Die voordele van vegetarisme

'N Paar dekades gelede het vegetariërs om morele, etiese of godsdienstige redes geword. In die afgelope paar jaar, soos al hoe meer wetenskaplike publikasies verskyn het, wat die werklike voordele van 'n vegetariese dieet bewys, het mense se menings verander. Baie van hulle het besluit om vleis op te gee om gesonder te wees. Die eerste wat die skade van dierlike vette en cholesterol in die Weste besef, danksy die propaganda van Westerse voedingkundiges. Maar geleidelik het hierdie tendens ons land bereik.

navorsing

Vegetarisme bestaan ​​al etlike millennia, veral in lande waar godsdienste soos Boeddhisme en Hindoeïsme beoefen word. Daarbenewens is dit beoefen deur verteenwoordigers van verskeie denkrigtings, waaronder die Pythagorese. Hulle het ook die oorspronklike naam gegee aan die vegetariese dieet "Indies" of "Pythagorean".

Die term "vegetariër" is geskep met die stigting van die British Vegetarian Society in 1842. Dit kom van die woord "vegetus", wat fisies en geestelik "vrolik, lewendig, heel, vars, gesond" beteken. Die manier van vegetarisme van destyds het die meeste wetenskaplikes geïnspireer tot navorsing wat die skade van vleis vir mense duidelik illustreer. Die bekendste van hulle word slegs as 'n paar beskou.

Navorsing deur Dr. T. Colin Campbell

Hy was een van die eerste navorsers van vegetarisme. Toe hy as 'n tegniese koördineerder vir die verbetering van babavoeding na die Filippyne kom, vestig hy die aandag op die hoë voorkoms van lewersiekte by welgestelde kinders.

Daar was baie kontroversie oor hierdie kwessie, maar dit het gou duidelik geword dat die oorsaak aflatoksien was, 'n stof wat deur die vorm wat voortleef, vervaardig word. Dit is 'n gifstof wat saam met grondboontjiebotter in die liggaam gekom het.

Die antwoord op die vraag “Waarom is kinders van welgestelde mense vatbaar vir lewerkanker?” Dr Campbell het 'n storm van verontwaardiging onder sy kollegas veroorsaak. Die feit is dat hy vir hulle die gevind publikasie van navorsers uit Indië gewys het. Daar word gesê dat as eksperimentele rotte op 'n dieet van minstens 20% proteïene gehou word en aflatoksien by hul voedsel voeg, sal hulle almal kanker ontwikkel. As u die hoeveelheid proteïene wat hulle vreet verminder tot 5%, sal baie van hierdie diere gesond bly. Eenvoudig gestel, die kinders van welgestelde mense het te veel vleis geëet en as gevolg daarvan gely.

Die dokters se kollegas wat die bevindings betwyfel het, het hom nie van plan laat verander nie. Hy keer terug na die Verenigde State en begin met sy navorsing, wat ongeveer 30 jaar geduur het. Gedurende hierdie tyd het hy daarin geslaag om uit te vind dat hy die groei van vroeë stadiums in die dieet versnel. Boonop is dit dierlike proteïene wat op soortgelyke wyse werk, terwyl proteïene van plantaardige oorsprong (soja of koring) nie die groei van gewasse beïnvloed nie.

Die hipotese dat dierlike vette bydra tot die ontwikkeling van kanker, is weereens getoets danksy 'n ongekende epidemiologiese studie.

Chinese studie

Ongeveer 40 jaar gelede is die Chinese premier, Zhou Enlai, met kanker gediagnoseer. In die laaste fase van die siekte het hy besluit om 'n landwye studie te doen om uit te vind hoeveel Chinese mense jaarliks ​​aan hierdie siekte sterf en hoe dit voorkom kan word. As gevolg hiervan het hy 'n soort kaart gekry wat die sterftesyfer weerspieël van verskillende vorme van onkologie in verskillende distrikte vir 1973-75. Daar is gevind dat daar elke 100 duisend mense 70 tot 1212 kankerpasiënte is. Daarbenewens word die verband tussen sekere gebiede en sekere vorme van kanker duidelik opgespoor. Dit het aanleiding gegee tot die verband tussen dieet en die voorkoms van siektes.

