Contents [show]
Stoomboerderys: hoe om te kook? Video
Rys wat in 'n dubbelkoker gekook word, is ideaal vir dieetkos. Dit behou alle vitamiene en blyk delikaat, krummelrig te wees. Rysgrate bevat weliswaar baie min vesel, maar hierdie tekort kan maklik aangevul word deur rys met groente of gedroogde vrugte te stoom. U kry 'n vinnige, gesonde en smaaklike gereg.
U benodig: - 1 glas ronde korrels; - 2 glase water; - 1 ui; -1 mediumgrootte wortel; - 1 soetrissie; - sout, peper na smaak; - vars kruie (dille, pietersielie); -1-2 eetlepels botter of groente-olie.
In plaas van ronde korrels, kan jy langgraanrys in hierdie resep gebruik. Dit neem gewoonlik 'n paar minute langer om te kook en is meer krummelrig.
Spoel die rys af totdat die water wat daaruit gedreineer word, duidelik word. Was en skil groente. Rasper die wortels op 'n growwe rasper, kap die ui en peper in klein blokkies.
Vul die stoomboot met water, plaas 'n bak met gate daarop. Giet die rys in die graaninsetsel, geur met sout en peper en roer. Bedek met gekapte groente. Bedek met kookwater. Plaas die insetsel in die bak, maak die deksel toe en skakel die stoompot vir 40-50 minute aan.
As die stoompot afskakel, voeg olie, fyngekapte vars kruie by die rys en roer. Maak die deksel vir 'n paar minute toe sodat die rys kan sit.
Lekker rys met gedroogde vrugte en neute
U benodig: - 1 glas rys; - 2 glase water; - 4 gedroogde appelkose; - 4 bessies pruimedante; - 2 eetlepels rosyne; -3-4 okkerneute; -1-2 eetlepels heuning; - 'n bietjie botter; - sout op die punt van 'n mes.
Spoel die rys en gedroogde vrugte af. Sny gedroogde appelkose en pruimedante in klein blokkies. Kap die neute.
Giet water in die basis van die stoompot. Plaas die bak daarop. Giet rys in die insetsel om graan te kook, sout, gooi twee glase kookwater. Plaas die insetsel in die bak. Plaas die deksel op die stoompot en skakel dit vir 20-25 minute aan. Gedurende hierdie tyd word die rys gaar tot halfgaar.
Plaas neute en gedroogde vrugte in die rys. Skakel die stoompot vir nog 20-30 minute aan. Voeg dan botter en heuning by, roer. Maak die deksel toe en laat dit vir 'n paar minute kook.
Bruin en wilde rys versiering
U benodig: - 1 koppie mengsel van bruin en wilde rys; -1-2 eetlepels olyfolie; -2-2,5 koppies water; - sout en peper na smaak.
Bruin ongepoleerde rys en wilde rys (water tsitsania sade) het 'n unieke voedingswaarde. As gevolg van die gebrek aan voorafbehandeling, is die korrels egter baie taai. Dit neem baie langer om te kook as witrys.
Spoel die rys deeglik af, bedek met koue water en laat oornag staan. Dreineer die water.
Berei u stoomboot voor. Giet die rys in die graaninsetsel, geur met sout en peper en roer. Bedek met kookwater. Maak die deksel toe en skakel die stoompot aan.
'N Krummelige bygereg van bruin en wilde rys word minstens 'n uur lank gestoom. U kan dit langer as 10-20 minute kook, as u die korrels sagter wil maak, voeg olyfolie by die gaar rys.