Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 763 kCal | 1684 kCal | 45.3% | 5.9% | 221 g |
| Vette | 100 g | 56 g | 178.6% | 23.4% | 56 g |
| Vitamiene | |||||
| Vitamien B4, cholien | 350 mg | 500 mg | 70% | 9.2% | 143 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 8.18 mg | 15 mg | 54.5% | 7.1% | 183 g |
| Vitamien K, filokinon | 183.9 μg | 120 μg | 153.3% | 20.1% | 65 g |
| Versadigde vetsure | |||||
| Versadigde vetsure | 15.005 g | maksimum 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristies | 0.101 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmities | 11.984 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 2.92 g | ~ | |||
| Mono-onversadigde vetsure | 10.977 g | min 16.8 г | 65.3% | 8.6% | |
| 16: 1 Palmitoleïs | 0.403 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 10.574 g | ~ | |||
| Poli-onversadigde vetsure | 45.318 g | van 11.2 na 20.6 | 220% | 28.8% | |
| 18: 2 Linoleïs | 40.182 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleen | 5.136 g | ~ | |||
| Omega-3 vetsure | 5.136 g | van 0.9 na 3.7 | 138.8% | 18.2% | |
| Omega-6 vetsure | 40.182 g | van 4.7 na 16.8 | 239.2% | 31.3% |
Die energiewaarde is 763 kcal.
- koppie = 218 g (1663.3 kCal)
- teelepel = 4.5 g (34.3 kCal)
- eetlepel = 13.6 g (103.8 kCal)
Sojalesitien ryk aan vitamiene en minerale soos: cholien - 70%, vitamien E - 54,5%, vitamien K - 153,3%
- Gemengde is 'n onderdeel van lesitien, speel 'n rol in die sintese en metabolisme van fosfolipiede in die lewer, is 'n bron van vrye metielgroepe, tree op as 'n lipotropiese faktor.
- Vitamien E beskik oor antioksidante eienskappe, is nodig vir die funksionering van die kliere, hartspier, is 'n universele stabilisator van selmembrane. Met 'n tekort aan vitamien E word hemolise van eritrosiete en neurologiese afwykings waargeneem.
- Vitamien K reguleer bloedstolling. Gebrek aan vitamien K lei tot 'n toename in bloedstollingstyd, 'n verlaagde inhoud van protrombien in die bloed.
Tags: kalorie -inhoud 763 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale, hoe soja lesitien nuttig is, kalorieë, voedingstowwe, nuttige eienskappe Soja lesitien