Jy wil siektes voorkom. ’n Vegetariese dieet is beter om hartsiektes te voorkom en te behandel en om die risiko van kanker te verminder as die dieet van die gemiddelde Amerikaner.* ’n Laevet-vegetariese dieet is die enkele doeltreffendste manier om te keer of te keer dat koronêre hartsiekte vorder. Kardiovaskulêre siektes maak elke jaar 1 miljoen Amerikaners dood en is die grootste oorsaak van dood in die VSA. "Die sterftesyfer van kardiovaskulêre siektes is laer in vegetariërs as in nie-vegetariërs," sê Joel Fuhrman, MD, skrywer van Eat to Live. ’n Revolusionêre formule vir vinnige en volhoubare gewigsverlies.” ’n Veganistiese dieet is inherent gesonder omdat vegetariërs minder diervet en cholesterol inneem, eerder hul vesel- en antioksidantryke kosse vermeerder – dis hoekom jy as kind na jou ma moes geluister het en groente geëet het!
Jou gewig sal afneem of stabiel bly. Die tipiese Amerikaanse dieet – hoog in versadigde vet en min plantvoedsel en komplekse koolhidrate – maak mense vet en maak stadig dood. Volgens die Sentrums vir Siektebeheer en -voorkoming en sy tak van die Nasionale Sentrum vir Gesondheidstatistiek is 64% van volwassenes en 15% van kinders van 6 tot 19 jaar oud vetsugtig en loop die risiko vir vetsugverwante siektes, insluitend kardiovaskulêre siekte. , beroerte en diabetes. 'n Studie wat tussen 1986 en 1992 deur Dean Ornish, besturende direkteur, president van die Instituut vir Voorkomende Medisyne Navorsing in Sausalito, Kalifornië, gedoen is, het bevind dat oorgewig mense wat 'n laevet-vegetariese dieet gevolg het, gemiddeld 24 pond in die eerste jaar verloor het. jou ekstra gewig oor die volgende vyf. Wat belangrik is, is dat vegetariërs gewig verloor sonder om kalorieë en koolhidrate te tel, sonder om porsies te weeg en sonder om honger te voel.
Jy sal langer lewe. “As jy die standaard Amerikaanse dieet na ’n vegetariese een verander, kan jy 13 aktiewe jare by jou lewe voeg,” sê Michael Roizen, besturende direkteur, skrywer van The Youthful Diet. Mense wat versadigde vet inneem, verkort nie net hul lewensduur nie, maar word ook sieker op ouderdom. Dierevoedsel verstop are, ontneem die liggaam van energie en vertraag die immuunstelsel. Dit is ook bewys dat vleiseters kognitiewe en seksuele disfunksies op 'n vroeër ouderdom ontwikkel.
Wil jy nog 'n bevestiging van lang lewe hê? Volgens ’n 30 jaar lange studie leef inwoners van die Okinawa-skiereiland (Japan) langer as die gemiddelde inwoners van ander gebiede van Japan en die langste ter wêreld. Hul geheim lê in 'n lae-kalorie dieet met die klem op komplekse koolhidrate en veselryke vrugte, groente en soja.
Jy sal sterk bene hê. Wanneer die liggaam kalsium kortkom, neem dit dit hoofsaaklik van die bene af. As gevolg hiervan word die bene van die skelet poreus en verloor krag. Die meeste praktisyns beveel aan om kalsium-inname in die liggaam op 'n natuurlike manier te verhoog - deur behoorlike voeding. Gesonde kos voorsien ons van elemente soos fosfor, magnesium en vitamien D, wat nodig is vir die liggaam om kalsium te absorbeer en beter te assimileer. En selfs as jy suiwel vermy, kan jy steeds 'n ordentlike dosis kalsium uit bone, tofu, sojamelk en donkergroen groente soos broccoli, boerenkool, boerenkool en raapgroente kry.
Jy verminder die risiko van dieetverwante siektes. 76 miljoen siektes per jaar word veroorsaak deur swak dieetgewoontes en, volgens 'n verslag van die Centers for Disease Control and Prevention, lei dit tot 325 hospitalisasies en 000 sterftes in die VSA.
Jy sal die simptome van menopouse verminder. Daar is baie verskillende produkte wat die elemente bevat wat vroue tydens menopouse nodig het. Dus, fito-oestrogenen kan die vlakke van progesteroon en estrogeen verhoog en verlaag, en sodoende hul balans behou. Soja is die bekendste bron van natuurlike fito-oestrogenen, alhoewel hierdie elemente ook in duisend verskillende groente en vrugte voorkom: appels, beet, kersies, dadels, knoffel, olywe, pruime, frambose, yams. Menopouse gaan dikwels gepaard met gewigstoename en 'n stadiger metabolisme, so 'n lae-vet, hoë-vesel dieet kan help om daardie ekstra ponde af te skud.