Hierdie hipoteses is in die 1980's deur professor Campbell getoets. saam met Kanadese, Franse en Engelse navorsers. Destyds is dit reeds bewys dat Westerse diëte met 'n hoë vet- en lae veselgehalte bydra tot die ontwikkeling van dikderm- en borskanker.

Danksy die vrugbare werk van spesialiste was dit moontlik om vas te stel dat onkologiese siektes prakties nie gediagnoseer is in die streke waar selde vleis verbruik word nie. Maar ook kardiovaskulêre, sowel as seniele demensie en nierstene.

Op hul beurt, in daardie distrikte waar die bevolking vleis en vleisprodukte vereer het, was daar 'n verhoogde voorkoms van kanker en ander chroniese kwale. Dit is interessant dat almal van hulle konvensioneel "oortollige siektes" genoem word en die gevolg is van onbehoorlike voeding.

Vegetarisme en langlewendheid

Die lewenstyl van sommige vegetariese stamme is op verskillende tye bestudeer. As gevolg hiervan was dit moontlik om 'n groot aantal honderdjariges te vind, wie se ouderdom 110 jaar of langer was. Boonop word hy vir hierdie mense as absoluut normaal beskou, en hulle blyk self baie sterker en duursamer te wees as hul eweknieë. Op die ouderdom van 100 het hulle geestelike en fisieke aktiwiteit getoon. Hul persentasie kankers of kardiovaskulêre siektes was baie laag. Hulle het feitlik nie siek geword nie.

Oor streng en nie-streng vegetarisme

Daar is verskillende soorte vegetarisme, en dokters onderskei voorwaardelik twee belangrikste:

• Streng… Dit maak voorsiening vir die verwerping van nie net vleis nie, maar ook van vis, eiers, suiwel en ander diereprodukte. Dit is nuttig om dit net vir 'n kort tydjie (ongeveer 2-3 weke) te hou. Dit sal jou liggaam van gifstowwe skoonmaak, metabolisme verbeter, gewig verloor en die liggaam as geheel versterk. Langtermyn-nakoming van so 'n dieet is onprakties in ons land, waar daar 'n strawwe klimaat, swak ekologie en uiteindelik 'n gebrek aan 'n verskeidenheid plantvoedsel in sommige streke is.
• Streng, wat voorsiening maak vir die verwerping van slegs vleis. Dit is nuttig vir mense van alle ouderdomme, insluitend kinders, bejaardes, verpleegsters en swanger vroue. Dit maak 'n persoon ook gesonder en veerkragtiger.

Wat is die skade aan vleis

Onlangs het 'n groot aantal mense verskyn wat 'n vegetariese dieet begin volg het, nadat hulle vertroud geraak het met die menings van wetenskaplikes en dokters.

En hulle dring daarop aan dat vleis, as dit in ons dieet verskyn het, geen gesondheid of 'n lang lewensduur het nie. Inteendeel, dit het 'n toename in die ontwikkeling van 'beskawingsiektes' veroorsaak deur die gebruik van vleisvet en proteïene.

1. 1 Boonop bevat vleis giftige biogene amiene, wat 'n negatiewe uitwerking op bloedvate en die hart het en bloeddruk verhoog. Dit bevat ook suursure, wat bydra tot die ontwikkeling van jig. Om eerlik te wees, word dit in peulgewasse en melk aangetref, maar in 'n ander hoeveelheid (30-40 keer minder).
2. 2 Uittrekselstowwe met kafeïenagtige werking is ook daarin geïsoleer. As 'n soort doping prikkel hulle die senuweestelsel. Vandaar die gevoel van tevredenheid en euforie na die eet van vleis. Maar die hele verskrikking van die situasie is dat sulke doping die liggaam uitput, wat al baie energie spandeer om sulke kos te verteer.
3. 3 En laastens, die slegste ding waaroor voedingsdeskundiges skryf, wat die noodsaaklikheid om na 'n vegetariese dieet oor te skakel, is die skadelike stowwe wat tydens die slagting in die liggaam van diere kom. Hulle ervaar spanning en vrees, wat lei tot biochemiese veranderinge wat hul vleis met gifstowwe vergiftig. 'N Groot hoeveelheid hormone, insluitend adrenalien, word in die bloedstroom vrygestel, wat by die metabolisme ingesluit is en lei tot die voorkoms van aggressiwiteit en hipertensie by 'n persoon wat dit eet. Die beroemde geneesheer en wetenskaplike V. Kaminsky het geskryf dat vleisvoedsel wat van dooie weefsel gemaak word, 'n groot hoeveelheid gifstowwe en ander proteïenverbindings bevat wat ons liggaam besoedel.

