Simptome van die siekte

Die simptome van salmonellose kan verwar word met dié van verskeie ander siektes.

• Hoë koors;
• Maagkrampe;
• Diarree;
• Naarheid;
• Braking;
• Hoofpyn.

Tekens van dehidrasie

• Droë mond en vel;
• Minder gereeld urinering en donkerder urine as gewoonlik;
• Swakheid;
• Hol oë.

Mense in gevaar

Sommige mense is meer geneig om slagoffers te wees voedselvergiftiging. Hulle veg moeiliker teen infeksies. Spesifieke waaksaamheid is nodig by die bereiding van voedsel.

• mense met dermsiekte chroniese inflammatoriese siekte of liefde wat verminder immuunverdediging natuurlike gevolge van die liggaam teen Salmonella: Crohn se siekte, ulseratiewe kolitis, MIV -infeksie, diabetes, kanker, ens.
• Bejaardes, swanger vroue en jong kinders;
• Mense wat pas behandeling ontvang het antibiotika omdat hierdie middels die dermflora verander. Diegene wat orale kortikosteroïede neem, loop ook 'n groter risiko;
• Moontlik mense wie semaag geheim minder soutsuur. Die suurheid van die maag help om salmonella te vernietig. Hier is 'n paar moontlike redes:
• gebruik van protonpomp-remmer-tipe teensuurmiddels (bv. Losec®, Nexium®, Pantoloc®, Pariet®, Prevacid®);
• geen afskeiding van suur uit die maag (achlorydria), wat veroorsaak word deur chroniese gastritis of ander probleme;
• maagoperasie om hiperasiditeit reg te stel;
• skadelike bloedarmoede.

Risikofaktore

• Bly in 'n ontwikkelende land;
• Het 'n troeteldier, veral as dit 'n voël of 'n reptiel is;
• Seisoen: gevalle van salmonellose kom meer gereeld voor in die somer.