Jy sal meer energie hê. “Goeie voeding genereer baie broodnodige energie wat jou sal help om tred te hou met jou kinders en beter te vaar by die huis,” sê Michael Rosen, skrywer van The Youthful Diet. Te veel vet in die bloedtoevoer beteken dat die are min kapasiteit het en jou selle en weefsels kry nie genoeg suurstof nie. Resultaat? Jy voel amper doodgemaak. ’n Gebalanseerde vegetariese dieet bevat op sy beurt nie arteriële verstopte cholesterol nie.
Jy sal nie dermprobleme hê nie. Om groente te eet beteken om meer vesel in te neem, wat weer help om vertering te bespoedig. Mense wat gras eet, so banaal as wat dit mag klink, is geneig om die simptome van hardlywigheid, aambeie en duodenale divertikulum te verminder.
Jy sal omgewingsbesoedeling verminder. Sommige mense word vegetariërs omdat hulle leer hoe die vleisbedryf die omgewing beïnvloed. Volgens die Amerikaanse Omgewingsbeskermingsagentskap besoedel chemiese en diereafval van plase meer as 173 myl van riviere en ander watermassas. Vandag is afval van die vleisbedryf een van die hoofoorsake van swak watergehalte. Landbou-aktiwiteite, insluitend die aanhou van diere in swak toestande in aanhouding, bespuiting met plaagdoders, besproeiing, toediening van chemiese kunsmis, en sommige metodes van ploeg en oes om diere op plase te voer, lei ook tot omgewingsbesoedeling.
Jy sal 'n groot deel van die gifstowwe en chemikalieë kan vermy. Die Amerikaanse Omgewingsbeskermingsagentskap het beraam dat ongeveer 95% van die plaagdoders die gemiddelde Amerikaner van vleis, vis en suiwelprodukte ontvang. Vis, veral, bevat karsinogene en swaar metale (kwik, arseen, lood en kadmium), wat ongelukkig nie tydens hittebehandeling verdwyn nie. Vleis en suiwelprodukte kan ook steroïede en hormone bevat, so maak seker dat u suiwelproduketikette noukeurig lees voordat u dit koop.
Jy kan wêreldhonger verminder. Dit is bekend dat sowat 70% van die graan wat in die Verenigde State geproduseer word, aan diere gevoer word wat geslag gaan word. Die 7 miljard vee in die VSA verbruik vyf keer meer graan as die hele bevolking van Amerika. "As al die graan wat nou gaan om hierdie diere te voer na mense gaan, kan ongeveer 5 miljoen meer mense gevoer word," sê David Pimentel, professor in ekologie aan die Cornell Universiteit.
Jy red diere. Baie vegetariërs gee vleis op in die naam van diereliefde. Ongeveer 10 biljoen diere sterf weens menslike optrede. Hulle bring hul kort lewens in krale en stalletjies deur waar hulle skaars kan omdraai. Plaasdiere word nie wetlik beskerm teen wreedheid nie - die oorgrote meerderheid Amerikaanse dieremishandelingwette sluit plaasdiere uit.
Jy sal geld spaar. Vleiskoste maak byna 10% van alle kosbesteding uit. Eet groente, graan en vrugte in plaas van 200 pond beesvleis, hoender en vis (die gemiddelde nie-vegetariese eet elke jaar) sal jou gemiddeld $4000 bespaar.*
Jou bord sal kleurvol wees. Antioksidante, bekend vir hul stryd teen vrye radikale, gee 'n helder kleur aan die meeste groente en vrugte. Hulle word in twee hoofklasse verdeel: karotenoïede en antosianiene. Alle geel en oranje vrugte en groente - wortels, lemoene, patats, mango's, pampoene, mielies - is ryk aan karotenoïede. Blaargroentes is ook ryk aan karotenoïede, maar hul kleur kom van hul chlorofil-inhoud. Rooi, blou en pers vrugte en groente – pruime, kersies, rooi soetrissies – bevat antosianiene. Die opstel van 'n "gekleurde dieet" is 'n manier om nie net 'n verskeidenheid voedsel wat verbruik word nie, maar ook om immuniteit te verhoog en 'n aantal siektes te voorkom.
Dit is maklik. Deesdae kan vegetariese kos amper moeiteloos gevind word, deur tussen die rakke in die supermark te stap of tydens middagete in die straat af te stap. As jy op soek is na inspirasie vir kulinêre wedervaringe, is daar baie gespesialiseerde blogs en webwerwe op die internet. As jy uiteet, het baie kafees en restaurante gesonde en gesonde slaaie, toebroodjies en versnaperinge.
***
Nou, as jy gevra word hoekom jy 'n vegetariër geword het, kan jy veilig antwoord: "Hoekom is jy nog nie?"
Bron: