Die verhouding van die ses smake met die gesondheid van die liggaam en siel word beskryf in antieke Ayurvediese tekste gebaseer op die rekords van Rishis (wysers in Hindoeïsme). Die soet smaak was van besondere belang in die menslike dieet van alle tye, maar die misbruik daarvan, soos die ander vyf, is reeds met ernstige negatiewe gevolge geassosieer.
Ayurveda-kenners erken die voorrang van soet onder al ses smake. David Frawley skryf in sy geskrifte "vanuit 'n voedingsoogpunt is die soet smaak die belangrikste omdat dit die hoogste voedingswaarde het." Soetheid is die oorheersende smaak van voedsel wat uit die elemente Water (ap) en Aarde (prthvi) bestaan. Die energie van hierdie elemente, wat 'n soet smaak bevat, is nodig vir gesondheid.
Frawley skryf oor soet: “Elke smaak het sy eie spesifieke terapeutiese effek. Soet smaak versterk alle liggaamsweefsels. Dit harmoniseer die verstand en versadig met 'n gevoel van tevredenheid, streel die slymvliese, dien as 'n baie ligte lakseermiddel. Die soet smaak verkoel die brandende sensasie. Al hierdie eienskappe van soetheid ondersteun die prosesse van vertering.” Met Subhashu Renaid merk Frawley op: “Soetheid is van dieselfde aard as die liggaam, wat menslike weefsels verbeter: plasma, spiere, bene, senuwee-eindpunte. Soet smaak word ook voorgeskryf om die sintuie te voed, gelaatskleur te verbeter en krag te gee. Sielkundig lig soetheid die bui op, gee energie en dra die energie van liefde.”
Ter ondersteuning van die belangrikheid van die soet smaak, skryf John Doylard: Dit is die soet smaak wat die sleutel is om 'n gereg nie net bevredigend nie, maar smaaklik te maak. By hierdie geleentheid het Charaka die volgende gesê:
Te veel soet smaak
Ayurvediese Dr. Doilard, wat die wortel van hierdie probleem verduidelik, verduidelik: “Die probleem is nie met lekkers as sodanig nie. Deur die gees, liggaam en emosies sonder behoorlike voeding van al 6 smake by elke maaltyd te laat, word ons geleidelik emosioneel onstabiel. Daar sal geen voedingsbasis wees nie, wat nodig is om balans te handhaaf gedurende 'n tydperk van stres. As gevolg hiervan, wanneer geestelik of fisies swak is, probeer 'n persoon dikwels om te balanseer met te veel soetheid. As 'n reël word nie soet vrugte gebruik nie, maar byvoorbeeld sjokolade, koeke, koeke en so meer. . Inderdaad, lekkers, veral eenvoudige suikers en eenvoudige koolhidrate, kan troos verskaf en ontevredenheid masker, maar net vir 'n rukkie. Dit word deur dr. Robert Svoboda bevestig: "Alle drange is oorspronklik 'n verslawing aan die soet smaak - 'n smaak wat 'n gevoel van bevrediging in ahamkara skep."
Langtermyngebruik van wit suiker in groot hoeveelhede put ons liggaam se vermoë uit om dit behoorlik te verteer. Dit lei weer tot hipersensitiwiteit vir suiker en vererger Vata dosha.”
Sedert die Charaka Samhita, is gevind dat oormatige toegewing in gewoontes en kos wat Kapha dosha vererger. Dit kan lei tot prameha – bekend as Ayurvedische diabetes, waarin oormatige urinering voorkom. Moderne Ayurvediese praktisyns waarsku: “Te veel lekkers is skadelik vir die milt. Die soet smaak skep swaarmoedigheid deur die kanale te blokkeer, wat Kapha verhoog en Pitta en Vata verminder.”
Ayurvediese filosofie definieer die verstand as bestaand in die subtiele of astrale liggaam. Frawley beskryf dit as “die fynste vorm van materie; die verstand word maklik geroer, versteur, ontsteld of afgelei. Hy is in staat om skerp te reageer op kortstondige gebeure. Trouens, daar is niks moeiliker as verstandsbeheer nie.
By die evaluering van die effek van soet smaak, is dit nodig om beide die fisiese en geestelike grondwet te verstaan. Uit balans bring die verstand probleme beide emosioneel en fisies. Ongesonde eetgewoontes lei tot wanorde, wat verslawing veroorsaak. Volgens Mark Halpern, "Die grootste hoeveelheid prana en prana vayi kom ons liggaam binne deur die mond en neus. Wanbalans van prana vayi veroorsaak chaos in die kop, wat aanleiding gee tot oormatige vernietigende gedagtes, vrees, angs, senuweeagtigheid.