As u wil baat by 'n optimale toevoer van suiker in die selle en dus gedurende die dag stabiele energie wil geniet, moet u na die glukemiese indeks (GI) van voedsel kyk. Dit vermy 'n fase van hipoglukemie, wat onvermydelik deur hiperglukemie gevolg word, en dan weer deur hipoglukemie. Die suikers in ons voedsel gaan min of meer vinnig deur die dermwand om in die bloed te vloei en dan na die selle waar dit binnekom om verbrand of gestoor te word. Dit is die glukemiese indeks (GI) wat die maatstaf van hierdie spoed gee.

Un lae of matige GI -voedsel is voordelig omdat dit help om bloedsuiker te beheer (= bloedsuikervlak). a hoë GI kos verteer die insulien wat deur die pankreas geproduseer word (= hormoon wat suiker in die sel stoot en bloedsuikervlakke verlaag) en bevorder 'drange' sowel as gewigstoename deur die opberging van onverbrande suiker.