Tangerines word nou byna die hele jaar verkoop, maar dit gee ons nog steeds 'n gevoel van viering: sappige smaak, helder kleur, unieke reuk - alles wat u nodig het! Yakov Marshak vertel van die nuttige eienskappe van hierdie wondervrugte.
Die oorsprong van die naam hou verband met die geografiese opening van seeroetes en die ontwikkeling van handel tussen Portugal en China: die woord "mandar", in Portugees "om te beveel", kom van die Sanskrit "mantri", wat "minister" of "amptenaar" beteken. "Mandaryns" (in ons taal "bevelvoerder")-dit is waarskynlik hoe die Portugese hul amptenare-kontrakteurs van Chinese kant af toegespreek het. Toe word die hele Chinese elite en sy taal ook bekend as Mandaryns. Hierdie naam is ook oorgedra na een van die duurste en eksotiese vrugte wat die Portugese in China gekoop het - Chinese lemoen, of mandaryn naranya. Nou noem ons hierdie vrug eenvoudig mandaryn.
Mandaryne is heerlik, ruik goed en is ook baie gesond. Twee mandaryne verskaf 'n daaglikse behoefte aan vitamien C. Dit is 'n goeie bron van maklik verteerbare makrovoedingstowwe: kalsium, magnesium en kalium, sowel as vitamiene A, B1, B2, K, R. Daarbenewens bevat mandariene 'n stof genaamd synefrien, wat die vrystelling van vet deur vetweefsel aktiveer, dus as u mandaryne eet en 'n las op die spiere langs die vetafsettings plaas wat u pla, sal die verbranding van hierdie vet meer effektief plaasvind.
Mandaryn-fitonsides het antiswam- en antimikrobiese effekte. Die gebruik van mandariene in brongitis en ander katarrale siektes in die boonste lugweë lei tot die verdunning van slym en die skoonmaak van die brongi.
Mandaryns-flavonoïede-nobiletien en tangeretien-kan die sintese van proteïene wat 'slegte' cholesterol in die lewer vorm, verminder: dit verminder die produksie van lae-digtheid lipoproteïene, wat risikofaktore vir aterosklerose in die hart en are is. Boonop verminder mandariene die hoeveelheid trigliseriede en cholesterol as voedsel met 'n hoë glukemiese indeks van die dieet uitgesluit word. Die glukemiese indeks van die mandariene self is laag, effens minder as die van lemoene (ongeveer 40). Dit is dus nuttig om mandariene te eet, natuurlik sonder om te veel te eet, vir mense met tipe 2-diabetes.
In die samestelling daarvan bevat mandariene D-limoneen -dit is hierdie reukstof wat die aangename reuk van mandarijn bepaal. As gevolg van die vele medisinale eienskappe (wat die senuweestelsel kalmeer en die prestasie stimuleer), word mandarijnolie in aromaterapie gebruik. Daarbenewens aktiveer D-limoneen spesiale lewerensieme wat oortollige oestrogenen deaktiveer, wat die ontwikkeling van prostaat- en borsgewasse voorkom, terwyl dit self geen newe-effekte het nie.
Mandaryne is dus nie net heerlike en gesonde kos nie, maar het ook baie genesende eienskappe wat nodig is om die gesondheid van die mens te handhaaf.