Daar is 'n mening dat 'n persoon in wese 'n herbivoor is. Dit is gegrond op talle studies wat getoon het dat sy dieet hoofsaaklik produkte moet bevat wat geneties ver van homself is. En op grond van die feit dat mense en soogdiere geneties 90% soortgelyk is, is dit nie raadsaam om dierlike proteïene en vet te verbruik nie. Nog iets is melk en. Diere gee hulle weg sonder skade aan hulself. Jy kan ook vis eet.

Kan vleis vervang word?

Vleis is proteïene en proteïene is die belangrikste bousteen van ons liggaam. Intussen bestaan ​​proteïene uit. As die liggaam met voedsel binnedring, word dit verdeel in aminosure, waaruit die nodige proteïene gesintetiseer word.

Sintese benodig 20 aminosure, waarvan 12 van koolstof, fosfor, suurstof, stikstof en ander stowwe geïsoleer kan word. En die oorblywende 8 word as 'onvervangbaar' beskou, aangesien dit op geen ander manier verkry kan word nie, behalwe met voedsel.

Al 20 aminosure word in diereprodukte aangetref. Op hul beurt, in plantprodukte, is alle aminosure op een slag uiters skaars, en as dit is, dan in baie kleiner hoeveelhede as in vleis. Maar terselfdertyd word hulle baie beter geabsorbeer as dierlike proteïene en bring dus baie meer voordeel vir die liggaam.

Al hierdie aminosure kom voor in peulgewasse: ertjies, sojabone, bone, melk en seekos. In laasgenoemde is daar onder meer ook 40 - 70 keer meer spoorelemente as vleis.

Die gesondheidsvoordele van vegetarisme

Studies deur Amerikaanse en Britse wetenskaplikes het getoon dat vegetariërs 8-14 jaar langer leef as diegene wat vleis eet.

Plantaardige voedsel bevoordeel die ingewande, hetsy deur die aanwesigheid van voedingsvesel of deur die samestelling daarvan. Die uniekheid daarvan lê in die regulering van die ingewande. Dit help om hardlywigheid te voorkom en het die eienskap dat dit skadelike stowwe bind en dit uit die liggaam verwyder. En 'n skoon derm beteken goeie immuniteit, skoon vel en uitstekende gesondheid!

Plantvoedsel het, indien nodig, ook 'n terapeutiese effek as gevolg van die teenwoordigheid van spesiale natuurlike verbindings wat nie in dierweefsels voorkom nie. Dit verlaag cholesterolvlakke, voorkom die ontwikkeling van kardiovaskulêre siektes, verhoog die immuniteit en vertraag die ontwikkeling van gewasse.

By vroue wat 'n vegetariese dieet volg, neem die hoeveelheid afskeiding af, en by ouer vroue hou dit heeltemal op. As hulle hierdie toestand met vroeë menopouse verbind, raak hulle uiteindelik suksesvol, wat uiters verbasend is.

Maar hier is alles voor die hand liggend: plantvoedsel reinig 'n vrou se liggaam effektief, so daar is geen behoefte aan oorvloedige afskeidings nie. By vroue wat vleis eet, word die produkte van die limfatiese stelsel gereeld buite vrygestel. Eers deur die dikderm, en nadat dit verstop is met slak as gevolg van wanvoeding, deur die slymvliese van die geslagsdele (in die vorm van menstruasie) en deur die vel (in die vorm van verskeie uitslag). In gevorderde gevalle – deur die brongi en longe.

Amenorree, of die afwesigheid van menstruasie by gesonde vroue, word beskou as 'n siekte en word meestal opgemerk in die geval van proteïenhonger of volledige verwerping van proteïenvoedsel.

'N Vegetariese dieet hou geweldige voordele in vir ons liggame, aangesien nuwe navorsing onverpoos bly. Maar net as dit uiteenlopend en gebalanseerd is. Anders, in plaas van gesondheid en lang lewensduur, loop 'n persoon die risiko om ander siektes op te doen en homself onherstelbaar te berokken.

Wees versigtig met u dieet. Beplan dit noukeurig! En wees gesond!