Contents [show]
Dit is 'n verbinding wat 'n unieke stabiliserende rol in vandag se bedryf speel. Danksy die teenwoordigheid van hierdie element was dit moontlik om die konsekwentheid van 'n aantal produkte te handhaaf. In baie produkte verhoog die inhoud van die verbinding die viskositeit.
Wat die effek op die liggaam betref, is dit 'n heeltemal veilige struktuur. Die element word toegelaat vir produksie en gebruik in baie GOS-lande.
andersheid
Dit is volwaardige stabiliserende komponente. Hulle handhaaf die regte viskositeit effektief, herstel die konsekwentheid van die produk. Word gebruik as emulgatoren. Hierdie verbindings is van toepassing vir die verwerking van meel grondstowwe, die vervaardiging van bedekking strukture vir die voedsel industrie.
E473 is 'n jelagtige verbinding wat aan sagte monsters of 'n witterige poeier herinner. Dit het 'n soet nasmaak met sweempies bitterheid. Sommige verteenwoordigers het 'n olierige konsekwentheid wat soos gelverbindings lyk.
Hierdie elemente het 'n aansienlike smeltbereik. Die weerstand teen hidrolise is redelik sterk, die hittebestandheid stem ten volle ooreen met die konsentrasie suiker. Wanneer dit ingeneem word, word E473 swak deur ensieme geklief en word dit nie goed genoeg geabsorbeer nie. Isolasie vind plaas deur die ooreenstemmende strukture van die liggaam.
Kry 'n verbinding
Dit is 'n sintetiese element. Sintese vind plaas as gevolg van die vinnige interverestering van sukrose. Daar is 'n ewe algemene metode om 'n mengsel van sakkarogliseried te onttrek. Reaktiewe prosesse word uitsluitlik in laboratoriumtoestande uitgevoer met die verpligte beskikbaarheid van toepaslike toerusting, reagense, reagense en proseskatalisators.
Die verbinding bevat standaard voedselbestanddele – suiker, vetsuurelemente. As gevolg van die moeilike tegniek van hul sintese, kan die elemente moeilik ideale strukture genoem word. E473 is baie effens oplosbaar in die akwatiese omgewing, en die verwerking daarvan vereis verpligte verbinding en interaksie met die glikolelement.
Hierdie verbindings het verskeie beduidende nadele. Hul produksie is ongelooflik kompleks. Daarbenewens word verpligte maar duur suiwering van sinteseprodukte, katalisator- en oplosmiddelprodukte vereis. Dit verhoog die koste van die finale produk aansienlik. Die verkryde noodsaaklike elemente van die sukrose-stof is onoplosbaar, die verwerking daarvan gaan gepaard met aansienlike verliese in die konsentrasie van oplosmiddels.
Gebruiksfere
Die unieke eienskappe van E473 maak dit gewild as 'n vormmaker. Elemente is in staat om 'n sekere konsekwentheid aan voedsel te gee, in ooreenstemming met die gevestigde standaarde. Verder het die stabiliserende verbinding 'n groot invloed op die konsekwentheid, die mate van viskositeit van die produk.
Die moontlikhede van E473 in sake van emulsifikasie is uniek. Dikwels word die kenmerkende eienskappe van die voedselstabilisator E473 in die vervaardigingsproses van bakkeryprodukte gebruik. Daar word geglo dat volgens die tegnologie die stabilisator in staat is om die omvattende parameters van produkte aansienlik te verbeter, hul vraag en bemarkbaarheid te verhoog.
Dikwels word die verband gevind in:
- room, melkdrankies;
- nageregprodukte;
- mousse en rome;
- dieet produkte;
- poeierbasisse vir souse;
- vrugte verwerking.
Die preserveermiddel word dikwels in 'n aantal emulsies, ys en tegniese pastas gebruik. Sinonieme name in die wêreldmark: esters van sukrose en vetsure, sukrose-esters van vetsure, E473.
Skade en voordeel
Tot nou toe was die navorsingsbasis oor die element nie gesluit nie – eksperimente op die studie word in baie wêreldinstellings uitgevoer. Tot op hede is die gemeenskap nie voorgelê met betroubare bewyse van die teenwoordigheid of afwesigheid van skade deur die E473-stabiliseerder nie. Daarom word 'n bykomende verbinding op die oomblik in die vervaardiging van voedselprodukte gebruik. Daar is slegs uitsprake oor die onskadelikheid daarvan.
Internasionale kundiges op die gebied van regulasies het al die toelaatbare daaglikse innames van 'n vermeende gevaarlike verbinding op wetgewende vlak ontwikkel en vasgestel. Voedselbymiddels en verbindings, selfs veilige, is immers nie voordelig nie. Hulle moet streng in dosis gebruik word.
Pediaters is veral aktief oor die streng regulatoriese raamwerk. Die impak op die kinders van elke verbinding is immers groot. Die ding is dat selfs die minimum hoeveelheid van sommige chemiese verbindings wat in die voedselbedryf gebruik word, die kind kan benadeel. En 'n aantal "veilige" elemente word dikwels selfs by babaformules gevoeg.
Esters van sukrose en vetsure is 'n belangrike toevoeging tot die resep. 'n Aantal belangrike industrieë kan nie sonder 'n verband klaarkom nie. Sulke elemente word dikwels gebruik in die produksie van variëteite van gefermenteerde melkprodukte. Dit kan alle soorte nageregte insluit wat gebaseer is op room, melk of roomys. E473 kan gevind word in suikergoed, lekkers, dieetprodukte. Dit is beskikbaar in poeierdrankies, mousse, souse, soetgoedrome. Die E473 stabiliseerder is uitstekend vir oppervlakbehandeling van vrugte of ander voedsel. 'n Onontbeerlike element in die produksie van vrugte-ys, suikerprodukte, koeldrank, alkohol. Daar is bewyse dat 'n verbinding van hierdie soort gebruik word as 'n verromer vir drankies en as 'n toevoeging tot voedsel. Die unieke emulgeervermoë van die element het sy doel gevind in sop, ingemaakte sous.
Wetgewing en Stof
Die gevestigde standaarde vir die daaglikse inname van elemente is ongeveer 10 mg. In die liggaam is sellulêre strukture in staat om die E473-verbinding te splyt. Dit gebeur stadig met behulp van ensieme. As gevolg hiervan word suikers en 'n aantal vetsure vrygestel. Element E473 het amptelike toestemming vir gebruik in die voedselbedryf in 'n aantal state as gevolg van sy onskadelikheid. Esters behoort nie tot die kaste van allergene elemente nie, beïnvloed nie die liggaam negatief nie, veroorsaak nie hipersensitiwiteit nie.
Bergingstoestande
Die finale raklewe van emulgatoren word bepaal deur die eienskappe van die kommoditeitsvorm van produksie. Gemiddeld is hierdie interval tot etlike jare. Emulgeerders moet in toestande van droogte, beskerming teen sonlig en langdurige blootstelling aan hitte gehou word.
Verpakking word in dig verseëlde houers gedoen. Die stof word met enige vervoer vervoer, maar slegs in bedekte fasiliteite. Die element is nie-giftig, heeltemal veilig vir ander. Bêre dit in geslote verpakkings. Dit is uiters belangrik om te verhoed dat vog binnedring.
Die vervaardiging en gebruik van die element word wêreldwyd toegelaat. Dit is heeltemal veilig, daarom is dit rustig van toepassing op alle sektore van die ekonomie. Die verbintenis is stewig verskans op alle terreine van die lewe, word suksesvol toegepas en bring nogal aansienlike voordele vir die mensdom in.